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本文目录一览1，鲜牛肝菌适合几月份食用

就是现在！6月-11月都有的哦！

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2，牛肝菌的食用方式方法

牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含 有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用 ，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐， 还可用以治妇女白带异常。它具有清热解 烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补 虚提神等功效。另外，还有抗流感病毒、 防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林 中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经 常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改 善机体微循环。

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3，孕妇宝妈可以吃鲜牛肝菌吗

怀孕期间尽量别吃牛杆菌，虽然没有什么中毒症状，但是如果有一些细菌或者病毒的话，容易对胎儿造成一定的影响。比如说引发流产或者是胎儿宫内停育。怀孕期间如果口服药物或者食物的话，需要特别慎重。有活血的食物，一般情况下不能服用。口服药物的话。

当然可以，鲜牛肝菌的多种氨基酸约占总量的60.25%。加上蛋白质、钙、铁、锌、硒等多种营养元素，营养、安全、可以保证身体所需营养的补充，炒菜、煲汤都好吃。

菌类生的有毒，这是常识。先不说这个有没有毒，怀孕本身就建议尽量选择熟食

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4，坐月子时能吃牛肝菌吗

月子里妈妈可以吃牛肝菌。牛肝菌除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效；中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。牛肝菌可以增强人的免疫力，所以对产妇来说也是可以放心食用的。牛肝菌含有人体必需的氨基酸，并且比例合适，可起到预防感冒和增强免疫力的效果，适合产妇吃。牛肝菌虽然说营养丰富，保健功效很好，但如果不能够正确的进行食用，有可能会导致负面的影响，特别是在烹调过程中一定要尤为注意。

牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一。牛肝菌又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。能吃。牛肝菌除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效；中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。

能吃

5，我想知道牛肝菌的吃法谢谢

爆炒牛肝菌 一、原料： 1.主料：牛肝菌600 克，腌白菜50 克，青辣椒50 克，猪肉100 克，鸡 蛋清1 只。 2.调料：精盐、味精、酱油、蒜瓣、蚕豆水粉、熟猎油。 二、制法： 1.牛肝菌削去泥土清洗干净，切成薄片。育椒切为指甲片。猪肉洗净切 为薄片。蒜瓣切片。腌白菜挤去水剁为末。 2.肉片放入碗内加入鸡蛋清，放入蚕豆水粉，搅拌均匀上浆。 3.炒锅烧热注入熟猪油，待油烧至三成热时，放入肉片滑熟，捞起在漏 勺内沥油。油继续烧到六成热时，将牛肝茵放入滑至八成熟捞在漏勺年沥油。 4.炒锅内留下熟猪油烧热，放入蒜瓣、青辣椒、精盐煸熟，再放入牛肝 菌、肉片、腌白菜末、酱油煸炒入味，用蚕豆水粉勾芡，淋上熟猪油炒拌， 放入味精推匀即可出锅。 按：此菜由牛肝菌与温中散寒、开胃消食的辣椒和滋阴湿燥的猪肉等组 成。具有温中散寒、滋阴润燥的功效。可作为腰腿疼痛、筋络不舒、阴虚于 咳等病症患者营养保健菜肴食用。 牛肝菌蒸饭 原料：牛肝菌15克，金华火腿10克，泰国香米150克。 调料：橄榄油10克，盐3克，葱花5克，胡萝卜丁20克。 做法： 1.牛肝菌用温水泡发后切成小片。金华火腿切丁。 2.米洗净加适量泡菌水，放入牛肝菌、火腿丁，拌入橄榄油和盐。上锅蒸熟。出锅撒上葱花即可。 特点与功效：不仅操作方法简单，而且味美可口，鲜香俱佳。养血补气的牛肝菌的加入，使得这道蒸饭成为女性不可不尝的美味。 提示： 1.泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃，蒸饭时当水用又营养，菌香味也更浓。 2.蒸饭中放少许橄榄油，可增加米饭的香味和色泽。 3.如果适逢荷叶或粽叶上市，可用它们包上原料同蒸，效果更佳。

用温热水泡一下，再去除水分，可以烧炖都可以的

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