小母猪补什么硒（母猪缺硒）

文 |史记勇者

编辑 |史记勇者

了解缓解母猪氧化应激的营养策略对维持母猪的繁殖和泌乳性能至关重要。

近年来，在缓解妊娠后期和哺乳期母猪氧化应激的营养领域取得了一些进展。这篇文章强调了过去20年来报道的缓解母猪氧化应激的营养策略。

高产母猪的生产性能与养猪业的生产力直接相关。胎儿发育主要发生在妊娠的最后一个月，这一阶段母猪的侵略性代谢负担最终导致全身氧化应激。当受到氧化应激的影响时，母猪会表现出不良症状，如采食量减少、阻碍胎儿发育，甚至流产。

此外，泌乳期的牛奶合成会造成严重的代谢负担。这一时期对氧化应激的生物学反应与产奶量的减少有关，从而进一步影响了仔猪的生长。

介绍

在妊娠后期和哺乳期，母猪开始遭受严重代谢负荷引起的氧化应激，直到断奶期才完全恢复。

这个过程的特征是活性氧的积累，包括超氧化物和过氧化氢，由胎盘和乳腺产生，它对生殖性能和哺乳性能产生负调控。

过量的活性氧会阻止卵母细胞的成熟，抑制精子和卵细胞的受精，并增加其发生死亡的风险产前死亡。氧化应激降低了母猪的繁殖性能，如总产仔数、活产仔数和产仔重增加。

此外，氧化应激导致母猪哺乳期采食量减少，导致负能量平衡延长，身体状况下降和产奶量减少。

氧化应激是由于产生的活性氧量超过了抗氧化剂的中和能力。提出了多种外部或环境因素来触发活性氧的产生，如紫外线辐射、电离辐射、毒素、化学物质、极端高温环境和其他不利条件。

过量的活性氧会导致蛋白质、脂质和DNA的氧化损伤，并最终破坏细胞功能。细胞代谢伴随着活性氧的产生。这些代谢的副产品包括O2—、过氧化氢、羟基自由基和烷氧基自由基。

在有氧呼吸过程中，细胞氧化和分解营养物质，产生具有高还原力的物质，并沿着线粒体电子传递链传递。

线粒体活性氧的产生主要发生在电子传递链中的两个位点，即：复合物I和复合物III。当复合物I或II的电子转移到辅酶Q时，辅酶Q循环中不稳定的中间体通过直接转移到分子氧上导致超氧化物的形成。

1 ) 这些活性氮包括硝基、二氧化氮和过氧亚硝酸盐。活性氧和活性氮的有害或有益影响取决于其细胞浓度。活性氧的有益作用发生在低浓度或中等浓度下，并参与了对病原体的抵抗和许多细胞信号系统的调节。

此外，活性氧也在细胞对缺氧的反应中发挥生理作用。然而，在高浓度下 ，活性氧/ 活性氮的含量超过了酶促和非酶促抗氧化剂的中和能力。过量的活性氧会破坏细胞内的脂质、蛋白质或DNA，抑制其相应的生物学功能，从而导致泌乳和繁殖能力下降，最终缩短母猪的寿命。

2 ) 为了消除过量的自由基，细胞在进化过程中发展出了一系列的防御机制。这些防御机制主要由抗氧化酶和非酶促抗氧化剂组成。抗氧化酶主要包括超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶。非酶促抗氧化剂以抗坏血酸、a-生育酚为代表、谷胱甘肽、类胡萝卜素、黄酮类化合物等。

3 ) 在正常情况下，抗氧化系统和自由基之间存在一个动态平衡，这对生物体的生存和健康至关重要。在实际生产中，由于热应激会引起氧化应激，因此采用湿幕通风系统和安装喷雾装置来控制猪圈温度是缓解母猪氧化应激的有效途径。

此外，对氧化应激耐受性更强的品种的遗传选择是减轻有害条件的另一种方法。应用营养策略来减少氧化应激的影响也是减少氧化应激的一种有效和经济的方式，也更适合当前的集约化农业模式。

最近，一些抗氧化剂，如维生素、矿物质和植物提取物，已被证明能有效减轻妊娠后期和哺乳期母猪的氧化应激。本文根据这些抗氧化剂的来源和活性成分，如植物和提取物、微生物添加剂、维生素和其他添加剂进行了分类。

植物和植物提取物

植物源饲料是一种天然饲料添加剂，包括药草、香料或食品调味剂。

植物饲料添加剂通常作为全珠添加或作为植物衍生物质的提取物添加。与抗生素相比，它们是天然的、毒性较低的、无残留的和理想的动物饲料添加剂。

已经澄清，植物饲料富含粗纤维和具有还原活性的物质，如萜烯、酚、糖苷、糖、糖、醛、酯和醇。这些活性成分被认为是为了激活免疫系统，刺激消化汁的分泌，增强抗氧化活性，并调节肠道菌群。

此外，据报道，草药也可以通过增加胎儿的血糖和生长激素水平来改善胎儿的发育。重要的是，许多报道表明，在母猪饲料中添加植物成分可以缓解氧化应激，并对妊娠后期和哺乳期仔猪的生长有有益的影响。

（1）植物纤维

肠道微生物的组成和结构在妊娠期间发生了深刻的变化。植物源纤维影响肠道微生物群落的多样性，在维持肠道健康方面发挥着积极的作用。

添加狼尾草通过改变肠道菌群的丰度增加血清马酚的浓度，提高妊娠后期母猪的抗氧化能力和免疫功能。

魔芋粉主要含有魔芋葡甘聚糖，已被证明可以改变母猪的粪便微生物群组成，并增加血浆总短链脂肪酸的浓度。短链脂肪酸通过减少脂肪酸流量和增加胎儿出生体重，来调节胰岛素敏感性。

此外，短链脂肪酸在雌马酚的发酵过程中发挥着重要作用。这些发现可能部分解释了为什么纤维会调节氧化应激。与这些发现相一致的是，直接补充菊粉也可以调节抗氧化能力。

在妊娠80~109天的母猪饲料中添加1.6%菊粉可提高母猪血清总抗氧化能力、总超氧化物歧化酶和GSH-Px活性，达到母猪的氧化状态。饲喂菊粉母猪血清中游离脂肪酸和总胆固醇浓度也高于对照组，说明饲喂菊粉母猪提高了脂肪动员能力，为母猪分娩提供能量，从而缩短分娩时间，提高出生存活率仔猪。

壳聚糖寡糖是另一种具有良好水溶性的天然多糖，可用作免疫刺激剂、抗炎剂和抗氧化剂。

母猪饲粮中添加壳聚糖可通过激活哺乳动物雷帕霉素靶蛋白信号通路促进胎盘营养物质运输，保护母猪免受氧化应激，减少血清中的炎症因子。

值得注意的是，可溶性纤维似乎比不可溶性纤维提供更多的抗氧化能力。

可溶性纤维属于功能性低聚糖。一方面，可溶性纤维吸附有害微生物，以减少其在肠道黏膜中的定植。另一方面，可溶性纤维也可被后肠微生物发酵生成短链脂肪酸，不仅直接为肠道细胞提供营养，还能改善肠道的形态和完整性。

（2）植物源性抗氧化剂

一些植物富含抗氧化剂，包括酚类、黄酮类化合物、原花青素、黄酮醇 、维生素C、维生素E、倍卡罗烯、锌和硒，这些已被证明具有抗氧化潜力。

在妊娠和哺乳期饲喂含有植物性天然生物活性化合物，提高了初乳中的蛋白质浓度，增加了乳汁对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抗性。

此外，母猪的抗氧化状态增强，如血清中GSH-Px和SOD显著升高。在这些抗氧化剂中，多酚是植物中最常见的物质，也是一种著名的天然抗氧化剂。

多酚来源于花、蔬菜、水果、精油和茶。其抗氧化作用与维生素E相当先前的研究表明，添加葡萄糖多酚从妊娠第85天交付提高生殖性能，增加血清孕酮和雌二醇水平，提高IgM和IgG 母猪的初乳，这可能导致小猪断奶前的存活率的增加。

富含多酚的植物源饲料已被证明是有效的提高母猪的抗氧化能力。然而，直接添加植物的活性成分通常较低，直接添加高剂量植物活性成分可能会产生更好的效果。与多酚提取物相比，喂养母猪添加剂富含纤维或多糖在调节母猪肠道菌群的结构，维持肠道健康，减少便秘方面发挥更突出的作用。

（3）硒和维生素E

硒是动物必需的微量营养素，它被认为可以维持生长、支持肌肉活动、促进生殖器官发育和调节免疫系统。

无机硒，如亚硒酸盐或硒酸盐，以及有机硒，如酵母硒或dl-硒蛋氨酸，在畜牧业中都被用作硒的补充剂。

随着研究的发展，人们逐渐认识到无机硒的应用存在一定的局限性。首先，与有机硒相比，无机硒的保留效率较低，且大部分通过尿液排出。

药代动力学研究表明，硒的吸收率优于亚硒酸钠。此外，dl-硒蛋氨酸的排泄量低于亚硒酸钠。布洛杰特等人报告说，母猪饲料中亚硒酸钠水平增加了7倍，但只导致血液和初乳中硒浓度的适度增加。

此外，无机硒很容易与其他矿物质相互作用，从而降低其吸收效率。添加有机硒对妊娠母猪及其后代有有益的作用。例如，添加硒可增加母猪泌乳期血清GSH-Px、SOD、GSH和T-AOC的浓度，反映出母猪在此阶段处于良好的抗氧化状态。

此外，牛奶的抗氧化性能和营养成分含量也被证明得到了改善。同样，饲喂富含硒的母猪的母猪血清和牛奶中的抗氧化能力有所提高。总的来说，有机硒对妊娠母猪有两个主要的好处。

首先，有机硒可以在组织中以硒-met的形式储备硒，主要是肌肉，在应激条件下可用于提高抗氧化防御。第二，Se-Met形式的有机硒可以通过胎盘、初乳和乳汁有效地将硒从母猪运输到胎儿和新生仔猪。

值得注意的是，尽管猪的营养要求建议妊娠和哺乳期母猪饲料中硒为0.15mg/kg，但母猪饲料中硒的最佳水平仍存在争议。一些科学家发现，超过规定剂量的硒会干扰胰岛素稳态，从而对猪产生负面影响。

然而，高剂量补充硒也对动物有益。我们推测，这可能是由于硒通过胎盘部分转移到仔猪体内，不仅减少了母猪体内硒的积累，而且对仔猪也有有益的作用。硒添加量的最佳水平仍有待进一步研究。

在分子水平上，根据以往的研究，硒被代谢成各种小分子量的硒化合物，如硒化氢和甲基化硒化合物，影响细胞过程，如DNA修复和表观遗传学。其中，硒化氢最终通过一系列复杂的生化反应合成各种硒蛋白。常见的硒蛋白是谷胱甘肽过氧化物酶和硫氧还蛋白还原酶，它们分别参与减轻氧化损伤和甲状腺激素代谢的合成.

在母猪饲料中添加硒是有益的，可以提高母猪的抗氧化能力。有机硒的生物价值要高得多，推荐母猪使用有机硒1mg/kg。

（4）微生物添加剂

益生菌通过改善肠道内的微生物平衡，在宿主体内产生良好的反应。它们能促进或抑制某些肠道微生物的生长，从而对宿主有有益的作用。

最近的研究报道，母猪的围产期肠道菌群与氧化应激有关。丁酸梭菌调节肠道微生态的平衡，促进双歧杆菌的繁殖，抑制E的增殖。

值得注意的是，有报道称益生菌可以提高母猪和仔猪的抗氧化能力。酵母和酵母提取物已广泛应用于畜牧业。酵母提取物中含有核苷酸、维生素和b-葡聚糖，这可能有利于猪的生长、代谢和健康。

酵母细胞壁组件通过改善肠道健康，抑制猪肠道病原微生物的生长，改善其生长性能。提供酵母衍生物的母猪具有更多的有益微生物和较少的条件致病菌。

枯草属植物可作为生长促进剂，它可以抑制病原体的繁殖，促进饲料中营养物质的降解，从而提高饲料的利用率。

妊娠期添加益生菌可调节母猪的肠道微生物结构，改善肠道健康，提高母猪的抗氧化能力。

其他营养策略

除上述营养物质外，其他添加剂对母猪抗氧化性能也有积极影响。

谷胱甘肽是一种普遍存在的含硫醇的三肽，由甘氨酸、半胱氨酸和谷氨酰胺氨基酸制成，在降低氧化应激中起着关键作用。半胱胺是GSH的前体，GSH是一种重要的内源性抗氧化剂。

进一步深入研究母猪氧化应激的机制，将有助于我们开发更有效的添加剂来减少氧化应激造成的损失。

根据目前的研究，我们得出以下结论：富含多酚的植物添加剂可以有效缓解母猪在妊娠后期和哺乳期的氧化应激。这些添加剂可能是最有效的抗氧化产品，因为它们在改善母猪的氧化应激指标方面更有效。

高粗纤维和富含可溶性糖添加剂的产品可有效调节母猪肠道菌群结构，影响微生物多样性，维持母猪肠道健康。对于维生素产品，需要高浓度才能发挥有效的抗氧化作用。

微生物制剂倾向于促进有益菌群的生长。此外，添加剂的类型、添加阶段和用量也会影响其预期的抗氧化功能。

综上所述，笔者认为合理考虑使用产品的不同需要在生产实践中进行组合和重复实验，以确定最适合特定牲畜养殖场的产品。