木耳硒肽产品（木耳肽硒的功效与作用）

成果介绍

背景

大量研究表明，肽作为生物活性物质具有干预多种疾病的潜力，包括阿尔茨海默病和帕金森病等与神经炎症相关的疾病。硒肽是硒与肽结合的有机形式，有机硒和肽的理想来源。越来越多的证据表明，硒肽在体外比原始肽具有更高的生物活性。例如，与豌豆低聚肽相比，硒螯合豌豆低聚肽具有更强的抗氧化活性。然而，对比明确序列的硒肽及其原始肽以探索硒肽中硒的功能，尤其是体内功能的研究却鲜有报道。

随着人们对膳食肽与肠道菌群之间关系的认识迅速发展，许多研究都描述了完整的生物活性肽穿过肠道上皮细胞膜进入血液，从而到达目标器官并发挥其生物活性的过程。然而，生物活性肽还能调节肠道菌群。膳食组分的摄入必然会导致与肠道菌群的接触和相互作用，而肠道菌群可通过产生神经递质、刺激肠道内分泌细胞和影响肠道免疫系统来影响大脑健康。因此，探索硒肽和多肽在“菌群-代谢物”轴上的生物活性差异对于了解其体内生物活性至关重要，值得进一步研究。

图1：Se-P1和P1对H2O2损伤细胞的保护作用（n = 3）

图2：Se-P1和P1对LPS损伤小鼠脑氧化应激和神经炎症水平的影响（n = 8）

图3：T1和T2时期的肠道菌群组成（n = 6）

图4：Se-P1和P1对LPS损伤小鼠的肠道菌群组成的影响（n = 6）

图5：血清中的代谢组分析（n = 5）

主要结论

（1）与P1相比，有机硒可促进Se-P1的神经保护能力；

（2）有机硒增强了Se-P1对肠道菌群的积极调节作用；

（3）Se-P1可提高LPS损伤的小鼠肠道中Lactobacillus的丰度；

（4）“菌群-代谢物”轴是Se-P1影响神经炎症的关键途径。

参考文献

Comparison of Neuroprotection and Regulating Properties on Gut Microbiota between Selenopeptide Val-Pro-Arg-Lys-Leu-SeMet and Its Native Peptide Val-Pro-Arg-Lys-Leu-Met In Vitro and In Vivo