硒有物农产品（农作物含硒）

硒是人体必需的微量元素，被科学家称为“生命火种”。经科学研究结果和临床资料证明，它能有效延缓衰老、调节免疫，增强机体抵抗力，预防和抑制肿瘤，维持心血管系统正常的结构和功能，对婴幼儿生长及中老年人健康有着至关重要的影响，同时．硒对镉、贡、铅等有拮抗作用，可有效消除体内重金属的蓄积。减轻和防止重金属中毒。

世界上有40多个国家和地区土壤缺硒，我国约2/3地区属国际公认的缺硒地区，其中有1/3为严重缺硒地区。 我国土壤缺硒区占全国土地面积的72%。由于植物无法从土壤中吸收硒元素，植物体内硒含量偏低，从而导致人体晒营养不良。中国营养学会推荐日摄入量50—200微克，而目前我国成人每日的摄硒量仅26—32微克，普遍存在硒营养不良现象。补硒对防冶各种疾病具有重要作用。补硒有两个途径：一是药补，即服用含有机硒药物；二是食补，即通过食用富含有机硒的农产品，达到补硒目的。

硒与农作物

我国大部分地区处于低硒地带。近十年来，大量的研究和试验都是将化学态硒化物或硒矿物以肥料的形式补充到土壤中或喷洒到叶面上，由植物的生物学效应吸收转化成有机硒，人们再经食物链系统，提高摄入硒。已有的研究证明采用适量的含硒无机物正确施用于农作物后，农产品硒含量能增加5—80倍。研究发现，在肥料中添加少量的硒，对农作物生长有刺激效应，在提高作物硒含量的同时可提高产量5%以上。该研究已在小麦、玉米、茶树、油菜、蔬菜、烤烟等作物上试验成功。

经多年的研究，农作物富硒技术已经完善成熟。山东省农科院土壤肥料研究所以及其他—些单位在蔬菜、果树和大田作物的富硒技术方面取得了突破性进展，研制出多种作物富晒剂，产生了较好的经济和社会效益。农作物富硒技术给传统农业生产增添了新的技术，成为农业生产中的又一亮点。具体的富硒技术是：

(1)—般采用根据不同作物配制的专用富硒剂，通过叶面喷洒成移裁时沾根达到富硒效果。

(2)施用方法：在专业技术人员的指导下，采用作物富硒剂对适量水后均匀地喷洒在作物叶面或在作物移栽时沾根。

(3)一般根据生育期喷施2—3次，所有作物苗期喷施(或沾根)一次，生长中期喷施—次，生育后期再喷施—次。应严格按照产品说明书上的方法施用。

(4)产品销售：严格按照富硒操作规程栽培的农产品回收后，经有关部门化验达到富硒指标后，可作为富硒产品销售。

注意事项

第—，富硒农产品生产中，要严格操作规程。富硒剂主要成分为有毒的无机硒盐复合物，故动物禁用；平时必须将富硒剂放置在小孩接触不到的地方；施用时要求佩带手套、口罩、工作服，防止入口入眼，偶然溅到皮肤上应迅速用清水洗净；不慎入口时应立即催吐或送医院。

第二，农产品是否富硒通过外观不能分辨，必须经过权威部门的化验测定，因此对农产品富硒要有公司或机构组织实施。

第三，应科学掌握富硒剂的施用方法，施用量合适时是有益元素，过量则是有害元素，而且硒会在土壤中积累，尽可能不进行土壤施用。

另外专家建议，目前国家对农产品富硒没有明确的标准，企业要制定自己的标准，同时，富硒剂应纳入肥料管理。