山药补铁吗（山药补铁补血吗）

转眼已到11月，冬季的序幕缓缓拉开。

经过了漫长炎热的夏天，以及短暂却干燥的秋天，人体消耗大、秋燥伤人，大家或多或少都有体虚的表现。

正所谓“虚则补之”，入冬后，自然要适当进补。一是把亏损的身体补回来，二是为冬季打个好底子。

应该怎么补呢？接下来就给大家说说——

吃1果养气血

冬季主寒，寒性凝滞会使血液循环不畅。同时，寒邪易伤阳气，人体没有阳气温煦，气血循环不足，就会带来一系列的不适反应。

所以，养气血是适宜大众的冬季养生之道。

而说到养气血的食物，龙眼是非常好的选择。

大多数补气血的食材，都是通过走肝或肾这两条经络起作用的。龙眼则另辟蹊径，它走的是心、脾、胃这三条经络。

因此，龙眼在补气血之余，还能补益心脾、助眠安神。

如果你平时有失眠、健忘、头晕、心慌等现象，那你可以吃点龙眼，既补充气血，又安神解忧。

在《本草纲目》中，李时珍也给龙眼竖起了大拇指：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”

养生小贴士：

现在龙眼不是当季水果，大家可以选择干品桂圆，它的药用价值相对还更高些。

体质偏寒、气血亏虚的人，可以适当多吃桂圆；体质偏热、容易上火的人，最好少吃点，建议每天不超过10颗。

购买的时候，推荐大家选择带壳的桂圆，它相对比较卫生，也不用担心有食品添加剂的问题。

吃2菜养肝

到了冬季，养肝依然是进补的主旋律。

有朋友要问了，都说冬季应该补肾，为啥不给大家介绍对肾好的菜呢？

嘿嘿，因为我们会专门出几篇文章讲养肾，所以这里就不提了~

为了养好咱们”劳苦功高“的肝脏，大家平时可以多吃下面两种菜——

①菠菜

菠菜是养肝的好宝贝。

中医认为，菠菜味甘性平，归肝、胃、大肠经，能滋阴平肝、利肠胃、解热毒，对于肝阴不足有较好的辅助治疗作用。

不仅如此，菠菜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，不仅利于排便，还能促进胰腺分泌，帮助消化，对痔疮、慢性胰腺炎、便秘等也有一定的作用。

养生小贴士：菠菜中含有较多的草酸，烹调前记得先把它放在热水里焯5分钟左右，能使其中的大部分草酸溶解在水里。

再来说个问题：菠菜能补血吗？

很多人认为菠菜含铁丰富，是补铁佳品，适合缺铁性贫血的人群。

实际上，菠菜所含的铁是“非血红素铁”，这种铁的人体吸收率一般低于10%。如果靠它来补铁，一天要吃的量相当大。

所以，靠吃菠菜补铁，不靠谱！

②蒲公英

蒲公英有“药草皇后”的美誉，入肝、胃二经，具有清热解毒、养护肝脏的作用。

此外，蒲公英富含维生素C、维生素B和蒲公英素等营养物质，经常食用有助于增强人体肝肾功能，适合熬夜的上班族或学生党吃。

养生小贴士：

蒲公英性寒，阳虚体质、脾胃虚寒的人不适合吃，一般人也不要长期大量吃，容易让脾胃受损。

一般新鲜的蒲公英可作为食材入菜；如果要煮茶或者煮药膳，可选择干燥的蒲公英。

新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气的；干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质的。

喝3粥健胃

在冬季，养胃也是养生的重点。

一方面，寒冷的冬季，会让很多胃不好的人犯病。另一方面，只有把胃养好了，才能吃更多好吃的，尤其是马上要迎来新春佳节。

所以，给大家精心挑选了三道对胃好的粥：

①山药糯米粥

材料：山药、马蹄各50克，糯米100克，枸杞适量。

做法：将山药和马蹄削皮切丁，糯米浸泡半小时，大火煮开，再用小火慢炖至米烂粥软，出锅前撒些枸杞即可。

功效：此粥非常适合冬季养胃。山药可促进肠胃消化吸收、保护胃壁；而糯米性味甘温，入脾、胃、肺经，有养胃护肺、滋阴补肾等功效，有助于缓解胃痛、改善食欲不振。

②南瓜小米粥

材料：小米、南瓜各适量。

做法：南瓜去皮切丁，小米洗净，一起放入电饭煲煮至软烂即可。

功效：南瓜和小米都是养胃界的“翘楚”，二者同煮，养胃效果更佳。

③土豆藜麦粥

材料：土豆、香菇、绿豆芽、黄瓜、藜麦、小米适量。

做法：香菇、土豆、黄瓜分别洗净切成小丁，绿豆芽洗净备用；将香菇丁和土豆丁焯水备用；先将藜麦、小米下锅煮软烂，再加入香菇、绿豆芽、黄瓜丁、土豆丁炖煮片刻即可。

功效：香菇含有多糖成分，有助于提高免疫力；藜麦含有丰富的膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动；小米养脾胃。以上食材再加入适当的黄瓜、绿豆芽、土豆，可养胃助消化。