食物补硒有几种（补食物种硒有哪些好处）

只说重点

①有关实验表明，硒对免疫细胞抗癌活性的作用真实存在，可抑制癌细胞发展，降低癌细胞核转录活性，每天补充100-200微克硒会产生防癌效果。

②补硒能清除自由基，清除重金属，同时也能改善记忆力，提升认知能力和提高身体的免疫力。

③5种含硒高的食材：沙丁鱼、动物心脏、麦片、蘑菇、大蒜。

很多人都说硒能防癌

就买了很多保健品

专门补硒

这肯定是不正确的

要知道

如果保健品能吃啥补啥

那还要医院干嘛

多吃含硒食物就能防癌吗？

确实有临床实验表明，胃癌、肝癌、甲状腺癌、前列腺癌、乳腺癌、食管癌、卵巢癌和肺癌大概率都与身体内硒含量低有关系。

有些地区，因为饮食和水土原因，肿瘤发病率比其他地区高出一倍不止，比如云南个旧，这个地方有些矿场，因周围水土问题导致居民体内硒含量偏低。

因此说硒对免疫细胞抗癌活性的作用是真实存在的，它可以抑制癌细胞发展，降低癌细胞核转录活性。

但既然强调活性，就意味着补得多未必吸收，或能起到活性作用，这才是重点。就好像千军万马过独木桥，没有过去有再多兵力也等于零，得真正抵达战场的兵力才能发挥对抗的作用。那些保健品可能对有些人管用，但并不一定对每个人。因为实验室含量与人体真正能吸收的含量一定是有差异的。而这个差异你只有尝试之后才知道，这中间付出的虽然是时间代价，但其实这个时间比买错的成本更高。

因为本来有更切合实际的方法，但你不知道，不了解，也没有时间去寻找，所以简单花钱买结果，反而浪费时间，还可能损害身体。

硒元素需要在人体内达到一定浓度才能起到有效活性作用，但其实这个过程绝对不是一瓶或几瓶保健品能达到的。健康没有捷径，这个你相信吗！

如果非要一个数据，小编必须声明，没有查到相关具体临床研究数据，只有一个参照范围，每天补充100-200微克硒会产生防癌效果。

那么这个量级大约需要多少含硒食物呢，举个例子吧，以沙丁鱼为例，每100克沙丁鱼含有50微克硒，一天吃400克大约一斤左右的可以保证摄入量。但你瞧，这完全不现实，光吃沙丁鱼，其他营养还是不够。

补充硒还有什么其他好处？

补硒不仅能清除自由基，清除重金属，同时也能改善记忆力，提升认知能力。当然，这同时也会提高身体的免疫力。

有相关实验数据显示，人体缺硒时，T淋巴细胞、B淋巴细胞的增殖分化以及对丝裂原的反应就会受到抑制，而这些过程都会促使淋巴细胞分泌减少，杀灭病原体的能力减弱。

有很多地方以长寿老人著称，那些地区居住环境经过大量检测基本都是含硒量高的地区。华中工学院做过一项研究，就是针对百岁老人血硒含量，结果显示他们比健康人高一倍。这也从另一个方面证明，硒还能延缓衰老。

但因为水土问题可遇不可求，朋友们居住的地方如果不具备水土资源的先天优势，那就建议您从饮食上补，这个才是正确的选择。

当然必须讲，很多事都是过度反应不一定适合，一定要找对方法。补硒也一样，过量补充一定会损伤人体，比如脱发、手指变形等，所以小编在强调找到适合自己的补硒方式，且是通过饮食，才是正确的。

这几种食物是重点

食物中硒含量一般为动物内脏含量最高，其次是海产品、鱼肉、蔬菜，最后是水果。这5大类包含食物非常多，但哪些适合你，哪些又是你爱吃的，且还能好吸收，这个真的没有一个通用办法，需要专业人士帮助你来选择，同时实践，然后养成习惯坚持下去。

这里小编暂且介绍五种比较典型的食材给大家，供参考。

1、沙丁鱼

富含各种维生素，最重要硒含量非常高，前文已经有罗列，这里小编不再赘述。重点是通风、肝脏不好的朋友不能多吃沙丁鱼。同时，沙丁鱼不要和猪肝、枣一起吃，会导致不好消化，它们当中有些成分是相互抵触的。

2、动物心脏

鸡心、猪心、鸭心都是不错的选择，它和其他内脏不同，含硒量很高。但每个人的饮食习惯或信仰不同，可能不一定那么容易被接受。

3、麦片

本身这种膳食纤维就是健康管理师最推崇的食材，刚好它又具备今天提到的重点，含硒，所以这里小编非常建议大家经常吃。尤其是有慢病基础，有指标降低压力的朋友们，更要选择。不要觉得难吃，而是想办法吃掉，可以搭配喜欢的其他食材一起。关键是它总比药好吃吧！

4、蘑菇

菌类植物除去那些少见有毒的，大部份日常生活可见的菌类对人体都是极有益的选择。且对眼睛还有保护作用，尤其是视力不好的朋友更加建议每天都吃蘑菇。白蘑菇是首选。吃得方式可以炒、蒸，也可以用空气炸锅，方式很多。

5、大蒜

每100大蒜硒含量大约是26微克，与第一名沙丁鱼相比一点也不逊色。不要小看这些植物类食材，其实日常生活非常常见，不起眼，但其实它对你的身体都有很好的作用。

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