补硒补碘的食物（补食物硒补碘好吗）
硒与人体健康的重要性载着祝福，伴着初冬丝丝的寒意，我们欢聚一堂，为生命，为健康，为有一个幸福的晚年而喝彩！（声音提高）尊敬的中老年朋友们，大家上午好！值此感恩节到来之际，海归健康舞友生活馆真心祝愿——硒：15种每日膳食营养素之一？硒作为人体必需的微量元素之一，它的功能受到人类的高度重视，在所有的微量元素中，只有硒每四年召开一次专题国际会议。所以中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一，加以特别推荐，每人每日必需摄入50～250微克的硒。11硒的发展历程22补硒工程33硒与人体的作用44科学补硒、刻不容缓55补硒佳品11硒的发展历程硒的发展历程（1）1817年瑞典化学家贝齐里乌斯发现了硒，并命名为selenium，取自希腊语“selene”“月亮女神”之意。1951年科学家施瓦茨在研究肝坏死病因时发现硒具有保肝护肝的功效。1973年，联合国世界卫生组织宣布：硒与癌症的发生密切相关，硒是人体和动物生命活动中必不可少的微量元素，并建议：人体每天补充200微克的硒，可有效预防多种疾病。1980年我国证实克山病、大骨节病与地方性缺硒有关。在第二次国际硒大会上，中国预防医学科学院杨光圻教授宣布：用硒防治克山病取得成功！我国科学界“硒与克山病”的研究成果有力证明了硒是人体必需的微量元素，受到国外学者的高度重1982年中国在《营养学报》上首次公开披露：我国有72％地区属于缺硒或低硒地区，2/3的人口存在不同程度的硒摄入不足。
硒的发展历程（2）1983－1991年美国亚利桑那大学”亚利桑那癌症中心”对1312例癌症患者进行了长达数年大规模对照试验，结果表明，每日补充200微克硒，癌症死亡率下降50%，总发病率下降了37%。此项研究被称为“硒防癌里程碑”。1985-1997年中国科学家对江苏启东县肝癌高发区13万居民进行补硒试验，结果显示：肝癌发病率下降了35%，有肝癌家族史者发病率下降了50%。1990年5月28日，日本经济新闻报道：日本国立健康研究院首次发现，硒具有与胰岛素相似的作用，可调节体内胰岛素水平，改善糖尿病的症状。1997年，我国医学专家于树玉教授历经16年对肝癌高发地区研究证明：人体含硒水平越高，肝病、肝癌发病率越低，缺硒是导致肝癌的重要原因。体内长期缺硒的肝炎患者转化为肝癌的危险性是其他人群的202倍。硒的发展历程（3）2000年9月26日《美国国家科学院杂志》报道：“在研究中发现，硒蛋氨酸能够激活抑癌基因P53。P53基因可以通过促使异常细胞凋亡或者阻碍癌细胞的复制而起到预防肿瘤的作用”。此报道首次揭示了硒抗癌机理。2003年6月4日《人民政协》报报道：国际硒研究著名专家陈居石说：”硒是唯一与病毒感染有直接关系的营养素”.2003年9月美国食品药品管理局（FDA）批准了一项重大决议，即认为硒为抑癌剂，并允许硒营养品的销售商,为硒抑癌效果作出标识。
2005年全国第一届“预防疾病，定量补硒”工作会议在北京召开、中国全民补硒工程指导委员会与中国补硒协会相继成硒的发展历程（4）2015年10月8日：美国FDA(是美国食品药品监督管理局（FoodDrugAdministration）的简称)规定硒为婴幼儿配方奶粉必须具有的营FDA修改了婴幼儿配方奶粉的营养说明和标签要求，将矿物质硒列入必须具有的营养素列表，并且建立了婴幼儿配方奶粉中硒的最低限量和最高限量。FD&C法的412（i）章中要求婴幼儿配方奶粉中需含有29种营养素，并设定了这些营养素的最低限量及其中9中营养素的最高限量。FDA经法律授权允许对必须营养素列表及营养素限量标准进行修改。当FDA制定婴幼儿配方奶粉营养素法规时，硒不被认为是一种必需营养素，因此未被列入法规要求。然而随后的研究发现硒是一种必需营养素，FDA决定将硒列入法规要求中。FDA设定硒在婴幼儿配方奶粉中的最低限量为2.0mg/100kcal，最高限量为7.0mg/100kcal。相关利益方可以提出针对上述决定的意见和建议。1011全国补硒工程11中国是个缺硒的大国全世界有四十多个国家和地区属于缺硒地区。中国是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，从东北三省起斜穿至云贵高原，占中国国土面积的72%地区存在一条低硒地带，其中30%为严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低。
华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。中国人群食物中尚达不到每天每人40微克以上的标准补硒水平，尤其是缺硒地区人群，更难从食物中达到补硒的目的。12中国是个缺硒大国13从地图上看，我国有22个省、市、自治区部分或大部分缺硒，就全国范围来看，缺硒地区占了70%以上中国居民普遍习惯以食用植物性食物为主。中国粮食主要种植地东北平原、长江三角洲、珠江三角洲均为低硒地区，其粮食产量占全国的70%，从而造成全国性缺硒。14中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民健康的大事，我们应当像补碘那样抓好补硒工作，大规模推广富硒产品。———中国营养学会名誉主席、中国微量元素与健康学会理事长、著名营养学家于若木15全民补硒工程（1）补硒工程是国家卫生部根据中国缺硒的实际情况，由中国全民补硒指导委员会发起，以宣传普及硒知识，指导中国民众正确合理补硒，促进硒生物资源开发、应用、服务等于一体的全民健康工程。16全民补硒工程(2)17全民补硒工程（3）1822硒对人体的功能19—-硒与癌症世界卫生组织1997年在世界范围调查了27个国家人群的硒摄入量与癌症死亡率的关系，发现饮食硒摄入量与结肠癌、直肠癌、前列腺、乳腺癌、肺癌及白血病死亡率呈负相关调查结果公布之后，美国妇女开始注意提高自己的血硒水平，防止乳腺癌，在几年之内，全美的乳腺癌发病率大大降低。
因此，美国政府建议每人每天补硒200微克以预防癌症。硒——抗癌之王2021——硒、肝病的天敌江苏启东县13万居民中进行补硒预防肝癌实验证实，补硒可使肝炎发生率下降35%；使有肝癌家庭史者发病率下降50%；《第三军医大学学报》：肝癌、肝硬化、重型肝炎、慢性活动性肝炎、无病症肝炎病毒携带者体内硒含量明显低于健康《广东微量元素科学》：肝炎、肝肿大患者每日300微克，服用5-10天后，出现明显效果；20世纪50年代，美国营养学家施瓦茨在研究肝坏死过程中发现。硒能够保肝护肝、治疗肝病的秘密。施瓦茨教授因此被载入史册，永垂不朽。研究发现，硒是唯一与病毒感染有一定关系的营养素，补硒有利于阻断病毒的变异，促进病体的康复。硒具有良好的解毒功能，能拮抗多种有毒重金属物质(如汞、铅、苯、砷等)和一些有害化合物，从而减少环境中有毒物质对肝脏的伤害硒——肝病的天敌22——硒：糖尿病的克星糖尿病是严重危害人类健康的常见病、多发病，其患病率呈明显上升趋势。糖尿病的发病与自由基损害有关，补充适当的硒有助于改善胰岛素自由基防御系统和内分泌细胞的代谢功能，这为糖尿病的预防提供了新的依据。硒具有胰岛素样作用，能促进靶组织利用葡萄糖，达到降低血糖的同时，不增加血中胰岛素水平，这为糖尿病 高胰岛素血症患者的治疗提供了机遇。
硒——微量元素中的胰岛素23 硒与心脏疾病的医理作用 硒可以清除这种脂质过氧化物，保护动脉血管壁上细胞膜的完整，阻止动脉粥样硬化，起到减少血栓形成，预 防心肌梗塞的作用。 硒依靠其强大的抗氧化功能，可调节体内胆固醇及甘油三酯，降低血液黏度，预防心血管病的发生。 硒是强抗氧化剂，它能及时的清除体内的有害自由基，防止人体血管老化，预防中风等心血管疾病的发生。 心脑血管疾病患者补硒可有效调节身体免疫功能，提高患者对心脑血管疾病的抵御能力，防止并发症的产生。 硒——心脏的守护神24 硒与胃肠疾病 硒是一种天然抗氧化剂，它能有效清除自由基，组织胃粘膜坏死，促进粘膜的修复和溃疡的愈合，预防癌变。 中国肿瘤研究所与美国国立癌症研究所在河南林县对2万多人进行6年的补硒干预研究。结果表明，补硒可降低胃 癌死亡率20%-24%，降低胃癌发病率16%，癌前病变的 阻断治疗也有较好的效果。胃镜复查可见不典型增生病 人的症状转为消失，萎缩性胃炎病理好转。 硒——胃肠道的白衣天使25 ——硒与男性健康 男性不育症患者精液中硒水平普遍偏低，研究发现：精液中硒水平越 高，精子数量越多，活力越强。 男性不育症患者精液硒水平低，自然会削弱机体自身对精液中存在的 氧自由基的清除和脂质过氧化的抑 制，从而导致患者精子活力低下， 死亡率高，引发不育症。
硒具有强大的抗氧化作用，可清除过剩的自由基，抑制脂质过氧化作 硒——男性体内的黄金26 ——硒与化疗的药理作用 补硒能预防放化疗时出现耐药性：长期的放化疗，肿瘤细胞容易产生耐药性。当肿瘤细胞受到放化疗攻击时，一部分肿瘤细胞死亡， 一部分逃脱了死亡，并在细胞内建立了抵御放化疗的强大工事，使 再次放化疗的效果明显下降。而在化疗的同时补硒，可以显著降低 肿瘤细胞对化疗的耐药性，使肿瘤细胞始终对化疗保持敏感，易于 治疗。 化疗药物的毒性作用，进一步降低了人体的免疫功能，大大地限制了化疗药物的应用，能不能找到一种既能保持化疗药物的疗效，又 能限制毒副作用的化疗性伴侣呢？国内外科学家苦苦探索，最终发 现，最理想的伴侣就是硒，以硒作为解毒剂，可以加大化疗药物的 剂量,使药力大大提高。 硒——生命的火种27 ——硒与支气管 哮喘 随着我国大部分地区遭受严 重的雾霾影响，气道慢性炎症 反复发作，哮喘发作经常出现 合理使用补充微量元素硒维 生素c、维生素e、a，茶多酚等 可有效防治哮喘。 上海交大附属瑞金医院对58个 病例进行观察每日补硒90微克， 1个月后，47例获临床缓解显效 率81%，其中一例复发。
硒——呼吸系统疾病的克星 28 在前列腺病理演变过 程中，元素镉起了重要 作用，随着年龄的增长 和环境的影响以及低硒 导致了内分泌等的失调， 使前列腺聚集镉而引发 前列腺增生甚至肿瘤。 而硒有抑制镉对人体前 列腺上皮的促生长作用， 从而减轻病情 硒与前列腺 硒与人体内分泌激 素关系密切，其中人 它组织，硒在甲状腺组织中具有非常重要 的功能，可以调节甲 状腺激素的代谢平衡， 缺硒会造成甲状腺功 能紊乱。 硒与甲状腺 硒对脑功能是非常 重要的，增加硒不但 会减少儿童难以治愈 的癫痫的发生，也可 以有效地减轻焦虑、 抑郁和疲倦，这种效 果在缺硒人群中最明 硒与脑功能——硒与其他疾病 29 硒之所以能“放之四海而皆准”，背后一定有一个科学的作用机理，那就是他能把哪些危害人体健康的活性氧自 由基清理掉，尽管在这个疾病里是这种表现，在哪种疾 病里头是另外一种表现，途径不一样，但归根结底硒的 最主要的防病治病的功能是它能抗氧化。 维生素E对清除自由基也有很好的作用，而硒清除自由基的能力是维生素E的500倍。 《选择健康》中提到：世界上并没有成千上万种疾病，只有一种疾病，那就是细胞代谢时出了问题。
这个问题 最重要的是指代谢产生的自由基对人体组织带来的损坏， 自由基才是多种疾病的罪魁祸首，而硒与自由基就是天 生的冤家，水火不容，所以硒通过清除自由基对多种疾 病起到防治效果。 31 11科学补硒、刻不容缓 32 Lorem ipsum dolor sit amet onsectet ur adipisicing elit, sed do incididuntut labore et dolore magna aliqua. 33 1、健康人服用硒有什么作用？ 根据硒的功能，正常人服用硒后，有调节强化 肌体免疫力，解除体内毒素，消除自由基的伤害， 修复组织细胞，软化血管，清理血管壁的胆固醇， 改善血液循环通道，推迟衰老的进程，预防多种疾 病等作用。如果您生活在污染的环境中，更需要补 342、为什么说硒是天然解毒剂？ 硒作为带负电荷的离子，在生物体内可以与带正 电荷的有害金属离子相结合，形成金属—硒—蛋 白质复合物，硒拮抗了有毒物质，起到解毒排毒
