补硒补锌的蔬菜（蔬菜补锌）

“锌主要是存在动物性食物以及坚果中，所以一般建议多吃动物性食物以及坚果进行补锌，摄入蔬菜补充的锌是非常少的，一般蔬菜中都含有锌，但是含量非常少。锌缺乏容易导致脱发，抵抗力下降，小婴儿出现严重的缺锌还容易出现智力发育落后的情况，所以如果锌缺乏就需要及时进行补充，同时需要注意饮食方面合理，均衡，避免摄入太多零食，从而影响正餐的摄入，同时大部分素食者容易发生锌缺乏，所以需要注意补充动物性食物。

缺锌，就会使含锌酶活力下降，造成生长发育迟缓、食欲不振，甚至拒食补锌过量，同样会带来危害，如减弱免疫功能，影响铁的利用造成贫血等。

意见建议：日常生活中最好的补锌办法是通过食物补锌。其具体方法：首先，提倡母乳喂养。其次，多食含锌食物。富含锌的食品有牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝、豆类等。再次，克服偏食习惯。膳食要多样化，少吃精制食品，如精白米、精面

补锌的食物有：花生、芝麻、可可、鱼、瘦肉、核桃、大豆及大豆制品、猪肉、牛肉、羊肉、肝、蛋、奶。缺锌的话平时多吃这些食物，如果缺锌严重的话可以考虑去药店买钙铁锌等专门补锌的药。

补锌的蔬菜有：

1、紫菜。

紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。

2、胡萝卜。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

3、茄子。

果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

4、白萝卜。

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。

5、大白菜。

白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。