关于补硒的案例（补硒治病的案例）

四、说明书

富砸水及其制备方法

技术领域

[0001] 本发明涉及饮用水技术领域，具体而言，涉及富硒水及其制备方法。

背景技术

[0002] 硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”，科学研究发现，血硒水平的高 低与癌的发生息息相关。而且大量的实验案例数据和实践证明，人体缺硒就会造成重要器 官的机能失调，导致许多严重疾病的发生，如:恶性肿瘤、心脑血管病等。

[0003] 现对国内多地区的市场进行调研，发现富硒产品很多，比如：大米、水果、蔬菜、保 健品等，但是这些产品很少能满足国家营养学会公布的人体每天必须摄取量的要求。而且 这种额外的食补或者药补的形式，不是很便捷。

[0004] 有鉴于此，特提出本发明以解决上述技术问题。

发明内容

[0005] 本发明的第一个目的在于提供一种富硒水，该富硒水主要由有机硒化合物和水得 至IJ，该富硒水中硒含量合理，人们在喝水的过程中就达到补充人体所需要的硒元素，不需要 额外的食补或者药补，科学补硒，长期饮用本富硒水，可以达到强身健体、消病防病的功效。

[0006] 本发明的第二个目的在于提供一种富硒水的制备方法，该制备方法简单易行，适 合于工业上大规模生产。

[0007] 为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

[0008] 本发明提供一种富硒水，所述富硒水主要由以下重量份数的组分制成:有机硒化 合物 0 · 0001-0 · 001 份和水900-1100份。

[0009] 进一步的，所述富硒水主要由以下重量份数的组分制成:有机硒化合物0.00012-0 · 0008份和水950-1050份。

[0010] 进一步的，所述富硒水主要由以下重量份数的组分制成:有机硒化合物0.00012-0.0008份和水1000份。

[0011] 进一步的，所述有机硒化合物为硒多糖和/或硒蛋白。

[0012] 进一步的，所述有机硒化合物为灵芝硒多糖。

[0013] 进一步的，所述灵芝硒多糖是从富硒灵芝菌丝体中提取所得，具体是将富硒灵芝 菌丝体加入到浸提液中，经过纤维素酶酶解后，升温灭酶，离心，即得到灵芝硒多糖；

[0014] 优选的，所述灵芝硒多糖的提取是将富硒灵芝菌丝体加入到碱性水溶液中，向其 中加入0.2-0.4 %的纤维素酶进行酶解，酶解时间为l-3h，酶解后于86-90 °C灭酶，300-500r/min离心10_20min，得到灵芝硒多糖。

[0015] 进一步的，所述有机砸化合物以砸蛋白的形式存在；

[0016] 所述硒蛋白是从富硒酵母中提取所得，具体是将富硒酵母加入到浸提液中，震荡 超声，离心，得到硒蛋白。

[0017] 进一步的，所述有机硒化合物以植物硒蛋白的形式存在；

[0018] 所述植物硒蛋白是从植物中提取所得。

[0019] 进一步的，所述富硒水还包括水溶性维生素0.005-0.05份；

[0020] 优选的，所述富硒水还包括微量元素0.00005-0.0001份，所述微量元素选自锶、锌 或碘中的一种或者至少两种的组合。

[0021] 本发明还提供了一种富硒水的制备方法，包括以下步骤：

[0022] 将配方量的有机硒化合物、任选地水溶性维生素和任选地微量元素加入到配方量 的水中混合均匀，得到富硒水。

[0023] 与现有技术相比，本发明提供的富硒水及其制备方法具有以下有益效果：

[0024] (1)本发明提供了一种富硒水，主要由有机硒化合物和水得到，该富硒水中硒含量 合理，人们在喝水的过程中就达到补充人体所需要的硒元素，不需要额外的食补或者药补， 科学补硒，长期饮用本富硒水，可以达到增强人体免疫力功能、增强解毒性、抗衰老性，达到 强身健体、消病防病的目的。

[0025] (2)本发明提供的富硒水，适宜各类人群饮用，长期饮用效果更佳。

[0026] (3)本发明提供的富硒水，通过水溶性维生素和/或微量元素与有机硒化合物配合 使用，从而产生协同配合作用，可促进有机硒化合物的生理活性进一步增强，更利于人体吸 收。

[0027] ⑷本发明提供了一种富硒水的制备方法，该制备方法简单易行，适合于工业上大 规模生产。

具体实施方式

[0028] 下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会 理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体 条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为 可以通过市售购买获得的常规产品。

[0029] 根据本发明的一个方面，提供了一种富硒水，主要由以下重量份数的组分制成:有 机硒化合物0.0001-0.001份和水900-1100份。

[0030] 本发明提供了一种富硒水，主要由有机硒化合物和水得到，该富硒水硒含量合理， 人们在喝水的过程中就达到补充人体所需要的硒元素，不需要额外的食补或者药补，科学 补硒，长期饮用本富硒水，可以达到强身健体、消病防病的功效。

[0031] 一般来说，硒的存在形式有无机硒和有机硒两种。与无机硒相比，本发明中的有机 硒化合物毒性低、副作用小，更利于人体吸收。

[0032] 有机硒化合物典型但非限制性的重量份数为0.0001份、0.0002份、0.0003份、 0 · 0004份、0 · 0005份、0 · 0006份、0 · 0007份、0 · 0008份、0 · 0009份或 0 · 001 份。

[0033] 由于本富硒水是用作饮用水或者饮料直接供人饮用，所以水采用矿泉水或者纯净 水。

[0034] 水典型但非限制性的重量份数为900份、920份、940份、950份、960份、980份、1000 份、1020份、1040份、1050份、1060份、1080份或 1100 份。

[0035] 本发明所述的“主要由……制成”，意指其除所述组份外，还可以包括其他组份，这 些其他组份赋予所述富硒水不同的特性。除此之外，本发明所述的“主要由……制成”，还可 以替换为封闭式的“为”或“由……组成”。

[0036] 作为本发明的一种优选方式，富硒水主要由以下重量份数的组分制成:有机硒化 合物 0 · 00012-0 · 0008份和水950-1050份。

[0037] 作为本发明的一种优选方式，富硒水主要由以下重量份数的组分制成:有机硒化 合物 0 · 00012-0 · 0008份和水 1000份。

[0038] 通过对富硒水中各原料用量的进一步限定，使得有机硒化合物和水的配比更加科 学。

[0039] 作为本发明的一种优选方式，有机硒化合物为硒多糖和/或硒蛋白。

[0040] 硒是人体必需的微量元素。多糖是天然生物大分子物质，它几乎存在于所有生物 体中，是有机体能量的主要物质和结构成分。而将两者组合一起的硒多糖不但具有无机硒 的活性，还具有多糖的各种生理功能，并且更利于被机体吸收利用。

[0041] 作为本发明的一种优选方式，有机硒化合物为灵芝硒多糖。

[0042] 有机硒化合物通常是采用生物学方法提取所得。在本发明中灵芝硒多糖也是通过 生物学方法从富硒灵芝菌丝体中提取所得，具体是将富硒灵芝菌丝体加入到浸提液中，经 过纤维素酶酶解后，升温灭酶，离心，即得到灵芝硒多糖。

[0043] 优选的，灵芝硒多糖的提取是将一定量的富硒灵芝菌丝体加入到碱性水溶液中， 向其中加入〇 . 2-0.4%wt的纤维素酶进行酶解，酶解时间为l-3h，酶解后于86-90°C灭酶， 300r/min-500r/min离心10_20min，得到灵芝硒多糖。

[0044] 其中，纤维素酶的用量为0.2%、0.25%、0.3%、0.35%或0.4%。

[0045] 酶解时间典型但非限制性的例如Ih、1.5h、2h、2.5h或3h。

[0046] 典型但非限制性的酶解温度为86 °C、87 °C、88 °C、89 °C或90 °C。

[0047] 离心时典型但非限制性的转速为300r/min、350r/min、400r/min、450r/min或 500r/min〇

[0048] 典型但非限制性的离心时间为 lOmin、12min、14min、15min、16min、18min 或 20min。

[0049] 对灵芝硒多糖的提取过程中的各工艺参数的限定，使得灵芝硒多糖的提取率处于 较高水平。

[0050] 有机硒化合物的存在形式不只上述的硒多糖，还可以是硒蛋白。硒蛋白主要分为 两类：（1)含有硒半胱氨酸的硒蛋白。绝大多数情况下，硒半胱氨酸是承载硒元素最主要的 方式，硒半胱氨酸也因其重要性被称作第21个氨基酸，在哺乳动物体内参与蛋白组成，所以 这种情况下硒蛋白也就是含有硒半胱氨酸的蛋白；（2)含有硒甲硫氨酸的硒蛋白。硒以硒甲 硫氨酸或硒蛋氨酸为主要结合态存在于粮食中。虽然硒甲硫氨酸参入蛋白质合成可能是随 机过程，但是含有硒甲硫氨酸的蛋白也称为硒蛋白。

[0051] 作为本发明的一种优选方式，有机硒化合物以硒蛋白的形式存在；

[0052] 硒蛋白是从富硒酵母中提取所得，具体是将富硒酵母加入到浸提液中，震荡超声， 离心，得到硒蛋白。

[0053] 具体的，将富硒酵母加入到浸提液中，震荡超声，离心，得到硒蛋白。进一步的，将 富硒酵母加入到碱性溶液中浸提，并于200r/min-300r/min的震荡机中震荡4-6h，并于震荡 期间取出进行超声1-2次，超声时间20-40min，震荡结束后离心，取上清液即得到硒蛋白。

[0054] 典型但非限制性的震荡速度为200r/min、220r/min、250r/min、260r/min、280r/ min或300r/min〇

[0055] 典型但非限制性的震荡时间为4h、4.5h、5h、5.5h或6h。

[0056] 典型但非限制性的超声时间为20min、22min、24min、25min、26min、28min、30min、 32min、34min、35min、36min、38mir^40min〇

[0057] 作为本发明的一种优选方式，有机硒化合物以植物硒蛋白的形式存在。

[0058] 植物硒蛋白是从植物中提取所得。植物硒蛋白易溶解于水，容易被人体吸收，人体 吸收利用率高达90%以上，植物硒蛋白的生物效价相对于动物硒蛋白更高。根据GB14880-2012《食品安全国家标准-食品营养强化剂使用标准》，植物硒蛋白与任何食用原料搭配，加 工出富硒食品、富硒饮料、硒营养补充剂与保健食品、化妆品。

[0059] 应当说明的是，有机硒化合物可以是硒多糖和硒蛋白两种中的任意一种，也可以 是两种的组合。

[0060] 优选的，有机化合物为硒多糖和硒蛋白的组合。硒多糖和硒蛋白的配合使用，相对 于无机硒具有更好的清除羟自由基的效果，增强机体免疫活性。

[0061] 此时，硒多糖和硒蛋白之间的配比可以是任意配比。硒多糖和硒蛋白之间配比的 优选为(1-5) : (1-5)，进一步优选为(1-4) : (1-4)，更优选为(1-3) : (1-3)。

[0062] 作为本发明的一种优选方式，富硒水还包括水溶性维生素。水溶性维生素是能在 水中溶解的一组维生素，人体不可缺少的微量营养素，对人体健康及维持机体正常机能非 常重要，应每天适量摄入。

[0063] 水溶性维生素的重量份数为0.005-0.05份。水溶性维生素典型但非限制性的重量 份数为 0.005 份、0.01 份、0.015 份、0.02 份、0.025 份、0.03 份、0.035 份、0.04 份、0.045 份或 0.05 份。

[0064] 水溶性维生素主要选自维生素Bl、维生素B2、维生素C和维生素E中的一种或者至 少两种的组合，优选为维生素C和/或维生素E。

[0065] 在本发明中，将水溶性维生素和有机硒化合物复合，所得的富硒水可达到安全补 硒的效果，还可以补充维生素。

[0066] 当水溶性维生素选为维生素E时，有机硒化合物与维生素E还具有协同抗氧化的作 用。

[0067] 作为本发明的一种优选方式，富硒水还包括微量元素0.00005-0.0001份，所述微 量元素选自锶、锌或碘中的一种或者至少两种的组合。

[0068] 微量元素典型但非限制性的重量份数为0.005份、0.006份、0.008份、0.01份、 0.012 份、0.015 份、0.016 份、0.018 份或 0.020份。

[0069] 另外，对于不同的人群，硒含量可能会有不同的需求。例如:对于癌症患者，可以每 天饮用硒含量为400yg的500ml富硒水;对于心血管病患者，可以每天饮用硒含量为300yg的 500ml富硒水;对于儿童，可以每天饮用硒含量为50yg的500ml富硒水;对于运动员，比赛时 可以饮用硒含量为250yg的500ml富硒水。

[0070] 本发明还提供了一种富硒水的制备方法，包括以下步骤：

[0071] 将配方量的有机硒化合物、任选地水溶性维生素和任选地微量元素加入到配方量 的水中混合均匀，得到富硒水。

[0072] 该制备方法简单易行，适合于工业上大规模生产。

[0073] 下面结合具体实施例和对比例，对本发明作进一步说明。

[0074] 实施例1

[0075] 一种富硒水，由以下重量份数的组分制成:有机硒化合物0.0001份和水1000份。

[0076] 其中，有机硒化合物为灵芝硒多糖，灵芝硒多糖的提取方法如下:将一定量的富硒 灵芝菌丝体加入到碱性水溶液中，向其中加入0.3%的纤维素酶进行酶解，酶解时间为2h， 酶解后于86 °C灭酶，400r/min离心15min，得到灵芝硒多糖。

[0077] 实施例2

[0078] 一种富硒水，由以下重量份数的组分制成:有机硒化合物0.0001份和水1000份。

[0079] 其中，有机硒化合物为硒蛋白，硒蛋白的提取方法如下:将富硒酵母加入到碱性溶 液中浸提，并于250r/min的震荡机中震荡4h，并于震荡期间取出进行超声2次，超声时间 30min，震荡结束后离心，取上清液即得到硒蛋白。

[0080] 实施例3

[0081] —种富硒水，由以下重量份数的组分制成:有机硒化合物0.0001份和水1000份。

[0082] 其中，有机硒化合物为植物硒蛋白，购自湖北盛硒。

[0083] 实施例4

[0084] —种富硒水，由以下重量份数的组分制成:有机硒化合物0.0001份和水1000份。

[0085] 其中，有机硒化合物为灵芝硒多糖和植物硒蛋白的混合物，灵芝硒多糖和植物硒 蛋白的重量比为2:1。灵芝硒多糖的提取方法如实施例1所述，植物硒蛋白购自湖北盛硒。

[0086] 实施例5

[0087] —种富硒水，由以下重量份数的组分制成：有机硒化合物0.0005份、微量元素 0.00005份和水900份。

[0088] 其中，有机硒化合物为灵芝硒多糖，灵芝硒多糖的提取方法如下:将一定量的富硒 灵芝菌丝体加入到碱性水溶液中，向其中加入0.4%的纤维素酶进行酶解，酶解时间为3h， 酶解后于88°C灭酶，300r/min离心lOmin，得到灵芝硒多糖;微量元素为锌元素。

[0089] 实施例6

[0090] —种富硒水，由以下重量份数的组分制成：有机硒化合物0.0006份、微量元素 0.00007份和水950份。

[0091] 其中，有机硒化合物为硒蛋白，硒蛋白的提取方法如下:将富硒酵母加入到碱性溶 液中浸提，并于300r/min的震荡机中震荡5h，并于震荡期间取出进行超声2次，超声时间 40min，震荡结束后离心，取上清液即得到硒蛋白；微量元素为锌元素和碘元素的混合，锌元 素和碘元素的配比为3:1。

[0092] 实施例7

[0093] 一种富硒水，由以下重量份数的组分制成:有机硒化合物0.0008份和水1050份。

[0094] 其中，有机硒化合物为灵芝硒多糖，提取方法如实施例5所示。

[0095] 实施例8

[0096] —种富硒水，在实施例7富硒水原料的基础上添加0.005份水溶性维生素，水溶性 维生素具体为维生素C，其余原料以及用量与实施例7相同。

[0097] 实施例9

[0098] —种富硒水，在实施例7富硒水原料的基础上添加0.03份水溶性维生素，水溶性维 生素具体为维生素C，其余原料以及用量与实施例7相同。

[0099] 实施例10

[0100] —种富硒水，由以下重量份数的组分制成:有机硒化合物0.001份和水1100份。

[0101] 其中，有机硒化合物为灵芝硒多糖和植物硒蛋白，灵芝硒多糖的提取方法如实施 例1所示，植物硒蛋白外购自湖北盛硒，灵芝硒多糖和植物硒蛋白的重量比为1:3。

[0102] 实施例11

[0103] —种富硒水，除了灵芝硒多糖和植物硒蛋白的重量比为0.5:3，其余原料以及用量 与实施例10相同。

[0104] 实施例12

[0105] 一种富硒水，在实施例10富硒水原料的基础上添加水溶性维生素0.05份，水溶性 维生素具体为维生素E，其余原料以及用量与实施例10相同。

[0106] 实施例13

[0107] —种富硒水，在实施例10富硒水原料的基础上添加微量元素0.0001份，微量元素 为锶和锌的组合，微量元素锶和锌的用量比为2:1。

[0108] 对比例1

[0109] —种富硒水，除了将有机硒化合物的重量份数降至0.00005份，其余原料以及用量 与实施例5相同。

[0110] 实施例1-13和对比例1提供的富硒水的制备方法包括如下步骤：

[0111] 将配方量的有机硒化合物、任选地水溶性维生素和任选地微量元素加入到配方量 的水中混合均匀，得到富硒水。

[0112] 为了验证上述实施例和对比例的效果，特进行以下实验。

[0113] 实验例1

[0114] 对实施例I -13和对比例1中的富硒水的硒、维生素以及微量元素含量进行检测，检 测结果如表1所示：

[0115] 表1各实施例和对比例含量检测

[0118] 从表1中可以看出，本发明各实施例的富硒水中硒含量均处于较高水平。

[0119] 其中，实施例2-4均为实施例1的对照实验，四者不同之处在于有机硒化合物的具 体种类不同。从表1中数据可以看出，当有机硒化合物以灵芝硒多糖或者植物硒蛋白或者两 者的混合物的形式存在时，富硒水中硒含量水平较高。

[0120] 实施例8和实施例9均为实施例7的对照实验。从表1中数据可以看出，当富硒水中 添加有水溶性维生素时，富硒水中的硒含量有小幅度升高，且随着水溶性维生素用量的增 多，硒含量的提升更为明显。这主要是由于水溶性维生素与有机硒化合物之间存在这一定 的协同作用，水溶性维生素可促进有机硒化合物的生理活性。

[0121] 实施例11-13均为实施例10的对照实验。与实施例10相比，实施例11中改变了有机 硒化合物中硒多糖和硒蛋白的重量配比，实施例12中加入了维生素E，实施例13中添加了维 生素E以及微量元素锶和锌。从表1中可以看出，维生素E和/微量元素加入，有利于富硒水中 有机硒化合物中硒含量的释放。

[0122] 本实验例还选用矿泉水作为对照组实验，矿泉水中的硒含量仅为0.001mg/kg，硒 含量水平较低，无法满足人体正常所需。

[0123] 实验例2

[0124] 将本发明富硒水在高血脂症患者中进行了实验，将500名高血脂患者分为实验组 和对照组。具体的，实验组分四组，每组100人，对照组一组100人。实验组一饮用实施例10的 富硒水，实验组二饮用实施例11的富硒水，实验组三饮用实施例12的富硒水，实验组四饮用 实施例13的富硒水。在饮食习惯不变的情况下，实验组每人每天饮用富硒水500ml，对照组 每人每天饮用矿泉水，半年后，对500名患者进行了抽血化验血脂，具体结果见表2。其中有 效率为:血脂下降人数/每组总人数X 100%。

[0125] 表2各实验组和对照组血脂变化情况

Τ〇Ϊ27Ϊ~由表2可以明显看出，各实验组中的高血脂患者，有半数以上的人员在服用本发明 富硒水后血脂有明显下降。相反，对照组几乎无明显变化，甚至部分患者还出现血脂进一步 升高的现象。由此可以看出本富硒水还具有一定的降血脂功效。

[0128]最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制;尽 管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解:其依 然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进 行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术 方案的范围。