虾皮可以补钙吗（虾皮可以补钙补碘吗）

对于女性来说，补钙是个长久的议题。

首先女性在备孕时、孕期甚至产后，需要额外补充钙，满足宝宝和自身需要。这个时期缺了钙，会导致骨密度下降，明显低于同年龄非孕女性。

其次女性在35 岁左右单位体积内骨密度达到顶峰，35 岁之后钙的流失速度加快，很容易出现骨质疏松的情况甚至导致骨折，所以也要重视补钙。

那些补钙的误区

骨头汤补钙？

研究表明，用常规熬汤的方法，拿猪的大腿骨来熬骨头汤，而后对其中的成分进行检测分析。结果表明：即便是熬的时间足够长，骨头汤中钙的含量也是极少。每 240 ml的骨头汤中钙的含量约为 3.84mg。即使按民间说法再加上醋一起熬，也只能增加一丢丢钙的析出。

所以干了这碗骨头汤，摄入的钙也仅约等于同样体积牛奶的 1.6%，不到 1/50，但却摄入了不少脂肪和嘌呤。

虾皮补钙？

虾皮中虽然含钙量很高（每100g虾皮约含钙991mg），但因为虾皮中的钙溶出率、吸收率很低，所以靠虾皮补钙就得每天吃很多的虾皮。需要注意的是，虾皮中的盐含量也很高，100g虾皮中含有钠5057mg，大约是12g的盐，因此每天大量吃虾皮会导致盐摄入量超高，对身体危害极大。所以很明显，每天靠吃大量的虾皮补钙并不现实。

除此之外，所谓的蛋壳、芝麻酱补钙这些言论，也都不靠谱。

如何正确补钙

补钙有食补和药补之分，正常人补钙应以食补为主、药补为辅，通过改善食物结构，选择性加强富含钙食品的摄入即可改善状况。

但是对于易缺钙的人群，如婴幼儿、青少年、孕妇、围绝经期和绝经期妇女及老年人，除食补外，需在医生的指导下口服钙剂。

食补？

《中国居民膳食营养推荐摄入量》推荐成人钙的每天总摄入量为 800 mg，但像上述易缺钙人群，可以适当多补充些钙。依靠食物补钙，我们可以选择：

牛奶：

每100克牛奶大概含有104毫克钙，是人体钙的最佳来源，因为钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

豆制品：

大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，重要的是，豆制品不含胆固醇。

当然，不同豆制品所含钙含量也不同，大家不要想着用豆浆代替牛奶，二者钙含量天差地别。要补钙的话可以多吃些豆腐、豆腐干之类。

蔬菜：

一些绿叶蔬菜里也含有丰富钙质，例如荠菜、芥菜、苋菜、海带、紫菜、黑木耳等等，所以大家平时一定要多吃点蔬菜。

如果觉得自己日常饮食不足以充分补钙，同时身体有不适症状，可以去医院看看，在医生的建议下以药补的形式合理补钙。

参考文献：

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南科学研究报告2021[M].中国居民膳食指南科学报告工作组,2021:29-30