猪筒骨煲什么最补钙（春天猪筒骨煲什么最补钙）

明天就是一年一度的520了，为家人煮1锅营养美味的爱心汤，枸杞叶配猪骨，夏天喝它特别棒，枸杞叶是个宝，价格便宜、营养好，这道美味的营养汤你想试一下吗？

枸杞子大家都非常熟悉不过了，今天我们用到的是枸杞叶，就是枸杞树的叶子，枸杞叶和枸杞子的营养非常接近，营养也是非常丰富的，每年从春天到夏天鲜嫩的枸杞叶，都是广东人用来煲汤必不可少的食材之一，枸杞叶富含多种氨基酸、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素等多种营养成分，还能很好的帮助我们养肝明目、强身健体。

猪筒骨是我们平时煲汤中非常常用的一种食材，猪筒骨就是猪的大腿骨，骨头中间有一条骨髓，骨髓中含有较多的骨胶原，对美容及调节身体体质有很好的帮助，一般我们选择猪后腿比较好，因为猪后腿比较粗，骨髓比较多，当然营养也就更足了。

枸杞叶吃起来口感清鲜爽口，搭配猪骨头一起煮，营养好、还解腻，用它煲出的猪骨汤喝起来非常爽口不油腻，这道汤用到的调味品也非常少，非常适合夏天食用。

【枸杞叶煲猪骨汤】

准备食材：枸杞叶、猪筒骨、枸杞子、红枣、姜、盐、胡椒粉、鸡精。

Step 1：清洁猪筒骨

1、新鲜的猪筒骨，先用水浸泡出血水，再清洗干净备用。

2、将清洗干净的猪筒骨，放入锅中，加入适量水、姜片和料酒，将猪筒骨焯一下水，煮出血沫，关火将猪筒骨清洗干净后捞出备用。

Step 2：煲猪筒骨汤

猪筒骨焯水后，放入汤锅中，加入适量水、姜片、红枣、枸杞子、盐，选择营养汤模式，煲3个小时，也可以用炉火煲汤，先大火煮开后，转小火慢煮1-2个小时，煮至骨汤变白就可以关火了。

Step 3：枸杞叶猪骨汤完成

1、先将枸杞叶一片片的用手摘下来，摘的时候要小心一点，有些枝条上有一些小尖刺，小心不要被刺伤手指，枸杞叶都摘好后，再用清水清洗干净。

2、枸杞叶清洗干净后，加入煮好的筒骨汤中，再加入适量的胡椒粉和鸡精调味，煮至枸杞叶断生后，就可以关火出锅了。

这道枸杞叶煲猪骨营养汤做法非常简单，营养也很丰富，喝起来香而不腻，并带有枸杞叶的清香，鲜嫩的枸杞叶即营养又好喝，夏天给家人煲这样一道开胃爽口的营养汤，让家人吃的更加营养健康。

——小贴士——

1、新鲜的猪筒骨煮前一定要先将骨头剁开，这样方便骨头里的营养成分能够更好的煮到汤里。

2、猪筒骨再煮前最好先用清水浸泡1个小时左右，先将血水泡出来，这样煮出的骨头会比较鲜，泡好的猪筒骨煮汤前要再焯一下水，可以更好地去除猪骨中的血水，焯水后再次清洗干净，再加入冷水来煲汤，这样煮出的汤口感才会更加鲜美。

3、枸杞叶不要过早的放入汤锅中，枸杞叶不适合长时间炖煮，要等到猪骨汤煲好后，再加入枸杞叶，煮至枸杞叶断生后，就可以关火了，这样煮出的枸杞叶非常鲜嫩，口感好。

4、煲猪骨汤的时候，我个人比较建议用紫砂锅或者是砂锅来煲，因为这两种锅体，比较有利于帮助食物更好地释放出食物中的鲜味，让食物吃起来口感及味道都比较好。

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