全民补硒工程办（全民补硒工程委员会）

邱桂根，江西万载人，1951年5月出生，中共党员，食用菌研究员。2016年在没有政府科研经费、没有项目补贴的情况下，自筹研发资金，以食用菌为载体，利用现代生物工程深层发酵技术，将无机硒转化为有机硒，成功研发第五代生物有机硒。他没有轿车，吃粗茶淡饭，却攀登了生物工程有机硒的高峰，成为“生物有机硒创始人”，被人们尊称为科学补硒的“保健神”。邱桂根将生物工程科研成果转化为现实生产力，带动富硒产业集群发展，是中国富硒产业化的“领军人”。

卖掉房产拿出积蓄投身国家全民补硒工程

邱桂根立下誓言，要让中国72％缺硒地区数以亿计的民众都能享受他培育的生物有机硒及富硒食品，让身体更健康，让生活更美好。

邱桂根的这个“富硒梦”源于国家全民补硒工程。2005年，中国全民补硒指导委员会根据中国缺硒实际情况，发起以宣传普及硒知识，指导中国民众正确合理补硒，促进硒生物资源开发、应用、服务等于一体的全民健康工程，国家从2013年定于每年5月17日为全民补硒日。

为了实现这个梦，投入国家全民补硒工程，邱桂根卖掉了曾在珠海创业积攒的二套房，拿出一生的积蓄，并多方筹资，离开大城市，扎进奉新县工业园区，租用厂房开始新的创业，历经千辛万苦，八年终于圆梦。

邱桂根说，硒是人体不可缺少的微量元素之一。它像一颗原子弹，量很小很小，作用和威力却很大很大。一旦被人们认识、利用、将对人类健康产生深刻的影响。

人体缺硒会导致“克山病”、大脖子病、心血管病、糖尿病、肿瘤等疾病，严重影响人的健康。国内外科学家一致认为硒是我们生命的保护神，是我们健康的保护神，在所有的微量元素中，只有硒每四年召开一次专题国际会议。

我国是个缺硒的国家。北京市居民的饮食结构中，硒的成年人日摄入量大约在50-60微能生理需要量，离营养学会提出的推荐值是60-400微克相差甚远。

邱桂根从食用菌培育中得到启发，决定走出一条高科技生物工程之路，以灵芝、蛹虫草、猴头菇等菌菇为载体，运用现代#环保和生物深层发酵技术，将无机硒转化为生物有机硒。

自主创新突破核心技术登上生物有机硒高地

邱桂根经过上千次的实验，终于圆了“富硒梦”。化验检测数据表明，邱桂根生物工程转化来的有机硒，实现精准添加智能定量和控制，产品非转基因，不含重金属，无农残、无激素，食用菌菇粉的总硒含量高达2000mg/kg，有机硒占总硒比例达98％以上。

这项核心技术的突破具有四个标志性意义：第一，标志着生物有机硒转化技术填补了国内外空白，产品质量和有机硒含量均超过世界上普遍使用的有机硒标准。第二，标志着富硒产品获得政府背书，已列入中华人民共和国食品营养强化剂目录，公司取得生产许可证，进入规模化生产阶段。第三，标志着生物有机硒具有中国自主品牌，自主研发，自主生产，获发明专利10项，有机硒成为富硒产品最新硒源。第四，标志着有机硒含量达到新高度，每公斤菌菇粉总硒含量高达2000mg，还在进

一步研发有望达到4000mg/kg。经检测，产品有机硒占总硒百分比≥98%。人体吸收转化率达90%~99%。

因其富硒菌菇粉是以灵芝、蛹虫草等食药用菌为载体转化的安全无毒副作用，有国家食品强化剂标准，有省市场监管局委托宜春市场监管局核发的食品生产许可证，为合规合法的食品列入国家营养强化剂目录。

随着技术的稳定和成熟，邱桂根整合科研优质资产，瞄准高新技术产业目标，注册了“江西新奉生物工程有限公司”，已在四大领域研发富硒产品20多个品种。

在直接口服领域，研发出的硒营养品已列为国家食品营养强化剂目录。目前投放市场的有机硒营养系列产品有五种，即，富硒食用菌粉、富硒蛹虫草片（压片糖果）、珍硒多芝菌菇粉、珍硒蛹虫草粉、珍硒猴头菇粉等，这些系列产品均属国家发明专利产品。市场反馈这一系列营养产品不仅口感好，无异味，可溯源，而且效果好，深受体验者赞誉。很多体验者来信，服用后产生了神奇的效果：免疫力提高了，精气神有了，老年斑淡了，甚至河北省有位癌病患者服用三个月后癌细胞竟然消失了。富硒食品营养产品因其安全、高效、性价比高、应用广泛，成为市场热销产品。

在食品添加剂领域，有机硒源添加到加加工成七大富硒功能食品，即大米粉及其制品、小麦粉及其制品、杂粮粉及其制品、面包、饼干、乳制品、含乳饮料等食品。

在饲料添加领域，将富硒菌菇粉添加到饲料里喂养成富硒猪牛羊、鸡鸭鹅，大大增加产品附加值还可提高动物的抗病能力。经检测，每枚富硒鸡蛋含硒量为0.2~0.5mg/kg，换算成常用的补硒单位，富硒鸡蛋的硒含量为20~50微克／100克，市场销售火爆。

在农业微肥领域，天和液态硒肥属多糖类有机硒叶面肥，更易被植物吸收，硒转化率高，使用安全，农作物使用后无残留，不污染环境。这项技术的推广应用，将在全国各地不论土壤含硒或不含硒都能种合格的富硒农产品。这项技术既是科学技术的突破，也将对富硒功能农业的发展、乡村振兴具有十分重要的意义。奉新县、高安市试验表明，在水稻抽穗期喷洒硒肥，大米含硒量可达到100-300ug/kg，并且还有阻镉作用，用来发展富硒农业，如富硒水稻、富硒蔬菜、富硒水果等，不仅增加了产量，而且提高了产品附加值。

工厂化规模化生产的有机硒源催生四大产业链和千亿产业集群

随着硒产品效果日益显现，市场对有机硒的需求量不断增加。高安市”江西海山科技有限公司”董事长胡国平用富硒饲草饲养生态猪，经江西省检测机构检测，富硒猪肉每公斤含有机硒220微克，硒含量达到优于国家富硒标准。

胡国平还开设了二家”富硒小屋”，用邱桂根生产的即食类补硒产品，为癌症、心血管病、糖尿病等慢性病患者调养身体，取得超出预期的效果。奉新县熊小强在县城开设邱桂根富硒产品体验馆，每天开馆14个小时，体验者络绎不绝。对此，邱桂根既感到无比欣慰，又体验到更大的责任。

于是，他加大投入，一方面扩大培育，保证足够的硒源，一方面在工厂扩大产能，目前已形成年产1000吨富硒食用菌粉原粉的生产能力。

为了便捷地服务于港珠澳大湾区民众补硒之盼，邱桂根联合广东、浙江民间投资者投资5000万元，在广东省珠海市建设第二条富硒菌菇粉生产线。新工厂高标准设计，高水平建设，生产线实现智能化管理数字化整体现代化。

邱桂根量产硒源为供应链源头，正逐渐催生和带动江西富硒产业集群发展，目前已呈现四大产业链雏形，一条是富硒大米、富硒蔬菜、富硒茶叶等构成的产业链。第二条是富硒弥猴桃以及脐橙等果业形成的产业链。第三条是富硒家禽家畜，如富硒鸡、鸭，蛋，猪肉等形成的产业链。第四条是富硒农产品加工业形成的富硒功能食品产业链。这四大产业链，构成一个富硒产业集群，有专家预测，2024年江西有望形成年产值千亿的富硒产业集群，未来5～10年有望成为一个年产值万亿的富硒产业！（王国龙）