科学补硒的提出（科学补硒的三个原则是什么）

人体如果每日缺硒低于50微克将会造成重要器官功能失调，可以引发40余种疾病，例如：癌症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等现代“文明病”，以及心肌病、白血病和病毒性肝炎等等。

缺硒引起的疾病，实质上是新陈代谢受到抑制与紊乱造成的，这是由于硒在人体的生理过程中对某些酶活性起着重要作用。

最新医学研究成果表明，人类的衰老过程和癌变的发生，与其自身新陈代谢而产生的自由基（H2O2）蓄积等因素有着密切的关系，自由基又称活性氧，是一个极小的微粒。机体在氧化代谢的同时，以及环境污染、辐射、不良生活习惯，都会不断产生自由基，形成脂质过氧化物（LPO），损害生物膜和降低细胞的活力，阻碍正常新陈代谢，加速衰老及引起百病。

维生素E有自由基“清道夫”之称，而被誉为“生命火种”、“抗癌之王”和“机体稳定的中心元素”硒，它的抗氧化防衰老能力比维生素E高500倍。

硒是一种有效的抗氧化剂，是谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）的重要组成成份。硒有增强机体免疫的能力、抗病毒感染的能力和对某些致癌物质有较强的拮抗作用。所以，专家们认为硒是人体内抗氧化防衰老的重要物质。

中国医学营养研究所指出：当务之急做好两件事，一是各种舆论媒体应当向居民普及有关硒与人体健康的知识，使居民提高如何防止缺硒的认识；二是着手开发高硒产品.

如何正确选择最佳的硒源，到目前为止，从营养学及硒的生物学特性方面来说，补硒一般采用无机硒和有机硒两型，两者在生物活性、毒性和生物有效性等方面存在明显的差别，新陈代谢路径也不一样。无机硒有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用。日本政府明令禁止在所有动物饲料中使用亚硒酸纳等无机硒，有机硒是唯一允许使用的硒源。有机硒经生物转换而得，具有毒性小，生物利用度高的特点，是人类补硒的最佳硒源。

为寻找最好的硒源，由广西医科大学和广西肿瘤研究所经多年联合功关，硒化螺旋藻终于浮出水面，硒化螺旋藻是广西医科大学继钝顶螺旋藻研究成果并形成产业化之后，在螺旋藻保健产业中又一划时代的第二代产品，它通过对于钝顶螺旋藻定向培养驯化，在培养液中能富集微量元素在藻体内转化为有机硒，经广西分析测试中心检测得干粉中总硒量为228～250mg/kg其中有机硒占78%,而粗蛋白含量为57%～63%,保健食品螺旋藻与硒的结合,可以说是保健功能最完美的组合,二者的功能性