硒每天补200（每天补硒200微克多吗）

根据元素在人体内含量的不同，凡是占人体总重量万分之一以下的元素，如铁、铜、锰、铬、硒等，都称为微量元素。微量元素虽然在人体内的含量不多，但却与健康息息相关。它们的缺乏会引起不同程度的生理异常或疾病，而经过合理适量的补充后可改善生理状况。

缺铁—血栓 血栓是血液沉淀在血管内壁的斑块，不仅会影响血流，如果其从血管壁上脱落，随血液进入肺部等关键器官的血管，还可能带来生命危险。英国的一项研究发现，机体中有一种促血栓的蛋白质，指导这种蛋白质合成的基因可以感知血液中铁元素的含量，如果铁元素含量较低，就会生成较多的促血栓蛋白，从而导致血栓形成。对一般的血栓高风险人群来说，可以通过补铁来降低血栓的发病率。

西红柿炒猪肝 老人每日铁补充量在15～20毫克较适宜。含铁丰富的食物有猪肝、木耳、瘦肉、蛋黄、菠菜等。维生素C可加速铁的吸收，需要补铁的老人宜常食用西红柿炒猪肝。西红柿300克，猪肝50克，一同炒食，每周2次。

缺硒—白内障 白内障是由于晶状体抗氧化能力降低，晶体混浊所致。硒是过氧化物酶的组成成分，有较强的还原性，能保护眼膜的结构及功能免受氧化物的损害，从而起到保护视网膜、维持良好的视力、预防白内障的作用。

蘑菇芦笋汤 老人每日宜补充200微克的硒，含硒丰富的食物有鱼、虾、蘑菇、乳类、动物肝脏、肉类、坚果、芦笋等，可常喝蘑菇芦笋汤来补硒。平菇100克，洗净撕小块，芦笋150克，洗净切段，一同煮汤食用，每3日1次。

缺铜—骨质疏松症 骨质疏松是中老年人常见的一种全身骨代谢障碍疾病。除了与钙有关外，机体缺铜也会导致骨质疏松症。铜较长时间摄入不足时，骨骼会出现骨皮质变薄、骨松质减少，从而导致广泛性骨质疏松，人也就极易骨折。

芝麻核桃糊 老人每日宜补充铜1～2毫克，核桃、豌豆、芝麻、大白菜、瘦肉中含铜较多。可常喝芝麻核桃糊来补铜，黑芝麻15克，核桃仁3个，酌情加温开水打成糊食用，一周2～3次。

缺铬—动脉粥样硬化 动脉粥样硬化是老年人的常见病，是由胆固醇在血管壁沉积引起的。人体缺铬时，肝脏对胆固醇的调节代谢作用就会降低，胆固醇日益沉积，久而久之则形成动脉粥样硬化。

牛肉糙米粥 成人每天需20～50微克铬，牛肉、糙米、玉米、全麦面粉、蜂蜜、鸡蛋、红糖中含铬较多，可常喝牛肉糙米粥来补铬。牛肉50克剁碎，与糙米50克，食盐适量，一同煮粥食用，每周2次。

（未完待续） （营养学博士 方 田）