补铁的菜有哪些（吃菜补铁）

“身体缺铁活不久”，夏天补铁黄金期，多吃3道高铁菜，别还不懂。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

身体缺铁活不久，这句话是老人经常说的，身体缺铁，最明显的表现就是贫血了，而贫血的人抵抗力差，身体瘦弱，自然就容易生病，而夏天呢，是咱们一年中新陈代谢最快的一个季节，吃进肚里的营养，大多数都能被吸收，

所以夏天，也是补铁的黄金期，咱们一定要多吃这3道高铁菜，你可别还不懂，接下来就把这3道含铁丰富的菜，以及各自美味的做法，分享给你，可别还不懂。

1、花生。

花生含有丰富的蛋白质和铁，尤其是花生表面的那层红色膜，医学上被称为红衣，可是补铁的佳品，接下来就把美味的水煮花生做法，分享给你。

新鲜的花生清洗干净，用热水浸泡上，放点八角，葱姜，盐，花椒，泡上半小时，这样既能泡透，还能入味，等会儿煮的时候也更省时间，然后把原汤倒进锅中，中火煮上十分钟，

十分钟后啊，咱们倒出来，在原汤里面自然放凉，然后就可以捞出来装盘吃啦，这样做出的花生，入味好吃，做法简单，含铁丰富，别还不懂得吃。

2、菠菜。

菠菜含铁丰富，并且夏天里的菠菜，也是一年中最新鲜好吃的时候，接下来就把美味的菠菜拌粉丝做法分享给您。

新鲜的菠菜，切掉老根，切段，清洗干净后控干水分，水开下锅烫上30秒后捞出来，粉丝泡发好切段，水开后下锅烫30秒，同样捞出来，用水冲凉，控干水分和菠菜放在一块，

然后放一勺蒜泥，一勺生抽和陈醋，来两勺盐，半勺糖，一勺鸡精和味精，再来点香油，辣椒油，拌匀后就可以吃了，口感清爽解腻，下饭美，味关键是非常的补铁，你可别还不懂得吃。

3、猪肝。

猪肝含铁丰富，含有丰富的蛋白质，口感嫩滑，入味又好吃，接下来就把美味的辣炒猪肝做法，分享给你。

新鲜的猪肝，清洗干净后，切成硬币厚的薄片，然后再清洗个三遍以上，洗干净血水，再用啤酒再抓洗一遍，控干水分，放点盐，鸡精，味精，葱姜丝，玉米淀粉，抓拌均匀，然后切点杭椒块，杭椒条洋葱条，

接着，锅留底油，把猪肝下锅，中小火炒至变颜色后，立刻倒出来，要不然就炒老了，锅留底油，洋葱杭椒下锅，翻炒出香辣味后，放一勺蚝油，一勺生抽，一勺半的盐，两勺糖，一勺鸡精和味精，加入一勺清水，

接着把猪肝下锅，大火翻炒均匀至汤汁变少时，就可以出锅装盘吃了，入味又好吃，补铁美味，赶紧做起来吧。

总结：

怎么样？朋友们，看完文章，这次您知道，身体缺铁活不久了吧，缺铁就意味着贫血，一贫血，身体抵抗力变弱，什么毛病全部都找上来了，所以一定要抓住夏天补铁的黄金期，记好我分享给您的这三道补铁菜，我是大厨江一舟，咱们下期见。