补硒补碘的食物（补食物硒补碘好吗）
中国报告文学学会 马成福
517，是我要硒的谐音，因此517被定义成中国的全民科学补硒日。自2013年5月17日第一届全民补硒日开始，至2019年5月17日，是第6个“5.17全民科学补硒日”。
2005年，全国补硒工作会议在人民大会堂隆重召开，并向全社会发出倡议：全民补硒，刻不容缓。由此，中国掀起了一场补硒狂潮。
这几年经过各政府、各硒企的不断努力，“科学补硒 健康生活”已经逐步成为人们提高身体健康指数、提升生活品质的一种养生理念和生活方式。517也逐步成为硒产业的一个盛会， 517将成为全民科学补硒、精心采购优质补硒产品的狂欢节。
中国人普遍缺硒，一是因为食物中含硒量少，二是尽管吃了富硒制品，也不能将硒元素有效吸收！是否能被人体容易吸收是补硒的重点环节。
硒的生物作用
人和动物必需的基本微量营养素硒的作用已得到进一步证实。营养学界将半肤氨酸氰硒盐称为第21种氨基酸，它存在于硒蛋白的活性部位。硒蛋白具有氧化还原、氧化还原信号传递、抗氧化、甲状腺素代谢和免疫应答等生理功能。与人类疾病, 如癌症、克山病、病毒感染、男性不育、免疫应答异常及甲状腺功能有关。
硒的有效性
2008-2009年发表在国际知名学术期刊上的论文来看, 一系列体外细胞实验和动物实验结果都进一步显示硒的有效性。硒与抗肿瘤药5一氟尿嘧啶（5-FU）联合使用可有效克服结直肠癌细胞对一的耐药性。另外非洲裔美国男子血清硒水平与前列腺癌发生率成反比。合成的异硒氰酸盐通过靶向作用可促进黑色素瘤细胞凋亡有效抑制黑色素瘤生长。既往的人群研究也证明, 补硒可以减低肝癌高发区的发病率。补硒不仅可降低低硒地区克山病一种致死性慢性心肌疾病的发病最近还有成功治疗缺硒引起心力衰竭的报道。
硒与锌联合应用可治疗汞和镉中毒
哮喘患者在应用抗炎药物的同时给予硒可稳定被激活的血小板有利于哮喘的缓解。另外硒可减轻酒精性肝损害。补碘的同时补硒可增强治疗缺碘性甲状腺机能减退的效果。硒的合理摄入与代谢综合征表现呈负相关。硒可抑制超重引起的体内低度慢性炎症减低2型糖尿病和心血管病的危险。
高危人群瀚补硒
世界卫生组织制定了人体日常膳食供给量中应有50-250微克硒而中国大部分地区人均硒摄入量仅约50微克。要追求健康、预防疾病每个人都应补充一种安全、高效, 已知剂量的硒制品, 以强化补硒。肿瘤患者、肝病患者、老年退行性疾病患者更应该通过补硒来改善和帮助身体康复。
补硒的要性需要深入研究
当然“人群补硒研究的现况'`并没有终结人们继续研究硒在预防癌症和其他疾病方面的作用。因为这类针对人群的研究往往不能严格控制所有致癌因素这不像在动物实验上来得单纯。该研究结果规定的摄入硒量是否恰当也需要探讨。有专家认为一天200微克的补硒量还达不到防癌的需要。再说我国确实存在低硒地带, 这种自然因素对该地区居民健康的影响有待于进一步研究, 值得大家关注。
那么，硒是什么，硒的作用都有那些呢？那些人需要补硒呢？
一个主宰生命的微量元素–硒
硒像一颗原子弹，量很小很小……但作用和威慑力却很大很大 ……一旦被人们认识，将对人类健康产生深刻的影响。
揭开硒的神秘面纱
硒的元素符号(Se) ,是人体必需微量元素。硒在地壳中的含量很少，仅为一亿分之一，且分布极不均匀，属于一种稀散性元素。全世界共有44个国家缺硒。中国是一个严重缺硒的国家，包括东北、西北、西南等二十多个省市地区，即中国有72%的国土属国际公认的缺硒地区，其中30%是严重缺硒地区。第三次全国营养调查结果显示:中国人普遍缺硒，我国有3亿人严重缺硒，有6亿人需要补硒。
中外科学家的研究成果表明:人类有四十多种疾病与缺硒有直接关系，还有一百多种疾病与缺硒有关联，此外，人类的抗衰老机制、免疫力调节功能也于硒密切相关，硒的神秘疗效不断被发现。
“硒象一颗原子弹。量很小很小……作用和威慑力却很大很大……一旦被人们所认识，必将对人类的健康产生深刻的影响。”这是微量元素专家欧德弗博士对硒做出的高度评价。
联合国卫生组织宣布，硒是人和动物生命活动中不可缺少的必须微量元素。中国新闻也有如下报道:中国是世界上缺硒最严重的国家之一，约有上亿人因为缺硒而引发各种疾病，然而，中国在有机硒的研究上已经获得重大突破。研究人员指出，每天摄取适量的微量元素–硒，可以减少某些癌症发病的危险。
肝癌一直是危害人类生命的一大疾病，导致肝癌的原因也一直是科学家探讨的课题。经过中国医学科学院专家十六年的研究发现，缺乏微量元素硒是导致肝癌的重要因素。研究人员指出，食物中所摄取的硒含量远未达到标准。参考消息报道:硒这种元素能杀死病毒，消灭使人衰老的自由基，预防癌症。我国约有2/3的地区属国际上公认的缺硒地区，其中近1/3又为严重缺硒地区，即使是城市人的丰富食品也仍处于缺硒状态，因此科学家向人们发出紧急呼吁，及时补硒，刻不容缓。
硒的六大生物学功能:
预防癌变 抗氧化、抗衰老 保护、修复、营养细胞 解毒、排毒、抗污染 提高红细胞的携氧能力、抗辐射 提高人体免疫力
肝脏疾病患者要补硒
硒对肝脏有很强的保护作用。硒能保护肝细胞膜结构不受过氧化物的伤害而完整无损。大量研究表明，病毒性、慢性迁延性、慢性活动性肝炎及脂肪肝、肝硬化患者体内血硒水平明显比正常人低。及时补硒能改善肝细胞环境，促进肝细胞的修复和再生，恢复肝细胞的解毒功能，补硒有助于提高肝脏自身的抗病能力。而且，硒还能帮助肝脏分解毒素。防治酒精性肝病，防止肝脏癌变。
糖尿病患者要补硒
缺硒是糖尿病的诱因之一。定量补硒可以防止过氧化物对胰岛细胞的损伤，保护和恢复胰岛β细胞正常分泌与释放胰岛素的功能，从根本上保证胰脏的正常功能。硒本身就具有和胰岛素同样的功能，可以不依赖胰岛素降低糖尿病的高血糖。并且补硒可以延缓、减轻、防治糖尿病并发症的发生。
前列腺疾病患者要补硒
硒能使白细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍，并延长白细胞的寿命，这不仅提高了前列腺局部的抗感染能力，也防止了致病菌在与前列腺毗邻的精囊、尿道、输尿管等处相互播散，防止其它炎症的并发，而且可以使前列腺体组织由于长期炎症刺激形成的疤痕软化，血管疏通，改善其血液循环。补硒既可控制炎症又可控制增生，也防止患者因大量使用抗菌素而引起的副作用。
心脑血管疾病患者要补硒
心脏是对硒十分敏感的器官。硒含量与心血管状况密切相关，缺硒是引起心血管疾病的重要因素之一。定量补硒能保护心肌细胞、防止心肌纤维化，改善心室收缩和舒张性能，调正心率失常。补硒能防止心脏的缺血缺氧性损伤。含硒的酶能消解动脉管壁损伤处聚集的胆固醇。硒具有降低胆固醇及甘油三脂的降血脂作用，防止动脉粥样硬化，降低血液粘稠度，活化血液流动状态，减少血栓形成，促进栓塞后损伤的愈合，缩小心肌梗塞面积。目前用硒医治心脏病，用硒治疗心绞痛、心肌梗塞、冠心病等，都取得良好的治疗效果。
癌症患者要补硒
硒被奉为“抗癌之王”，美国人防癌措施是每人每天补充200微克硒。癌症患者的血硒含量比一般人低3-6倍，更需要及时补硒。硒是癌细胞的杀伤剂，硒通过提高癌细胞中环腺甘酸的水平，形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。另外，硒可以阻断癌细胞的两条重要的能量来源，有效地扼杀癌细胞。硒还能减轻化疗、放疗的毒副作用，降低抗癌药物对肾、骨髓和肠胃的毒性。硒还能明显缓解晚期癌症病人的剧痛。
肠胃病、便秘患者要补硒
慢性胃炎、消化道溃疡等疾病归根到底是肠胃内细菌、自由基等病毒在作祟。硒不但能够消除胃肠内的过氧化物和自由基，直接抑制肠道病菌群，还能调节胃肠道内的平衡，修复和保护胃黏膜，防止其癌变。定量补硒还能使便秘者轻轻松松地解除痛苦。
处在环境污染中的人群要补硒
人类的许多疾病都是由于环境污染造成的，而硒是天然解毒剂。硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子如铅、镉、汞、砷、铊、锡等结合，将其分解、还原并排出体外，彻底消解金属离子的毒性。长期嗜烟嗜酒，从事有毒有害作业，处于辐射、化学、大气污染环境的人群，通过定量补硒可以及时排解体内毒素，提高健康水平。
成长发育中的少儿要补硒
儿童从肠胃道吸收的营养物质需要经过含硒酶的酶促反应才能转化为能量，供应机体的需要。儿童缺硒时，这些含硒酶的活性减低，能量供应就不能满足儿童生长发育的需要。硒保护血液中的红细胞，提高其携氧能力。定量补硒提高儿童大脑供氧能力，促进大脑发育，避免因细胞缺氧而出现疲劳、乏力、精神涣散等现象。调查表明:缺硒儿童80%以上厌食，抵抗力弱，经常生病。定量补硒可以提高儿童的免疫功能，有效抵抗疾病。
亚健康人群要补硒
人处在亚健康的状态，主要表现为疲劳、乏力、烦躁、精力不集中、免疫力低下。硒通过提高红细胞的携氧能力，可提供足够的氧来抗疲劳;硒具有的抗氧化、排毒、解毒功能，可有效提高人体的代谢水平;硒能够增强免疫系统对进入人体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统的β细胞的抗体合成，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍。硒提高了机体的免疫功能，就从根本上提高对疾病的抵抗能力，这是硒能健身祛病的重要原因。
老年人要补硒
人体靠新陈代谢活动来保持自身与环境的平衡。在正常的代谢活动中人体内部会产生过氧化物，环境污染也会使体内产生过氧化物(俗称“人体垃圾”)。随着年龄的增长，人的代谢能力下降，体内垃圾堆积会越来越多。硒的抗氧化作用决定了它能够在体内各处清除各种过氧化物，保持体内“绿色环境”。大量研究已经证明了硒的抗衰老功能，长寿老人体内的血硒水平比一般人要高3倍。定量补硒不仅能延缓衰老，而且还能减少一般老年人常有的抑郁、失眠、疲劳、便秘、白内障等老年性疾患，从根本上提高老年人的健康水平和生活质量。
西北文冠果基地生产的文冠果养生茶是天然富硒药食兼用保健饮品。硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。
文冠果寿龄长达2000年，还能开花结果，因此被称为“神树”。文冠果是中药材，文冠果茶叶属于中药，传说喝文冠果茶，可养生养心养性。唐《本草拾遗》载：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”《本草纲目》捧文冠果茶为养生至宝。古代儒释道家在养生过程中经常服用文冠果茶，故称“养生茶”。
近年来，西北文冠果基地依据古书制茶工艺，精选甘肃省旱沙地的文冠果叶子，研制成功了文冠果养生茶。该茶以马成福的头像和姓名作为商标，以马成福的信誉作为质量保证，得到了全国广大消费者的无限青睐和抢购热潮。那里没有任何化肥和农药污染，没有任何添加剂残留，就连浇水都靠老天下雨，属于天然富硒药食兼用保健饮品。
西北文冠果基地生产的文冠果养生茶被广大消费者称为“痛风克星”“失眠救星”和“三高吉星”“减肥福星”。文冠果养生茶具有消食、消脂，减少体内脂肪堆积、保护心脑血管等功效，可增强人体免疫功能，长期饮用可以起到利尿、止血、去风湿、减肥和降尿酸、降血压、降血脂、降低血糖、降低胆固醇，以及治痛风、治失眠、治胃炎、治胃溃疡、治前列腺炎，还有抗氧化、抗衰老等作用。
一、文冠果茶的独特之处
文冠果古称“长寿果”。传说古代佛家、道家、儒家在养生过程中都必须服用其叶子制成的茶，故称“长寿茶”。长期服用该茶可延年益寿，松柏齐肩。秦始皇统一六国后，派出各路使节寻求长生不老之药而得此茶，即封为“御用神茶”。
《长安客话》载：“文官果肉旋如螺，实初成甘香，久则微苦。昔唐德宗（公元780年～805年在位）幸奉天，民献是果，遂官其人，故名。”之后，文官都按照文冠果开花的次序穿袍，以此区分官阶的大小，这就是“文官果”的来历。也有喝文冠果茶可升官发财之说。据《康熙大典》记载，董妃常饮文冠果茶，青春永驻，美如天仙，深得顺治帝疼爱。因此文冠果茶倍受历代皇宫贵族的青睐，成为古代宫廷御用饮品。
一九七二年二月，周恩来总理在人民大会堂接见美国总统尼克松，举杯同饮文冠果茶 ，并签署联合公告，中美两国关系开始正常化进程。
现代药理研究证明：文冠果叶中含有黄酮和杨梅树皮苷，有杀菌、稳定毛细血管、止血、降低胆固醇、清除血脂、调节血压的作用，还能够有效预防和缓解中风、偏瘫、脑卒中、冠心病等心脑血管疾病；文冠果叶中含有的文冠果皂苷，具有较强的抗癌活性，还可以激活脑细胞，增强学习和记忆能力；文冠果花中含有茯苓苷、白蜡树皮苷和七叶苷，具有解热、安眠、抗痉挛等作用，能够有效调节生物钟、改善睡眠、抑制肿瘤生长。
现代医学证明：文冠果叶主要成分有皂苷、黄酮、多酚、鞣质、小肽等活性生物成分，其强力的抗氧化、杀菌、消炎作用可直达痛风病灶，有效改变人体肾脏功能紊乱，阻止蛋白营养的重复吸收，促进膀胱蠕动功能，增加排尿量，使大量的尿素（尿酸钠盐）通过尿液排出体外，从而由源头上根治痛风顽疾。
文冠果叶中富含黄酮、萜类、甾体、香豆素等药用成分，并分离得到杨梅树皮苷、榭皮素-3-O-鼠李糖苷、芦丁、7-羟基香豆素等药用成分。专家认为，文冠果叶中的活性物质较多，其中文冠果皂苷、杨梅树皮苷、甾醇等物质对人的神经系统、心血管系统的病都有很明显的疗效。研究发现，文冠果叶具有预防和治疗糖尿病的作用，其中杨梅树皮苷具有抗凝血作用，有降血糖和抗氧化作用，甾醇也有抗糖尿病的作用。
文冠果的叶片作为茶叶应用，可以利尿，降血压，降血脂，降血糖。文冠果叶片含蛋白质19.18%~23%，其含量高于红茶，咖啡因含量接近花茶，且具有消脂功效，当茶饮用可以起到利尿、止血、去风湿、降低胆固醇、减肥等作用。
二、文冠果叶的药用价值
《本草纲目》记载：长寿果称文冠树，又谓文光果、天倦果：性甘、平、无毒，涸黄水兴血栓，肉（种仁）味如栗，益气润五脏，安神养血生肌，久服保健，百年不老，树枝煎熬膏药，祛风湿。强筋骨。——《本草纲目》果部无花果项下
药王孙思邈所著《千金翼方》，载文冠果“止下痢，厚肠胃，肥健人。止湿痹，斜气，霍乱大吐，转筋不止。”
《中药大辞典》载文冠果主治：平肝和胃，调和营气，助谷气，止泻痢。厚肠胃，肥健人。化食止渴，活血通络除湿痹，止转筋，疗脚气等。
《东北常用中草药手册》载文冠果枝叶功能主治，祛风除湿；消肿止痛。主风湿热痹；筋骨疼痛。
中国科学院沈阳应用生态研究所研究员王力华在《文冠果的食用和药用价值》科研论文中载：“文冠果有抗炎、改善记忆、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(HIV)活性等功效；对风湿性关节炎、消肿止痛、皮肤风热症、遗尿症、老年痴呆、肝炎、中毒性肝损伤等有一定的疗效；可降低胆固醇、降血脂；对6种癌细胞有高抑制活性的作用。文冠果的枝是蒙药原料，可治疗风湿、坏血病等，并有活血作用。木材、枝叶还是治疗风湿性关节炎的良药。其‘性甘、平、无毒，主治风湿性炎’。春夏采茎干，削去外皮，取木材晒干，或取鲜枝叶切碎熬膏。蒙古族民间常用此膏药治疗风湿性关节炎。民间也有用种仁治疗小儿遗尿症的经验。它的叶子富含蛋白，尤其赖氨酸和杨梅树皮苷较丰，具清热解毒功效；叶作为特殊茶叶，具有降压作用。文冠果果仁中蛋白质含量达26.1％，叶片中蛋白质达19.8％，含18种氨基酸，组成与其它植物源物质相近，属富赖氨酸型，具清热解毒功效。文冠果中的蛋白质利用率优于浓缩大豆蛋白和葵花籽蛋白，含12种微量元素。”
综合其他资料显示：文冠果叶中含可食用蛋白19.8-23%，含有18种氨基酸，其中赖氨酸含量35mg/kg（鲜叶），经对水提物测定，文冠果叶含有降脂、降压特效的10种活性化学成分和12种微量元素，并含有杨梅树皮甙5.53%，因此具有杀菌、稳定毛细血管、止血、降低胆固醇的作用，对“三高”病人和风湿病患者有一定疗效。
文冠果叶制成的茶叶，用高温开水（或小煮）冲泡饮用，茶水呈茶绿色至金褐色，味甘爽，具茶香，有清香愉悦适口的味觉；耐冲泡，每日清早冲泡，可连续用开水冲饮一日，成分中无茶碱，和胃，浓淡自如。
三、 文冠果养生茶的功效
1、该茶可有效调节生物钟，有极好的助眠作用。一般人上午多喝一些，中午就能睡觉；下午喝些茶，晚上睡眠就好。
2、该茶消食消化作用较强，因此有增加食欲和减肥之双重功效。
3、连续饮用一个星期后，原有打嗝、反胃、肠道不适者，有明显的顺气、疏通肠胃之功效；相当一部分高血压、高血脂、高血糖和失眠、健忘者症状缓解；肠胃疾病、痛风和前列腺炎、风湿病患者的病情也有所缓解。
4、连续饮用一个月后，相当一部分有高血压、高血脂者，有明显下降作用；失眠、健忘者可明显提高睡眠质量和记忆力；肠胃疾病、痛风和前列腺炎、风湿病患者的病情好转。
5、连续饮用三个月后，肠胃疾病、痛风和前列腺炎、风湿病患者的病情得到控制；脸庞、四肢及身体皮肤润滑，富有弹性和光泽，可以停用擦脸油，尤其对皮肤干燥性人群作用更明显。
6、连续饮用六个月后，可治愈前列腺炎和肠胃疾病等顽固性炎症；中老年人身体机能和抗病能力明显增强。
综上所述，文冠果茶具有疏通肠胃、养身健体、改善血液循环、清除血管垃圾，促进微血管输送的功效，对心脑血管病有较强的辅助治疗作用，可为亚健康人群，尤其是老人排忧解难。另外，它对皮肤具有增加光泽、润滑、弹性作用，还具有美容功效，恢复人的自然美。
四、文冠果养生茶与其他茶叶的区别
1、本茶采自甘肃景泰旱沙地文冠果，是天然富硒药食兼用保健饮品。
2、本茶在夏秋时节采摘，即树木新叶展开后的40天开始，立秋节气过后为止。
3、本茶饮用后不兴奋，无论何时都可饮用；根据个人习惯，温、凉饮用均可。
5、本茶必须用烫开水冲泡，或者用煮茶器小煮一下，才能出色出味。
