缺硒怎么补最好（缺少硒吃什么补）

李女士自述最近感觉身体疲倦，容易疲劳，经常感冒，并出现了口腔溃疡症状。已经感觉疲劳和体力下降有几个月的时间了，以前并未有此类不适感，于是李女士咨询了一位营养师，营养师在听了李女士的症状后怀疑其体内可能缺乏一些必需的微量元素，建议进行相关检查。

通过体格检查，发现李女士体温正常，神志清晰，皮肤颜色正常；心肺听诊未见异常；腹部触诊未发现明显的肿块或压痛；李女士口腔黏膜有多处溃疡病灶，溃疡表面呈白色，周围有轻度红肿。

随后进行静脉血常规检查，白细胞计数略低，淋巴细胞计数降低，而且发现血清硒含量测定低于正常参考范围，检测血清硒含量为12μg/ml，血清硒含量属于缺乏状态，此患者会出现易疲劳和免疫力下降的问题，出现免疫力下降时，容易出现口腔溃疡等自限性疾病问题。

根据李女士的症状以及血清硒含量的检测结果，初步判断李女士可能缺乏硒元素，导致免疫力下降。随后制定治疗方案，根据患者情况和营养师的建议，给予患者硒元素的口服补充剂，建议剂量为每天150微克，每天分两次服用。

为了增加患者摄入硒元素的量，建议患者多吃富含硒的食物，如巴西坚果、小麦胚芽和海产品等。适当的体育锻炼有助于提高身体免疫力，并改善患者体力下降的情况，建议患者每周进行3-5次有氧运动，如散步、慢跑等。

根据李女士症状好转情况，建议每月复查一次血清硒含量，以监测硒元素补充治疗的效果。在硒含量恢复到正常水平后，可以逐渐停止硒元素的口服补充，并通过饮食来维持硒元素的摄入量。

经过硒元素补充治疗和饮食调整后，李女士的疲劳感和体力下降情况有所改善；在3个月的治疗后，李女士的免疫力得到提高，感冒的频率和口腔溃疡的发作明显减少，复查血清硒含量显示硒元素已经恢复到正常范围。

通过李女士这个病例，我们可以发现缺乏硒元素可能导致免疫力下降，容易疲劳、感冒频繁和口腔溃疡的发生。

通过补充硒元素和调整饮食，可以有效改善这些症状，并提高免疫力，但需要注意，治疗过程中需要密切监测患者的血清硒含量，以避免过量摄入硒元素，我们还建议患者继续保持良好的饮食习惯和适度的体育锻炼，以维持硒元素和免疫力的平衡。

硒元素是维持机体健康的营养元素之一，具有抗癌和增强免疫力等作用，下面让我们具体了解一下。

一、医生提醒：硒是抗癌、增强免疫力的必需元素

硒是人体必需的微量元素之一，它在体内具有多种生理功能，包括抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力等。

（一）增强免疫力功能

硒元素对免疫系统的发育和功能有一定的促进作用。免疫系统是人体抵御外界病原体和维持内环境稳定的关键系统，而硒元素可以促进免疫细胞的增殖和分化，增强机体对病原体的识别和消灭能力，缺乏硒元素的个体免疫系统功能较弱，易受感染。

硒元素对抗氧化应激也发挥着一定的免疫调节作用。氧化应激是机体内外因素作用下，细胞内活性氧物质产生过多，导致细胞氧化损伤的过程；硒元素通过调节氧化还原反应和清除有害自由基等机制，减轻氧化应激，保护免疫细胞免受氧化损伤，从而增强机体的抵抗力。

硒元素还能够影响免疫细胞的信号传导和激活，从而调节免疫应答。它可以增强免疫细胞的活性，提高细胞因子的产生和释放，促进免疫细胞的互作和免疫效应的持续性，加快病原体的清除和伤口的愈合。

硒元素还可以影响机体抗炎反应；硒元素可以降低白细胞介素-6（IL-6）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）等炎症因子的水平，减轻炎症反应，这有助于减少炎症造成的局部组织损伤和疼痛，保护免疫细胞免受炎症介导的损伤。

硒元素作为一种重要的微量元素，对增强免疫力具有重要的功能。它可以促进免疫系统的发育和功能，减轻氧化应激，调节免疫细胞的信号传导和激活，并影响机体的抗炎反应。因此，保持适当的硒摄入有助于提高机体的抵抗力，预防和控制疾病。

（二）硒的抗肿瘤能力

硒可以调节和增强人体免疫系统的活性，特别是细胞免疫和体液免疫。硒元素能够刺激和增强T淋巴细胞的功能，促进NK细胞活性，增强巨噬细胞的吞噬活性等，进而提高机体的免疫监视和免疫清除癌细胞的能力。

硒还具有直接抑制肿瘤细胞增殖和分化的作用，通过调节细胞周期的正常进行和控制细胞的分裂、增殖。硒可以抑制癌细胞的DNA合成、蛋白质合成和细胞增殖等关键过程，以阻止癌细胞的生长和扩散。

细胞DNA受到外界环境和内源性损伤的累积，可能导致基因突变和癌变。硒具有修复DNA的功能，能够帮助细胞修复DNA损伤，维持DNA的完整性和稳定性，从而降低细胞突变和癌变的风险。

硒是多种抗氧化酶的重要结构物质和功能性组分，例如谷胱甘肽过氧化酶、硒酶、硒谷胱甘肽过氧化酶等，这些物质可以清除自由基，减少细胞氧化损伤。氧自由基是由正常生物代谢过程产生的，但过量的氧自由基会导致细胞膜的脂质过氧化、DNA损伤等，进而增加细胞发生突变的风险，可能导致细胞癌变。硒的抗氧化作用可以降低氧自由基的水平，减少氧自由基对细胞的氧化伤害，从而起到预防癌症发生的作用。

在日常生活中，我们应该保持适量的硒摄入，可以通过多吃富含硒元素的食物来补充硒，以充分发挥硒的抗癌和增强免疫力的作用。

二、多吃3种食物补硒

补充适量的硒元素对于身体健康非常重要，下面介绍三种常见的食物，它们富含硒元素，非常适合补充身体所需。

1. 谷物类食物

谷物类食物我们的日常饮食中占据着重要的地位，除了提供能量之外，它们还是硒元素的有效补充来源。；绿豆是一种富含营养的谷物，也是补硒的良好选择，还富含纤维、蛋白质、维生素B和矿物质等多种营养素，其中每100克绿豆含3.66微克硒。

糙米是未经精加工的大米，可以增加硒元素的摄入量，同时也提供了更多纤维和其他营养物质；小麦胚芽是小麦籽中营养丰富的部分，也是硒元素的良好来源，小麦胚芽还富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素，对维持身体健康有很大帮助。

谷物类食物是很好的补硒来源。通过在日常饮食中增加燕麦、糙米、小麦胚芽、谷物粉类和全麦面包等谷物类食物的摄入，可以有效增加硒元素的摄入量，从而满足人体对硒的需求。

同时，这些食物还富含其他的营养素，提供了健康的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等。为了保证均衡的饮食，建议在每餐中选择合适的谷物类食物，以及与其他食物结合食用，达到全面补充营养的目的。

2. 海鲜类食物

海鲜是另一个富含硒元素的良好食物来源。虾、蟹、鱼、贝类等海鲜食物都含有适量的硒，其中海产品中的鳕鱼富含丰富的硒元素，每100克鳕鱼当中含有46.5微克硒。虾的元素比鳕鱼较高，每100克虾中含57.2微克硒。鱼类不仅提供了硒元素，而且富含高质量的蛋白质和健康的不饱和脂肪酸，是营养均衡的食物选择。而且鱼类中的硒主要以有机形式存在，更易被身体吸收利用。

根据个人需要和特殊情况，谨慎摄入海鲜类食物，有海鲜过敏史或特殊饮食要求的人应避免食用，此外，海鲜有时会受到环境污染的影响，因此选择优质、新鲜的海鲜是很重要的。在享用海鲜时，可根据自身情况和营养需求，适量合理地摄入硒元素，并结合其他富含硒的食物，以达到全面补充硒的目的。

3. 蘑菇类

蘑菇作为一种富含硒元素的食物，具有许多重要的营养价值。其中口蘑的硒含量仅次于灵芝，每100克鲜蘑含有12.2微克硒，其中每100克鸡枞菌含233.8微克硒。

它们可以提供充足的抗氧化物质，增强免疫系统的功能，保护心血管系统的健康，维持甲状腺的正常运作，因此，我们可以适当地将蘑菇作为日常膳食中的一部分，以获得硒元素的丰富供应，从而促进身体的健康。

需要注意的是，摄入过量的硒可能会对身体健康产生不利影响。根据世界卫生组织的建议，成年人每天硒的最大安全摄入量为400微克。因此，在补充硒元素时，应尽量通过食物摄入而不是过度依赖补充剂，同时确保摄入量适度合理，下面我们一起了解一下。

三、如何科学补充硒元素？

在日常生活中，我们可以通过饮食来摄入足够的硒。富含硒的食物包括巴西坚果，小麦胚芽，海产品如鱼肉和贝类，以及谷物和蔬菜等。在选购食材时，我们应注意确保食材的新鲜度和质量，并选择优质的有机产品。

硒是必需微量元素，但是过量摄入硒也可能导致中毒反应。根据健康饮食的建议，成年人的日均摄入量应控制在50-250μg/d。过量摄入硒可能导致硒中毒，出现症状包括头晕、恶心、呕吐、腹泻等。因此，在补充硒的过程中，我们应该遵循适量原则，不能过量。

每个人在摄入和利用硒的能力上略有差异。因此，每个人的硒需求可能不同。如果有特殊疾病或疗程，如肿瘤、慢性疾病或长期服药等，可能需要在医生的指导下进行硒补充。

补充硒时，我们有选择多种形式的硒补充剂。如有机硒盐（如硒酵母）、硒胱氨酸和硒蛋白等。我们应根据自身情况、个人偏好以及医生的建议选择适当的硒补充剂。在选择补充剂时，我们应该选择合法的、有信誉的品牌和生产商。并确保补充剂的质量和安全性。

补充硒并非对所有人都适用。某些人群，如儿童、孕妇、哺乳期妇女、患有特定疾病的患者等，可能需要在医生的指导下使用硒补充剂，此外，过敏体质和对硒过敏的人也应谨慎使用硒补充剂。

除了补充硒外，我们应该保持健康的饮食习惯，摄入均衡的营养素，饮食能够提供丰富的营养素，如维生素、矿物质和膳食纤维等，并与硒一起发挥最佳的免疫功能。

如果有长期疲劳、感冒频繁或其他免疫力下降的症状，最好寻求医生的帮助，进行定期体检以了解身体状况。医生可以根据个体情况制定适当的硒补充计划和监测方案。

提醒大家，硒是抗癌和增强免疫力的必要元素，多吃谷物类食物，海鲜类食物以及蘑菇类食物能够有效补充硒元素，上面提到的李女士因为缺乏硒元素导致出现疲劳，感冒以及口腔溃疡等症状，通过补充硒元素，有效提高了免疫力，李女士很少出现易疲劳和易感冒现象。和李女士一样，出现这些症状的人群，可以去医院检查一下血清硒含量，并在医生的指导下调整。

文献参考：

1.张晓燕, 张瑞, 等. 硒元素在癌症预防和治疗中的作用及机制研究进展[J]. 中国癌症杂志, 2019, 29(3): 225-230.

2. 王明, 李晓峰, 张瑞, 等. 硒元素在肿瘤治疗中的应用研究进展[J]. 中国药理学通报, 2018, 34(6): 789-794.