富硒面粉的好处（富硒面粉对人体有什么好处）

硒

这是因为黑小麦中含有的硒元素远远高于普通小麦，而硒素有“抗癌之王”的称号。硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老。硒如果配合维生素E、β—胡萝卜素进行适量补充，效果会更加出色。

中国科学院专家曾对长寿县巴马进行过研究，结果表明：百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。安徽石台县也有一个长寿村，80岁以上老人占全村人口的12%。更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。经对该村土壤中硒含量分析测定表明：硒含量高出一般地方10倍。可见，硒在防癌抗癌上发挥的作用有多大。

铁、钾、镁、膳食纤维

另外，黑小麦中所含的其它微量元素也极为丰富，如铁和钾比普通小麦分别高出1340%、130%，大大满足了缺铁人群的需求，同时黑小麦所含钾高钠较少，能有效控制高血压；黑小麦中的镁能有效参与机体糖、脂肪、蛋白质的代谢；膳食纤维能合理调节肠胃消化吸收、预防和治疗便秘。

三价有机络

黑小麦中富含的三价有机络是机体糖代谢和脂肪代谢中具有明显降糖效果的微量元素。它具有激活胰岛素、提高食物中糖的利用效率或转化效率和控制血糖升高的作用、能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，起到预防心血管病、防止细胞内某些基因突变的作用，能有效改变因缺铬而诱发冠状动脉硬化导致心血管病，及可能引起高血糖、尿糖的状况。

钙

黑小麦浑身都是宝，除了含有大量的微量元素，三主粮黑小麦所含的钙也比普通小麦高132.3%，是人体血浆和骨骼中不可缺少的元素，对强壮身体、促进生长发育、防治老年人骨质疏松症非常重要。

总之，富硒黑小麦面粉能够满足各个年龄阶段人群的不同需求。面粉的吃法也非常多，接下来将为您简单介绍一款富硒全麦面粉的菜谱。 面粉原色原质，制成的面食口感鲜滑、柔韧，麦香浓郁，也可作为饼干、糕点的原料，是老少皆宜的健康食品。