吃红枣补铁吗（吃枣补铁蛋白吗）

原创 媚媚 高质量生活家

众所周知，女性多喝红糖水，多吃红枣，是为了补气血，尤其在经期、孕期、育龄期，当然还包括很多中老年女性。你是不是发现了：“多喝红糖水，多吃红枣”长胖的人不少，她们的脸色却一如既往的苍白、发黄。那么它们到底能不能补气血呢？

咱们今天开门见山吧。补血就要先补铁，按照每日推荐铁摄入量：男性12毫克、女性20毫克（也有说14毫克的）。铁很简单，一共就只两种：血红素铁主要来自于动物性食物，非血红素铁来源于植物性食物。红枣、红糖以及绿叶蔬菜里的铁就是非血红素铁，铁的含量分别约为1.7毫克、5毫克、2.9毫克，铁的吸收率都小于10%，每天各吃100g，也远远达不到补铁的要求！

结论：红枣、红糖及绿叶蔬菜虽然都含铁，但补铁效果很不好！

真正补铁的还要靠血红素铁：鸡腿肉、里脊肉、猪血、鸡血、鸡肝、猪肝、鸭肝、蛏子等动物性食物！！

那女性朋友们该吃点啥好呢？下面就给大家推荐几种常见的补铁食物。

本期补铁菜谱：川香辣子鸡、青椒炒猪肝、鸭血粉丝堡、辣炒蛏子。

川香辣子鸡

原料：鸡腿肉200g、生抽1勺、料酒1勺、盐1小勺、干辣椒6个、花椒2勺、花生1把。

鸡腿肉含铁量高，是鸡胸肉的2倍左右，来盘辣子鸡，不仅补了气血，也补充了蛋白质，是个营养又美味的选择！

青椒炒猪肝

原料：猪肝100克，尖椒2个、大蒜5瓣、生抽2勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、盐1小勺。

推荐大家每个月吃两三次猪肝，因为它的铁含量很高，每100g的铁含量超过20毫克，但动物内脏含胆固较高，一次不能吃太多哦。

鸭血粉丝堡

原料：鸭血200克，红薯粉丝1把，蚝油1勺，料酒1勺，盐1小勺，鸡精、生姜、葱、香菜若干。

鸭血的铁含量比猪肝还高，每100g约含25毫克，而且脂肪低，真的是好吃不怕胖。

椒炒蛏子

原料：蛏子200g，辣椒6个，盐1小勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、鸡精、葱、姜、蒜若干。

蛏子是一种常见的海产品，每100克蛏子的铁含量比鸭血还高，高达30多毫克，每次吃20个蛏子，就能满足日常成年男女的补铁需求啦！