维生素和微量元素区别（维生素微量区别元素是什么）

维生素和微量元素一、维生素 1、维生素: 维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物。 2、维生素的种类和存在维生素溶解性脂溶性维生素水溶性维生素(维生素 A、D、E和K等) (维生素 C和维生素 B族等) 积存于肝脏不在体内积存动物肝脏蔬菜、水果 3、维生素的作用: 在体内有特殊的生理功能或作为辅酶催化某些特殊的化学反应。人类未发现缺乏症, 临床用于治疗****惯性流产植物油、莴苣、豆类及蔬菜 1、抗氧化作用,保护生物膜 2、与动物生殖功能有关 3、促进血红素形成维生素 E 偶见于新生婴儿及胆管阻塞患者,表现为凝血时间延长或血块回缩不良肝、鱼、肉、苜蓿、菠菜等,肠道细菌可以合成与肝脏合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ和Ⅹ有关维生素 K 儿童:佝偻病***:软骨病鱼肝油、肝、蛋黄、日光照射皮肤可制造 D 3 1、调解钙、磷代谢,促进钙、磷吸收2、促进骨作用维生素 D 夜盲症、干眼病、皮肤干燥肝、蛋黄、鱼甘油、奶汁、绿叶蔬菜、胡萝卜、玉米等 1、构成视紫红质; 2、维持上皮组织结构健全与完整; 3、参与糖蛋白合成; 4、促进生长发育,增强机体免疫力维生素 A 缺乏症来源主要生理功能名称 1、维生素 C与人体健康中学生每天约需补充 60 mg 维生素 C ①①参与体内的氧化还原反应,维持细胞间质的正常结构参与体内的氧化还原反应,维持细胞间质的正常结构②②促进伤口愈合,维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能促进伤口愈合,维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能③③帮助无机盐和某些氨基酸的吸收帮助无机盐和某些氨基酸的吸收④④增强对传染病的抵抗力,有解毒作用增强对传染病的抵抗力,有解毒作用⑤⑤降低血液中胆固醇含量,清除导致机体衰老的自由基,增强机体的降低血液中胆固醇含量,清除导致机体衰老的自由基,增强机体的免疫力和抗癌能力免疫力和抗癌能力⑥⑥可作抗氧化剂可作抗氧化剂…………二、维生素 C2、补充方法新鲜水果和绿色蔬菜(又名抗坏血酸) 4、分子式和结构式分子式: C 6H 😯 6结构简式: 无色晶体,易溶于水,熔点为 190 ···192 ℃,溶液显酸性,有可口的酸味。

环酯类化合物 3、物理性质 5、化学性质维生素 C容易失去电子,是一种较强的还原剂,在水溶液中或受热时很容易被氧化, 在碱性溶液中更易被氧化。?实验结论:维生素 C具有较强的还原性实验内容实验现象 A、滴加紫色 KMnO 4溶液 B、滴加溴水 C、滴加碘水 D、滴加 AgNO 3溶液 E、滴加 FeCl 3溶液 FeCl 3溶液由黄色变浅绿色溶液立即褪色溴水颜色迅速消失碘水很快褪色立即出现大量黑色沉淀取规格为 、 2mL 的维生素 C注射液转移入一支大试管中,并在其中加入 8mL 蒸馏水,振荡,使混合均匀。将上述溶液平均分装入 A、B、C、D、 E5 支小试管中, 设计实验验证维生素 C的还原性: 1、维生素 C的结构简式为有关它的叙述错误的是( ) A. 是一个环状的酯类化合物 B. 易起氧化及加成反应 C. 可以溶解于水 D. 在碱性溶液中能稳定地存在练****练****D C、滴加 FeCl 3溶液 B、滴加溴水 A、滴加紫色 KMnO 4溶液实验现象实验内容 FeCl 3溶液由黄色变浅绿色溶液立即褪色溴水颜色迅速消失 2、取规格为 、2mL 的维生素 C注射液转移入一支大试管中,并在其中加入 8mL 蒸馏水,振荡,使混合均匀。

将上述溶液平均分装入 A、B、C 三支小试管中 3、为减少新鲜蔬菜中的维生素 C的流失,下列有关烹调蔬菜的方法是否妥当? ①、蔬菜切后再洗,容易洗干净; () ②、炒蔬菜的时间不能太长,炒熟即可; () ③、炒蔬菜时放一些面碱,使蔬菜易炒熟;( ) (维生素 C能溶于水,易在加热或碱性环境中发生化学反应而被破坏。) √× × 蔬菜应先洗后切,大火快炒, 可以加点醋,以防止 Vc的损失 4、关于维生素的下列说法正确的是( ) ,主要积存在肝脏 ,多余的随尿排除体外,不易在体内积存,所以容易缺乏 5、关于维生素 C的下列说法中不正确的是() ,水溶液显酸性 C A C