补硒和补铁食物（补铁硒的食物）

No.5 铁

我们体内的铁有70%存在于血红蛋白和肌红蛋白内，这些铁是体内氧气的输送者。它把肺吸收的氧气运到全身各个组织，再把细胞产生的二氧化碳运到肺部呼出去。如果人体内缺铁会引起贫血，细胞组织的功能下降。

目前营养状况：虽然中国人每天摄入铁量已达到标准，但主要来自大米、坚果、绿叶蔬菜等植物，吸收率远远低于动物性食物中所含的铁。另外，我们食用的谷物中含有一种植物酸，会明显抑制铁的吸收。所以，真正被人体吸收的铁还是不能满足需要，仍需要补充。

最需要补充Fe 的人群：经期女性。

女性在每次经期时，都会流失大量的血，而血液的主要成分是铁。月经周期中女性常会出现腰痛、疲劳、焦躁、食欲低下、注意力不集中、工作能力下降、健忘等症状，这些都是缺铁而引起的，使细胞呼吸发生障碍，从而影响了组织器官的功能。最好的食物来源：动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。

补充提示：如果没有医生的建议，最好不要随意食用含铁类的保健食品。

No.6 硒

硒被称为微量元素中的抗癌之王。硒是一种带负电荷的离子，可以与体内带正电荷的有害金属离子相结合，形成一种复合物，从而把能诱发癌变的金属离子排出体外，起到排毒和解毒的作用。硒还能增强肝脏的活性，使其加速排毒，将自由基排出体外，预防癌变。

目前营养状况：中国人均每天摄入量为42 微克，离标准量要求相差11.7%。

最需要补充Se 的人群：所有人群。现代都市人因为电子产品的普遍化，日常生活中免不了身处电磁辐射的环境中。大量的电磁辐射会给身体带来过多的过氧化物，造成自由基在体内的积累，导致免疫力低下，动脉硬化，诱发癌症，促使人衰老，百病丛生。

最好的食物来源：鱼、龙虾、牡蛎、动物内脏(牛肝和肾)、干果、大蒜、葵花籽等。

补充提示：成人每日应摄入硒100~200 微克。人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果，遵照“缺多少硒补多少，不缺不补，食补为主、药补为辅”的原则。补硒要选择有机硒，可通过食补、药补两种途径来完成。

No.7 维生素C

维生素C能使皮肤美白光洁、紧致。这是因为维生素C与细胞间胶原蛋白的正常生长及维持有密切关系。如果缺乏，则血管、黏膜及皮肤等细胞间的结合会松驰，并出现容易出血或皮肤失去光泽等症状。另外，由于它自身具有抗氧化作用，能防止胆固醇的升高，延缓衰老。

目前营养状况：虽然每天摄入的维生素C已经够了，但因为主要来源于蔬菜中，我们又习惯吃煮熟的蔬菜，其中多数维生素C已遭一定程度的破坏，所以仍需要补充。

最需要补充VC 的人群：频繁加班族。

经常加班的人长时间使自己处于紧张和压力状态下，容易出现焦燥、食欲下降、疲劳、失眠、易冲动、抵抗力下降、容易感冒等症状。这些都是因为消耗维生素C过多，又没有及时补充造成的。另外，夜间工作时，身体属于超负荷运转，而体内能量的代谢也需要大量维生素C来参与。

最好的食物来源：柑橘类、凤梨、草莓、猕猴桃、沙棘果

No.8 维生素E

维生素E 因为具有抗氧化的作用，是让人常葆青春的维生素，它能对细胞产生保护作用，防止氧化的发生。目前营养状况：国人维生素E 的缺少比例相对较小，主要因为食用油中维生素E 含量较高，我国食用豆油、麻油等植物油比例远高于西方国家。不过，因为维生素E 的抗氧化功能，仍需要经常补充。

最需要补充Ve 的人群：女性。

在肌肤保养时，内护是最重要的，而皮肤内护中最重要的营养素就是维生素E。它能减少黑色素的形成，保持皮肤弹性、锁住肌肤内水分，并帮助肌肤更好地吸收护肤品中的营养成分。

最好的食物来源：麦芽、大豆、植物油、坚果类、全麦、未精制的谷类制品。