补硒和补igg（补硒的作用与功效）

微量元素硒对人体健康的影响黄小林（南华大学卫生检验学）摘要：硒是人体不可缺少的微量元素，硒营养与机体免疫功能、抗氧化能力、抗癌作用等密切相关。通过对硒的生理功能的研究，适当增加对硒的摄入量，对维持身体健康、预防某些疾病的发生具有重要意义。关键词：硒微量元素生理功能健康从硒元素的发现到其生物学功能的研究和在生命科学中的应用，已经历了170多年。在它曲折的发展历程中，许多重大事件成了硒研究领域的里程碑。20世纪30年代初，人们把“碱毒病”与硒过量联系起来；60年代发现动物的缺硒病，并用适量的硒治疗；70年代我国用硒防治克山病取得重大成果；80年代用硒预防大骨节病及肿瘤方面有重大突破；1973年联合国向全世界宣布“硒是生命的必需，硒是生命的火种”。自1973年Rottuck发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶活性中心以后，又相继在哺乳动物中发现了4种硒酶，因而推动了硒生物化学的确立和长足发展；与此同时，具有类似硒酶生物活性的小分子有机硒化合物Ebselen的出现，为硒的有机化学、药物化学开辟了新的研究领域。有关硒的代谢、硒的生物学机理、硒与肿瘤、硒与其它营养素之间的关系等等，依然是目前这一研究领域重点研究方向。

硒分析手段的建立，细胞生物学、分子生物学的发展，使硒的研究更加迅速和深入，已扩展到分子水平，并不断有新的发现和论文公布。硒成为生命科学的研究对象始于20世纪60年代，而1973年第一个含硒酶的发现，使硒的生物化学研究飞速发展，至今已发现硒为多种酶所必需，并陆续分离出一系列含硒蛋白，目前许多科学工作者正致力于探讨它们的功能。硒代半胱氨酸密码子UGA的发现，更为硒的生化研究开辟了新的天地。微量元素硒与人体健康有密切关系，国内外研究已证明，硒（Se）作为一种人体必需微量元素，具有重要的生理功能及广泛的药理作用。硒的缺乏与过剩都与人的生命休戚相关。国内外大量统计资料和临床研究证明，人体缺硒会造成重要器官的功能失调，导致许多严重疾病的发生。许多地区通过补硒使这些疾病得到控制。大量药理学和临床医学方面的研究，进一步证明硒在人体中的许多生理功能是不可替代的。硒的抗癌作用硒与癌的研究是十分引人注目的课题，是一个充满希望而又激动人心的研究领域。流行病学研究表明：低硒、缺硒地带居民的肠癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、白血病等恶性瘤的发病率和死亡率均显著高于富硒地带，癌症死亡人群的血硒水平明显呈现低水平。尤其是有人提出了硒与爱滋病的关系，在爱滋病严重威胁人类生存的今天，硒与癌的研究更具有了特别的意义。

表1肝癌发病率不同的乡所产粮食硒含量卩肝癌发病率门•10｛年龄澜整*玉米(mgkg)小麦(mgkg)心15-39^15一1±4..4心423±1.9^4049^13.5±220.05^措施。硒的抗衰老作用硒作为一种必需微量元素，其生物效应是多方面的，其中最重要的是硒的抗氧化性。硒的抗氧化性主要针对活性氧自由基及其衍生物。生命的存在依赖于氧，生命体通过氧化过程获得生命活动所需的能量。从这方面来说，氧对生命体是必不可缺的。但在另一方面，氧也可以对生命体造成氧化损伤，正如Diplock所描述的：“生命在氧代谢的良性和恶性方面之间的刀刃上保持着平衡”。能对肌体造成损伤的氧属于活性氧范畴。在机体抗氧化体系中，硒的作用引人注目，其抗氧化作用可能包括以下五个方面：（1）清除脂质过氧化自由基中间产物；（2）分解脂质过氧化物；（3）修复水化自由基引起的硫化合物的分子损伤；（4）在水化自由基破坏生命物质之前将其清除或转变为稳定化合物；（5）催化巯基化合物作为保护剂的反应。硒的生物抗氧化作用可分为酶和非酶两类。GSH-Px是哺乳动物体内一个被公认的含硒酶。现在已证实，硒是GSH-Px的必需成分，可清除自由基和过氧化脂质（LPO）。

补充硒可使GSH-Px活性增强，清除自由基和LPO能力加强，从而达到延缓衰老的目的。20世纪80年代初Ursini发现了哺乳动物中的第二个含硒酶——谷胱甘肽磷脂过氧化物酶（PHGSH-Px或HPHGPX），它催化的反应与GSH-Px相同，但还原GSH-Px所不能直接还原的磷氢脂过氧化物，故对于保护生物膜有特殊意义。除含硒抗氧化酶以外，机体内大量存在的非酶硒化合物也可能发生抗氧化作用。硒作为必需微量元素，一方面作为体内有害自由基的清除剂并防止体内氧化损伤；另一方面，在一定条件下，硒的化合物由可作为产生活性氧自由基的催化剂。它可催化GSH-H2o2或（°2）体系产生。2、HO-等活性氧自由基。在不同的条件下，硒化合物既能清除自由基，又能产生自由基，视其在研究体系或集体内的浓度而定：在较低的浓度下，硒主要表现出对活性氧自由基得清除作用；而在较高浓度下，硒主要表现出活性氧自由基的催化作用。硒与机体免疫功能许多研究表明，硒显著地影响免疫系统所包含的3种免疫方式。硒与非特异性免疫非特异性免疫的效应细胞包括巨噬细胞、单核细胞和中性粒细胞，吞噬细胞溶解作用和杀伤感染的微生物是非特异性免疫效应细胞的重要功能。

许多研究证实，硒可以影响吞噬细胞的杀菌能力。吞噬细胞首先要游走和接近病原体，然后才能吞噬和杀灭它们。硒对于趋化、吞噬和杀灭三大过程均有不同程度的影响。缺硒大鼠、山羊的中性粒细胞游走能力严重下降；缺硒山羊的多形核白细胞的趋化能力也下降；缺硒小鼠多形核白细胞的吞噬能力降低。这些现象在补硒后得到改善。Bendnarek等人进行两周动物实验，每天以5.75mg的硒量给小牛肌肉注射，结果血中的白细胞计数明显上升，硝基蓝四氮唑阳性细胞及吞噬细胞指数均明显增高（P