碘是什么元素（碘元素是什么食物）

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今年的5月15日是第29个“全国碘缺乏病防治日”。碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料，碘对人体的重要程度不言而喻。那么碘缺乏病有哪些表现和危害？如何有效预防？赶紧一起来学习一下吧！

缺不缺碘？查这些！

碘缺乏的最大危害“一代粗（甲状腺肿），二代傻，三代断根芽”。从这首曾经流传在重病区的民谣中可以窥见碘缺乏之危害。然而，碘缺乏的最大危害是影响胎儿大脑的发育，造成不同程度的智力和体格发育损害，轻者可致潜能的损害或明显弱智，重者聋、哑、傻、瘫，成为终身残疾。

不同年龄段的人碘缺乏表现不同：胎儿期缺碘，易出现早产、死胎、胎儿畸形；新生儿期缺碘可表现为甲状腺功能下降；儿童期和青春期缺碘，可表现为甲状腺功能减退症，及智力发育落后于同龄儿，若儿童持续性缺碘，可致甲减，严重时可致甲状腺结节样改变、易出血、增大、疼痛等；成人期缺碘可表现为甲状腺肿大、功能低下、贫血、食欲减退、易乏力、体能下降等。

怎样准确判断自己缺碘日益成为营养学家和人们关注的问题。碘的营养状况一般用尿碘排泄量来表示。在人体碘平衡的条件下，一个人尿碘排泄量近似于他的碘摄入量，碘营养正常，也就不会出现碘缺乏危害。其尿碘排泄量应在每升100微克以上，低于这个数字，表示有碘缺乏。尿碘排泄量检查由于技术要求较高，一般由省级地方病所或防疫站地方病科检测。现在，在一些经济比较发达地区的妇幼保健所或妇产医院可以进行新生儿的TSH（甲状腺功能低下）筛查。筛查包括两个项目：苯丙酮尿症和促甲状腺激素水平检测。检测中被发现的甲低患儿如果及时治疗，基本上是可以康复的。

患上碘缺乏病该怎么办?

碘缺乏病的治疗补碘是首位。但是碘的进食要适量，过多过少都是不合适的。对于有甲状腺疾病的患者，碘的进食则更需有针对性。对于甲状腺功能亢进的患者，饮食的总原则是高热量、高蛋白、高维生素、适量矿物质（主要为钾、镁、钙、磷等，为预防骨质疏松，病理性骨折，以及抑制碘吸收）；特别需要注意的是，甲亢患者是需要忌用含碘食物和药物的，比如海带、海鲜、海蜇等等。若经过治疗后甲状腺功能已经正常，甲状腺无明显肿大，可选择含碘量较少的小黄鱼、带鱼、墨鱼解解馋，建议每月食用不超过2次。烹饪时使用无碘盐。

对于甲状腺功能减退的患者，需要区分一下甲减的原因。如果是低碘饮食引起的伴有甲状腺肿大的患者，应适当提高含碘食物摄入，多吃一些含碘量高的食物如海产品、蛋、奶等。烹饪时使用含碘盐。少吃含碘量低以及容易诱发甲状腺肿大的食物。而对于高碘引起的甲状腺功能减退，或桥本甲状腺炎的患者，则提倡低碘饮食。

总而言之，对于有甲状腺疾病的患者，无论是甲状腺功能亢进还是甲状腺功能减退，除了有明确的缺碘的原因，均应该少食用含碘高的食物，并要定期地复查甲状腺功能的指标。

查出甲状腺结节别着急，专家教你巧预防

健康时报2015年5月15日的一则报道指出：北京各大医院的体检中心和一些社会体检机构的数据显示，甲状腺结节的检出率越来越高，而且大多数都是无意中或在体检时发现的。专家提示：“查出甲状腺结节，不用太担心。”只要记住三个数字就可以了——4、6、9。

4：40岁以上高发

甲状腺结节，其实不是长的人越来越多，而是被检查出来的人越来越多，在以前，许多人可能带着它们生活了一辈子都不知道。以前的检查主要靠手摸，人长得胖一些，或者结节比较小，可能就成为“漏网之鱼”了，而现在有了甲状腺B超检查，即使是1厘米以下的小结节也难逃其“火眼金睛”。资料显示，通过触诊可发现的一般人群的甲状腺结节患病率占我国人口的3%~7%；采用高清晰超声检查，这个比例就升至20%~70%，其中，40岁以上人群是高发群体。

6：女性患病率是男性6倍

虽然甲状腺结节如此高发，但其发生的具体原因尚不明确。普遍认为与自身免疫有关，有一定的遗传易感性，而且更青睐女性。女性的发生率大约是男性的6倍，特别是中年以上女性较为多见。碘盐与甲状腺病高发是否存在某种关联，尚无定论，至少在内分泌科专家看来，这类疾病就不是一类罕见病，它的发病率在内分泌科里，仅次于“老大”糖尿病。

专家一致认为，碘摄入轻度超标，对一般人没有太大影响，除非长期摄入大量碘。人体对碘有一个自然的调节，吃得多排得也多。但是本身就患有甲状腺疾病或者有甲状腺家族史的人，对碘的敏感性比较高，可能会增加患病风险。沿海地区的人长年吃含碘量高的海鲜，如果再常食碘盐，可能会引起碘过量。这些家庭的主妇，不妨先把碘盐在油里炒一下，让其中的碘挥发一些再食用就可以了。

9：九成结节无大碍

身体的很多异物，都是切了一了百了，但医学研究早已证明：大多数甲状腺结节都是“好同志”，不会有危害，甚至可与主人和平共处，相伴一生。

此外，甲状腺区域血管神经特别丰富，手术风险不小，而且，结节这东西切了也还可能会再长。90%以上的结节都是良性的。如果此人的甲状腺功能正常，这些结节完全不必理会，只需定期复查就可以；而如果甲状腺功能低下，也只需要补充甲状腺激素即可。若怀疑结节是恶性的，就需要做个甲状腺细针穿刺，如确诊是甲状腺癌，越早切除越好。相对于其他癌症，甲状腺癌总体来说还是比较“温和”的，手术治愈率非常高。当然，如果结节虽然是良性的，但体积大，碍事了，比如让人觉得吞咽困难，或者喘气都有点困难，也需要切除。

防止碘丢失，日常食用和贮存需注意

在购买加碘盐必须注意要有包装和碘盐标志。在日常保存和食用加碘盐时，为了防止碘丢失，要注意以下问题：

1. 盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖。

2. 碘盐应放在阴凉、干燥处避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放避免高湿影响。

3. 碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。

4. 食用碘盐时不能用水淘洗。

5. 炒菜、烧菜和煮汤菜时，不宜过早放盐，宜在食物快熟时放入。

6.不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在锅里煎炸。

目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。正确摄入合格碘盐，预防疾病，做好自己健康的第一责任人。