补硒感冒也少了（缺硒与感冒的关系）

原创： 谢宇童，吴萍

感冒是一种常见的急性上呼吸道病毒性感染性疾病，临床表现为鼻塞、喷嚏、流涕、发热、咳嗽、头痛等，多呈自限性。大多散发，冬春季节多发。

对于流行性感冒来说，吃药对缩短病程作用似乎并不明显，许多药物只能起到缓解症状的作用。那么，很多人就会问了，感冒了不能吃哪些东西呢，或者感冒了吃哪些食物能缓解症状呢？下面我们就来说一说感冒时需要注意的饮食。

一、感冒能喝鸡汤吗？

许多人说感冒了不能喝鸡汤，但是，有研究发现，鸡汤可以缓解感冒期间胸部和头部的流感症状，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少〔1〕。并且，热汤有利改善鼻咽部的血液循环，缓解鼻塞，减轻喉咙痛，还能补充大量的水分。

炖鸡汤时也可加入少量白萝卜片、胡萝卜片、芹菜碎等，增加一些植物化学物质，能让鸡汤抗击感冒的作用更好。但是，鸡汤要清淡，尽量少放盐，盐太多了，反而会适得其反。此外，可以把鸡汤表面的油撇掉再喝。

二、感冒能喝牛奶吗？

有不少的研究证明，喝牛奶会加重某些感冒症状，尤其是对流鼻涕、痰多的感冒患者不利。不过，感冒期间却是可以喝酸奶的，前提是得喝含有活菌的酸奶。根据发表在《国际免疫药理学》杂志上的一项研究，含有活菌的酸奶不仅能帮助缓解喉咙痛，还能增强免疫系统对病毒的反应〔2〕。

在选购酸奶时看一下食品标签上“营养成分表”中的碳水化合物含量，100克酸奶中低于12克，100克豆奶/豆浆中低于9克，是相对比较好的选择。

三、感冒多喝热水有用吗？

从小到大，好像只要一有点感冒发烧不舒服，大家都会说多喝热水，其实，多喝热水还真是有道理的：

1、加速新陈代谢，使尿量增加，加快代谢废物的排出；

2、增加汗液的蒸发，加快散热，使体温降低，有利于缓解发热症状；

3、补充因呕吐、腹泻、发热而造成的水分消耗，或因为进食较少造成的液体不足，从而利于身体恢复；

4、保持口腔、鼻黏膜的湿润，缓解感冒带来的不适症状。

四、维生素C能预防感冒吗？

记得小的时候感冒了去医院拿药，经常会有维C银翘片，但是，维C银翘片和维C是两个不同的物质，成分和功效也是不一样的。

快感冒了吃几片维生素C，已经是不少人的常规操作，但是感冒服用维生素C真的有用吗？对此，美国国家卫生研究院卫生与公众服务部给出的建议是：对于大多数人来说，定期服用维生素C只能轻微地缩短感冒的时间和减轻感冒的严重程度，并不能减少感冒的次数〔3〕。这可能会因不同人群的身体状况而有不同的效果。所以，感冒的时候如果还能吃下东西，可以优先吃些新鲜蔬果，补充维生素C。

五、微量元素

1、锌：体内含有的多种含锌酶在参与组织呼吸、能量代谢及抗氧化过程中发挥重要作用。锌还能促进人体的免疫功能。感冒时可能会没有食欲，锌与唾液蛋白结合成味觉素可增进食欲。富含锌的食物：贝壳类海产品（牡蛎、扇贝……），瘦肉和肝、肾、心等动物内脏，蛋类、豆类以及芝麻、松子、葵花籽等坚果油籽类食物。

2、硒：硒是免疫调节剂，作用于免疫系统，适当补硒能刺激免疫球蛋白抗体产生，提高机体的免疫力，从而增强机体抗病的能力。海产品和动物内脏是硒的良好食物来源。

3、除了锌和硒之外，蛋白质缺乏、缺铁性贫血、维生素C缺乏、维生素A缺乏等情况也会使人体对感染性疾病的抗病力下降〔4〕。

六、日常生活中预防感冒的措施

1、均衡饮食，食物多样，保证每天摄入充足的蛋白质、维生素和矿物质；

2、保证每天足够的锻炼时间；

3、保证充足的睡眠时间，尽量别熬夜；

4、避免过度疲劳、学会缓解压力。

七、感冒后的饮食注意

1、尽量少吃或不吃多油多糖食物及饮料。

2、多喝热水，以及少盐少糖少油的其他汤水；

3、可以将牛奶换成豆奶或酸奶；

4、吃充足的水果蔬菜补充维生素C。

参考文献

[1] Haider Abdul,Lateef Mousa, MBCh,MSc.Preventionand Treatment of Influenza, Influenza-Like Illness, and Common Cold by Herbal, Complementary, and Natural Therapies. J Evid Based Complementary Altern Med.2017,22(1): 166–174.

[2] Nahas R, Balla A. Complementary andalternative medicine for prevention and treatment of the common cold. CanFam Physician. 2011;57:31–36.

[3] National Center for Complementary and AlternativeMedicine. The Flu, the Common Cold, and Complementary Health Practices.Washington, DC: US Department of Health and Human Services, National Institutesof Health.2012.

[4] Hao Q, Lu Z, Dong BR, HuangCQ,etal. Probiotics for preventing acute upper respiratory tractinfections. Cochrane Database Syst Rev. 2011;7(9):CD006895.