硒产品第几代（硒产品骗局）

硒是人体必须的微量营养元素,是含硒酶的活性中心,在生物代谢中起着非常重要的作用。很多研究证明,硒摄入量不足或过高都直接或间接地影响人类身体健康。许多地方性疾病,如克山病、大骨节病等都与硒的缺乏有直接的关系。人体对于不同形态硒的吸收有很大的差异。硒酸钠、亚硒酸钠等的无机硒价格低廉,但毒性较大,因而被严格限制其使用量;而硒蛋白、硒代氨基酸等的有机硒,具有毒性小、生物利用率高的特点,是人类和动物允许使用的硒源。因此,能够准确地分析富硒产品中硒代氨基酸等的有机硒对合理补硒、保障食品安全至关重要。许多研究表明,一些有机硒化合物,如硒代氨基酸,硒蛋白具有一定的化学预防特性,比如抑制细胞的增殖、诱导细胞周期停滞和凋亡、调节氧化还原的状态等。虽对有机硒的体内体外抗癌效果都有所报道,但数据有时存在相互矛盾的结果,因此还需进一步的研究。细胞之间存在着广泛的异质性,这种异质性的一种表现就是同一细胞中代谢物的类型和含量存在差异。目前,已经开发了许多单细胞质谱技术来鉴定细胞内代谢物,并通过单细胞代谢组学分析发现新的生物学机制。基于以上背景,我们主要进行了两部分的工作:1.基于食品安全国家标准《食品中氨基酸的测定》,将其中盐酸水解蛋白质的方法加以改进,通过添加还原剂TCEP的方式,来改善强酸性环境中,硒代氨基酸不稳定的问题。通过优化还原剂的种类、浓度和体积获得最佳的提取条件;通过优化流动相的组成,ICP-MS的积分时间等因素,获得最佳的检测条件。建立了一种盐酸水解提取,HPLC-ICP-MS检测的硒代氨基酸的分析方法,并将其应用于富硒碎米荠的检测中。2.利用单细胞质谱法体外探究硒代胱氨酸给药前后的差异代谢物,揭示了细胞之间存在异质性,同时发现了GSH等的特征性的差异代谢物。我们继续探究硒代胱氨酸的可能抗癌机制,发现硒代胱氨酸处理后的A549肺癌细胞出现细胞内活性氧含量的升高,线粒体结构以及功能障碍。这证明硒代胱氨酸可能通过线粒体依赖性氧化应激机制来诱导A549癌细胞凋亡。…