过量补硒诱发癌（补硒对癌症患者有用么）

硒是人体必需的一种微量元素，只占人体重量的万分之一以下，不能在体内合成，必须从食物中摄取。尽管硒在人体内的含量非常少，而且每日摄入量也极微，但却在人体的机能中发挥着极其重要的作用。

抗癌作用

硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。大量研究表明，人的血液中硒含量水平的高低与癌的发生息息相关，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，如果该地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高。

抗氧化作用

硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的组成成分，每摩尔的GSH-Px中含4g原子硒，此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽（GSH）与过氧化物的氧化还原反应，所以可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂。

增强机体免疫力作用

有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。

抗病毒作用

对病毒感染与微量元素硒之间关系的大量研究表明，硒能通过调节非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫，改善免疫系统机能以及氧化还原反应的调控作用，起到抗病毒的作用。硒能保护胸腺，提高淋巴细胞的活性，促进B细胞的抗体合成和T细胞的增殖，还可以增强吞噬细胞的吞噬能力。吞噬细胞在吞噬抗原的同时会产生过氧化物，对吞噬细胞自身细胞器造成损伤，而谷胱甘肽过氧化物酶（硒是其重要组成部分）能够清除这些过氧化物，使白细胞的寿命得以延长，增强机体免疫系统的抗感染能力。

防止糖尿病

硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。

防止白内障

硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。

防止心脑血管疾病

硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。

防止克山病、大骨节病、关节炎

缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。

解毒、排毒

硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。

防治肝病、保护肝脏

中国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关，在江苏启东县居民中进行补硒预防癌症试验补硒可使肝癌发生比例下降，使有肝癌家史者发病率下降。

过量摄入硒会导致急、慢性中毒，急性硒中毒的症状有呕吐、腹痛、呼出蒜味气体、流涎、头发和指甲脱落、皮疹、周围神经炎ꎬ严重时可发生呼吸紊乱、呼吸衰竭。补充硒时，应不超过硒的最大可耐受剂量。防止硒摄入过量而中毒。杨光圻等提出我国人膳食摄硒的中毒量为750μg/天。

富硒食物

人体硒的主要来源是食物，中国是个缺硒大国，全国有72%的人口存在不同程度的硒摄入不足。人体补硒是关系到亿万人民健康的大事。中国营养学会推荐的日硒摄入量为50μg，最高可耐受摄入量为400μg／天，因此富硒食物价格不菲就在所难免了。

动物的肝、肾、海产品及肉类是硒的良好来源。据徐辉碧1983年引自美国的材料，食物中的硒含量(μｇ/100g食物)为：牛肉28、牛肝45.4、牛胃141、带骨猪肉21.7、猪肾189、鸡腿12.1、虾57.2、鳕鱼46.5、牛奶1.3、蛋黄17.4、蛋清5.7、鲜蒜27.6、鲜蘑12.2、新鲜大头菜2.2、新鲜花菜0.6。国内刘胜杰等报道，自然风干蔬菜中硒含量(μg/100g食物)韭菜为22.1、鸡枞菌233.8、蘑菇140。据测定，在粮食作物中，豆类含硒量最多，尤其是大豆，其它粮食如小米、玉米、小麦、地瓜也含有。常用食品含硒顺序为动物内脏>海产品>鱼>肉>蔬菜>水果。另外，在正常补硒的情况下，可以考虑再摄取400mg/d的维生素E，以达到与硒化合物协同作用的效果。