日常用不用补硒（坚持补硒）

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提起“补硒”，有些人就会认为，选好含硒食物，吃饭的时候就能把硒元素补充了。“药补不如食补”是我国老百姓的传统认知，但是鉴于不同人体，消化功能也不同，不一定能从食物中吸收到满足人体所需要的硒元素。

我们都知道，人体自身无法合成硒，机体中的硒几乎全部来自食物，但由于每个人各自的生化特点、周围环境等因素不尽相同，硒的摄入量也是因地因人而异。另外，我国国土有72%的地区属于缺硒地区，土壤贫硒，导致所生产出来的食物也缺硒，这也是为什么有些人食补效果不佳的主要原因。

含硒的食物有动物内脏、肉类、海产品、蛋类、大蒜、蔬菜和水果等，可以说涵盖了所有的食物。但中国人的饮食大都以熟食为主，实验结果表明，用热烫、炖煮等不同方式烹饪，食物中硒的流失率为9%-28.58%。而硒在食物烹饪过程中加速流失，与硒在食物中的不同存在形式有关。

动植物组织中大部分为硒与蛋白质结合，以硒蛋白、硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸以及其它硒-氨基酸衍生物的形式存在。肉类中硒与蛋白质结合的比较牢固，在加工过程中流失相对较少，蔬菜类硒化物稳定性相对较差，流失率也就较高。此外，部分硒化物还有一定的挥发性，加速硒的流失。

食物含硒高，不一定满足人体所需

1.蛋类：蛋类食物中所含有的硒含量相较于其他食物还是较高的，但是进食的要注意了，蛋类中含有大量的胆固醇，特别是对于一些心脑血管疾病的人群来说，选择蛋类来补硒的时候就要少吃蛋黄的。

2.肉类：很多人喜欢拿肉类来补硒，特别是猪肉、红肉等，但是吃肉类的时候要特别注意，在肉中含有大量的饱和脂肪酸，很难消化，不仅容易堆积导致肥胖，而且对于脂肪肝、心血管疾病、胆结石等患者的的康复不利，这样一来，想要通过肉类来补硒的方法就不是那么好了。

3.海产品：海产品是含硒量很高的食物了，但是海产品中的含有的铅、砷、汞等重金属元素，恰恰这些金属摄入过多就会对健康不利，导致重金属中毒，不宜多吃。

以上三类食物中是所有含硒食物中较高的了，适当吃些这些食物，是可以补充一定量的硒，但是，却不能完全满足人体所需！再加上每个人体质不同，对食物的消化吸收也不同，想要通过补硒达到增强体质，防治疾病的目的，就需要选择一些专业有效的补硒产品，这个时候，一定量的补硒产品就能起到事半功倍、相辅相成的效果。

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