山药补铁吗（山药补铁吗知乎）
一、山药有什么功效作用与使用禁忌不是所有脾胃虚都适合用山药
山药原来叫薯蓣，唐代为了避讳皇帝李豫，薯蓣改为薯药，后来宋代为了避讳皇帝赵曙，又改名为山药。
很多人知道山药比较好的是怀山，也就是怀山药，是四大怀药之一，指的是过去河南怀庆，现在河南焦作一带的四种道地药材，怀山药就是其中之一。
山药
也有很多人知道山药是可以补脾的，于是就买了很多山药熬粥，但是有的人吃了山药之后，感觉胃里的堵胀感更严重了，这是怎么回事呢？下面药师给你详细说一下山药适用和不适用的情况。
一、传统功效与应用
1、脾虚证
山药补脾，主要有两个作用， 一个是补脾气，一个是补脾阴。
（1）脾气虚所致食欲不振、大便溏稀、疲倦乏力
（2）脾虚所致女性带下（白带量、色、质异常）、崩漏（月经周期、经量严重失常）
（3）脾阴虚证
胃满胀
2、肺虚证
3、肾阴虚、肾气虚证
（1）肾阴虚
（ 2）肾气虚
荔枝粥
4、消渴证
5、疮疡（皮肤或外科化脓性感染）
二、现代药理作用
1、山药含有丰富的营养物质，如多糖类、蛋白质与17种氨基酸、微量元素等。
2、山药主要具有调节胃肠功能，缓解肠管平滑肌痉挛的作用。
3、具有 降血糖 ，降血脂的作用。
4、具有增强免疫，抗氧化和抗衰老，保护肝肾功能，抗肿瘤等作用。
哆咖医生超能团##中医养生的真相三、使用注意和不适用的情况
1、湿盛、积滞等实证慎用
2、山药炮制品的不同
山药有多种炮制品，有生山药、土炒山药、麸炒山药、米炒山药、盐水炒山药。
3、服用方法
山药炖肉
参考资料
《神农本草经》《医学衷中参西录》《小儿药证直诀》《中华临床中药学》《中药学》《思考中药》《张廷模临床中药学讲稿》
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二、山药吃对了是补品，吃错了是火药，山药不能与它同食，你知道吗
山药不要与猪肝同吃。猪肝是很好的补铁的食物，猪肝里面含有铁、锌、铜等微量金属元素，而山药中富含维生素C，如果山药跟猪肝同吃，维生素C会被金属离子氧化破坏，大大降低营养价值。
山药不要与海鲜一起吃。一般来说，海鲜中除了含有丰富的钙、铁、磷等矿物质外，还有非常丰富的蛋白质，而山药跟山楂一样，含有一种叫鞣酸的物质，同吃的话使肠胃中毒，产生腹痛、恶心、呕吐等症状。
又有哪些人不能吃？糖尿病患者，虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。
三、山药的功效
山药山药顾名思义，它也是一种药，山药具有滋养强壮等等功效，上焦补肺，治疗肺虚咳 祖降亮很边嗽，中焦补脾胃，治疗脾虚泄泻等等，下焦补肾，治疗肾虚的一些症状，腰漆酸软和一些阳痿遗 360问答 精等等
四、冬天4类人多吃山药好处多多，中医：养胃润肺补肾，好吃还便宜
山药是老百姓不可缺少的一种食物。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。现代医学也认证山药多糖具有刺激和调节人体免疫功能的作用，而且对多种癌细胞有明显的抑制作用。
那么哪些人最适合多吃山药呢？
1 脾胃虚弱的人
山药是一味平补脾胃的药食两用之品。因此，食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。
2 糖尿病患者
山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。值得注意的是，山药的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后应适当少吃主食，以控制血糖平稳。
3心脑血管病患者
山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，还能有效防止血脂在血管壁沉淀，从而起到预防动脉硬化的功效。
4 想要减肥的人
山药的脂肪含量很低，同时富含可溶性膳食纤维，吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感，对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。
山药怎么吃
1 山药健脾饭
配料：山药、白扁豆各250克，谷芽、麦芽各50克，粳米500克
做法：山药洗净切片，白扁豆洗净后在水中浸泡一夜。谷芽和麦芽洗净煎成浓汁。粳米洗净后放入锅内，加入山药片和白扁豆，倒入谷芽和麦芽的煎汁，再加入适量水，煮成饭即可。
功效：山药、白扁豆均具有健脾和胃作用；谷芽和麦芽可健脾开胃和中，用于食积停滞、胀满泄泻、脾虚少食等症。
2 山药芡实粥
配料：山药、芡实、粳米各50克，香油、精盐各适量。
做法：山药去皮切成块，芡实打碎，两者同粳米入锅中，加水适量煮粥，待粥熟后加入香油、精盐调味即成。
功效：本方可补益脾肾、收涩止泻，可用于癌症患者属脾肾两虚之纳少便溏、形体瘦弱、健忘失眠等症。本品味道甘美，可久服，久服有健脾固肾、收敛固涩之功。
温馨提示：山药养阴，能助湿，一些湿盛中满及有积滞者是不宜服用的。比如消化不良、腹胀、嗝气的患者，服用山药后会加重症状。
