孕妇补铁食谱大全（孕妇补铁的家常菜食谱）

备孕，你得把铁备足（内附补铁食谱）

新浪微博2018.03.1315:28

备孕是指育龄妇女有计划地怀孕并进行必要的前期准备，是优生优育的重要前提。备孕妇女的营养状况直接关系着孕育和哺育新生命的质量，并对妇女及其下一代的健康产生长期影响。准备怀孕的妇女应接受健康体检及膳食和生活方式指导，使健康与营养状况尽可能达到最佳后再怀孕。

备孕时最值得关注的问题之一是缺铁和补铁。怀孕前如果缺铁，可导致早产、胎儿生长受限、新生儿低出生体重以及妊娠期缺铁性贫血。不幸的是，年轻女性恰好是铁缺乏和缺铁性贫血患病率较高的人群。育龄妇女因生育和月经失血，体内铁储备往往不足。孕妇贫血不仅影响婴儿早期血红蛋白合成、引起贫血，而且影响含铁酶（血红素）的合成，并影响脑内多巴胺D2受体的产生，对胎儿及新生儿智力和行为发育产生不可逆的影响（不可逆的意思是以后无法补救，就算贫血以后治好了，这些之前的问题也仍然存在）。因此，备孕必须重视补铁，铁缺乏或缺铁性贫血者应纠正贫血后再怀孕，没有诊断贫血的也要增加铁储备。

备孕期补铁措施主要有两个，一是经常摄入“铁三角”，即动物肝脏、血液和瘦肉等含铁丰富、利用率高的动物性食物，每天应该有瘦畜肉50~100克，每周1次动物血或畜禽肝肾25~50克。二是同时（注意这个词，非常重要）摄入含维生素C较多的蔬菜和水果，如青椒、油菜、芹菜、菜花、柑橘、猕猴桃、草莓、鲜大枣等，可提高膳食铁的吸收与利用率。下面是富含铁的维生素C的菜肴和一日补铁食谱举例。此外，一旦孕前检查发现缺铁性贫血，即血常规血红蛋白降低，则应服用铁剂（补铁药物）治疗。

①猪肝炒柿子椒（猪肝50g、柿子椒150g），含铁12.5mg、维生素C108mg；。

②鸭血炒韭菜（鸭血50g、韭菜100g），含铁16.8mg、维生素C24mg；。

③水煮羊肉片（羊肉50g、豌豆苗100g、油菜100g、辣椒25g），含铁7.6mg、维生素C118mg。

注：*依据《中国食物成分表2002》计算。三餐膳食铁总量32.2mg，其中动物性食物含铁20.4mg；维生素C190mg

文中数据和主要观点均选自中国营养学会《中国居民膳食指南2016-备孕期妇女膳食指南》

来源微博：营养医师王兴国