植物含硒产品（含植物硒的食物有哪些）

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 CN 116264904 A(43)申请公布日 2023.06.20(21)申请号 2.0(22)申请日 2023.03.02(71)申请人 湖北硒盟健康科技有限公司地址 445000 湖北省恩施土家族苗族自治州金子坝翔宇小区综合楼1单元1002号(72)发明人 周猛(74)专利代理机构 上海微策知识产权代理事务所(普通合伙) 31333专利代理师 汤俊明(51)Int.Cl.A23L 33/105 (2016.01)A23L 33/10 (2016.01)A23L 33/15 (2016.01)A23L 31/00 (2016.01)权利要求书1页 说明书5页(54)发明名称一种高效抗氧化的植物硒制品及其制备方 法(57)摘要本发明涉及到植物成分提取领域，具体涉及 到一种高效抗氧化的植物硒制品及其制备方法。 通过优选原料、简化工艺，得到低成本、营养丰 富、易吸收且抗氧化效果好的植物硒制品。 A4 0 9 4 6 2 6 1 1N C CN 116264904 A权利要求书1/1页1.一种高效抗氧化的植物硒制品，其特征在于，按照重量份计，其制备原料包括：真菌 20‑30份，蔬菜20‑30份，水果40‑55份。

2.根据权利要求1所述的高效抗氧化的植物硒制品，其特征在于，所述真菌选自黑木 耳、香菇、金针菇、灰树花、姬松茸中的至少一种。3.根据权利要求2所述的高效抗氧化的植物硒制品，其特征在于，所述真菌为灰树花和 姬松茸的组合。4.根据权利要求1所述的高效抗氧化的植物硒制品，其特征在于，所述蔬菜选自大蒜、 油菜、菠菜、南瓜、茄子、芝麻、西兰花、堇叶碎米荠中的至少一种。5.根据权利要求4所述的高效抗氧化的植物硒制品，其特征在于，所述蔬菜为西兰花和 堇叶碎米荠的组合。6.根据权利要求1所述的高效抗氧化的植物硒制品，其特征在于，所述水果选自桑葚、 桂圆、苹果、葡萄、海棠、杏、沙棘、枸杞中的至少一种。7.根据权利要求6所述的高效抗氧化的植物硒制品，其特征在于，所述水果为桑葚、沙 棘、枸杞的组合。8.根据权利要求7所述的高效抗氧化的植物硒制品，其特征在于，所述桑葚、沙棘、枸杞 的重量比为(3‑4)：(2‑4)：(1‑3)。9.根据权利要求1所述的高效抗氧化的植物硒制品，其特征在于，所述高效抗氧化的植 物硒制品的制备原料还包括维生素C5‑10份。10.一种根据权利要求1‑9任一项所述的高效抗氧化的植物硒制品，其特征在于，高效 抗氧化的植物硒制品的制备方法，包括以下步骤：步骤1、将真菌、蔬菜、水果破碎，得到植物粉末；步骤2、植物粉末加水均质，过滤，得滤液；步骤3、将滤液通过干燥压片、浓缩、稀释、胶囊包裹中至少一种方式，得到口服液、片剂 或胶囊形式的植物硒制品。

22 CN 116264904 A说明书1/5页一种高效抗氧化的植物硒制品及其制备方法 技术领域 [0001] 本发明涉及到植物有机硒提取领域，具体涉及到一种高效抗氧化的植物硒制品。 背景技术 [0002] 科学研究表明人类的衰老和多种疾病的原因在于人体内产生了过量的自由基氧 化反应，硒是人体必不可少的微量元素，具有抗氧化的功效，但人们在日常饮食中难以获取 足量的硒元素，而现有补硒产品中的含硒成分要么是对人体有毒性的无机硒，要么是价格 高昂且易氧化变质的有机硒，市面急需一种价格亲民、营养丰富、易吸收且抗氧化效果好的 有机硒产品。 [0003] 现有技术CN105360567A公开了一种复合型纯植物硒蛋白片的制备方法，但是晒干 捣碎的方式会残留无法被人体吸收的植物纤维，且90‑100目的粒径尚不能使大部分植物细 胞破碎，导致制得的蛋白片吸收效果差；现有技术CN105639283A公开了一种辅助治疗癌症 的富硒果蔬精华片的制备方法，但使用热回流低温提取浓缩的方式，导致蛋白质、多糖等活 性物质发生变性水解，降低了精华片的功效。 [0004] 为解决上述问题，本发明提供了一种高效抗氧化的植物硒制品，通过优选原料、简 化工艺，得到低成本、高提取率、高纯度的有机硒。

发明内容 [0005] 针对上述技术问题，一方面提供了一种高效抗氧化的植物硒制品，按照重量份计， 其制备原料包括：真菌20‑30份，蔬菜20‑30份，水果40‑55份。 [0006] 所述真菌选自黑木耳、香菇、金针菇、灰树花、姬松茸中的至少一种。 [0007] 所述真菌为灰树花和姬松茸的组合。 [0008] 所述灰树花和姬松茸的重量比为(3‑4)：(1‑2)。 [0009] 所述灰树花为多孔菌科树花属灰树花Grifolarondosa的子实体。采收后除去柄蒂 部及杂物，晒干既得。食之可益气健脾，补虚扶正。 [0010] 所述姬松茸为伞菌科姬松茸Agaricus subrufescens的子实体。采收后除去柄蒂 部及杂物，晒干既得。食之可保肝护肾，防癌抗癌。 [0011] 本申请人发现，当灰树花和姬松茸的重量比为(3‑4)：(1‑2)时，植物硒制品的抗氧 化效果得到了显著提升。推测是灰树花和姬松茸均含有大量糖类、蛋白质、微量元素等营养 物质，其中多糖是二者的主要药理活性成分，二者的多糖中包含了不同种类的β葡聚糖D及 其他种类活性多糖，这些多糖类物质中含有不同种类的蛋白质或肽，组合形成了糖蛋白和 糖肽的形式，并对不同的自由基或金属离子有着不同的还原活性和络合能力，从而达到去 除自由基或抑制自由基产生的效果，在适当比例的复配下，各种多糖物质彼此配合共同作 用，使植物硒制品的抗氧化效果显著提升。

[0012] 所述蔬菜选自大蒜、油菜、菠菜、南瓜、茄子、芝麻、西兰花、堇叶碎米荠中的至少一 种。33 CN 116264904 A说明书2/5页 [0013] 所述蔬菜为西兰花和堇叶碎米荠的组合。 [0014] 所述西兰花和堇叶碎米荠的重量比为(1‑3)：(3‑4)。 [0015] 所述西兰花为十字花科芸薹属西兰花Brassica oleracea L.var.italica Plenck的球茎。采收后去根清洗，切片干燥既得。食之可防癌降脂，护心强骨。 [0016] 所述堇叶碎米荠为十字花科碎米荠属堇叶碎米荠Cardamine circaeoides Hook.f.etThoms.的全草。采收后清洗晒干既得。食之可清热利湿，利尿止痛。 [0017] 本申请人发现，当西兰花和堇叶碎米荠的重量比为(1‑3)：(3‑4)时，植物硒制品的 抗氧化效果得到了显著提升。适当比例下复配的西兰花和堇叶碎米荠除丰富植物硒制品的 营养物质外，含有的硒蛋白种类丰富，功能互补，可显著提高植物硒制品中多种抗氧化酶的 活性，抑制脂质过氧化产物的产生，降低细胞毒性，同时和真菌的抗氧化作用形成了良好的 组合效果。

[0018] 所述水果选自桑葚、桂圆、苹果、葡萄、海棠、杏、沙棘、枸杞中的至少一种。 [0019] 所述水果为桑葚、沙棘、枸杞的组合。 [0020] 所述桑葚、沙棘、枸杞的重量比为(3‑4)：(2‑4)：(1‑3)。 [0021] 所述桑葚为桑科植物桑MorusalbaL.的干燥果穗。采收后晒干，或略蒸后晒干既 得。食之可补血滋阴，生津润燥。 [0022] 所述沙棘为胡颓子科沙棘HippophaerhamnoidesLinn.的干燥成熟果实。采收后 晾至皮皱后晒干，既得。食之可止咳化痰，健脾消食，活血散淤。 [0023] 所述枸杞为茄科植物宁夏枸杞LyciumbarbarumL.的干燥成熟果实。采收后热风 烘干或晾至皮皱后晒干，除去果梗，既得。食之可滋补肝肾，益精明目。 [0024] 所述高效抗氧化的植物硒制品的制备原料还包括维生素C5‑10份。 [0025] 本申请人发现，加入适量维生素C后，植物硒制品的抗氧化效果得到了进一步提 升。推测是维生素C在较低浓度下即具有很高地羟基自由基清除能力，可是其储存过程中易 发生自氧化产生生去氢抗坏血酸负离子自由基，从而具有促氧化能力，但在植物硒制品中 其他活性成分的共同作用下，抑制了维生素C的自氧化，从而能够与植物硒制品中其他活性 成分通过多种途径共同起到组合抗氧化作用。

[0026] 本发明提供了另一方面一种高效抗氧化的植物硒制品的制备方法，包括以下步 骤： [0027] 步骤1、将灰树花、姬松茸、桑葚、沙棘、西兰花、枸杞、堇叶碎米荠破碎，得到植物粉 末。 [0028] 步骤2、植物粉末加水均质，过滤，得滤液。 [0029] 步骤3、将滤液通过干燥压片、浓缩、稀释、胶囊包裹中至少一种方式，得到口服液、 片剂或胶囊形式的植物硒制品。 [0030] 本申请人发现通过先破碎后均质的方式可进一步破碎植物细胞壁和细胞膜，防止 营养成分和活性物质不能充分释放到水中，同时均质作用将油脂和脂溶性营养物质通过原 料中的天然乳化剂均匀分散到水中，再通过过滤去掉植物纤维等非水溶性杂质，最大程度 地保留了营养物质的同时提高了可吸收效果。 [0031] 所述高效抗氧化的植物硒制品可用于保健品或食品原料。 [0032] 有益效果44 CN 116264904 A说明书3/5页 [0033] 1.通过限定灰树花和姬松茸的重量比为(3‑4)：(1‑2)，使植物硒制品的抗氧化效 果得到了显著提升。 [0034] 2.通过限定破西兰花和堇叶碎米荠的重量比为(1‑3)：(3‑4)，使植物硒制品的抗 氧化效果得到了显著提升。

[0035] 3.通过加入适量维生素C，使植物硒制品的抗氧化效果得到了进一步提升。 [0036] 4.通过先破碎后均质的方式，最大程度地保留了营养物质的同时提高了可吸收效 果。 具体实施方式 [0037] 为使本发明的目的、技术方案和技术效果更加清晰，以下结合具体实施例，对本发 明作进一步的解释说明。 [0038] 在本发明的实施例中，所述灰树花选自福建康旺食品有限公司生产的干制品。 [0039] 在本发明的实施例中，所述姬松茸选自福建康旺食品有限公司生产的干制品。 [0040] 在本发明的实施例中，所述桑葚选自安徽源之椹生物科技有限公司生产的干制 品。 [0041] 在本发明的实施例中，所述沙棘选自甘肃艾康沙棘制品有限公司生产的干制品。 [0042] 在本发明的实施例中，所述西兰花采摘自湖北省恩施市双河乡鱼塘坝，清洗后沥 干水分，切成厚度为2mm的薄片，50℃下鼓风干燥48h。 [0043] 在本发明的实施例中，所述枸杞选自中宁县杞福源商贸有限公司生产的干制品。 [0044] 在本发明的实施例中，所述堇叶碎米荠采摘自湖北省恩施市双河乡鱼塘坝，清洗 后沥干水分，50℃下鼓风干燥48h。

[0045] 实施例 [0046] 实施例1 [0047] 本例提供了一种高效抗氧化的植物硒制品，按照重量份计，其制备原料包括：灰树 花16份，姬松茸7份，桑葚16份，沙棘16份，西兰花8份，枸杞11份，维生素C8份，堇叶碎米荠17 份。 [0048] 其制备方法，包括以下步骤： [0049] 步骤1、将灰树花、姬松茸、桑葚、沙棘、西兰花、枸杞、堇叶碎米荠破碎为300目，得 到植物粉末。 [0050] 步骤2、植物粉末加入3倍质量的超纯水，以12000r/min均质150min，过1μ微孔滤 膜，得滤液。 [0051] 步骤3、将滤液在50℃下鼓风干燥，压片成0.6g/片的片剂，得到植物硒制品。 [0052] 实施例2 [0053] 实施例2的实施方式同实施例1，不同的是，实施例2中灰树花7份，姬松茸16份。 [0054] 实施例3 [0055] 实施例3的实施方式同实施例1，不同的是，实施例3中灰树花23份，姬松茸0份。 [0056] 实施例4 [0057] 实施例4的实施方式同实施例1，不同的是，实施例4中西兰花17份，堇叶碎米荠8 份。

55 CN 116264904 A说明书4/5页 [0058] 实施例5 [0059] 实施例5的实施方式同实施例1，不同的是，实施例5中西兰花0份，堇叶碎米荠25 份。 [0060] 实施例6 [0061] 实施例6的实施方式同实施例1，不同的是，实施例6中维生素C20份。 [0062] 实施例7 [0063] 实施例7的实施方式同实施例1，不同的是，实施例7中不添加维生素C。 [0064] 实施例8 [0065] 实施例8的原料选取同实施例1，不同的是，实施例8中步骤2不进行均质操作，直接 过滤。 [0066] 性能测试 [0067] 测试方法：将实施例1对DPPH、PTIO、ABTS、羟自由基、超氧阴离子自由基进行去除 率测试。 [0068] 1.DPPH去除率：将实施例1‑8制备植物硒制品配制成2μg/mL的水溶液，测试DPPH去 除率，将反应体系置于25℃室温，避光反应30min。反应结束后，于517nm下读取吸光度OD值， 按照下式计算样品对DPPH自由基的清除率。 [0069] [0070] 式中：C1——空白组有DPPH体系吸光度值 [0071] C2——空白组无DPPH体系吸光度值 [0072] T1——样品组有DPPH体系吸光度值 [0073] T2——样品组无DPPH体系吸光度值 [0074] 空白组为不含实施例1植物硒制品的体系。

样品组为包含实施例1‑8植物硒制品的 体系。 [0075] 2.PTIO去除率：将实施例1制备植物硒制品配制成2μg/mL的水溶液，测试PTIO去除 率，将反应体系置于室温，避光反应30min。反应结束后，于557nm下读取吸光度OD值，按照下 式计算样品对PTIO自由基的清除率。 [0076] [0077] 式中：C1——空白有PTIO体系吸光度值 [0078] C2——空白无PTIO体系吸光度值 [0079] T1——样品组有PTIO体系吸光度值 [0080] T2——样品组无PTIO体系吸光度值 [0081] 空白组为不含实施例1植物硒制品的体系。 [0082] 3.ABTS去除率：将实施例1制备植物硒制品配制成2μg/mL的水溶液，测试ABTS去除 率，25℃室温孵育6min后，于734nm下读取吸光度OD值，计算样品对ABTS自由基的清除率。 [0083] [0084] 式中：C1——空白有ABTS体系吸光度值66 CN 116264904 A说明书5/5页 [0085] C2——空白无ABTS体系吸光度值 [0086] T1——样品组有ABTS体系吸光度值 [0087] T2——样品组无ABTS体系吸光度值 [0088] 空白组为不含实施例1植物硒制品的体系。

[0089] 4.羟自由基去除率：将实施例1制备植物硒制品配制成2μg/mL的水溶液，测试羟自 由基去除率，25℃室温放置20分钟后，在550nm波长下测定各管吸光度值。 [0090] 按照下式计算样品对羟自由基的清除率。 [0091] [0092] 对照为不含实施例1植物硒制品的体系。 [0093] 5.超氧阴离子自由基去除率：将实施例1制备植物硒制品配制成2μg/mL的水溶液， 测试超氧阴离子自由基去除率，25℃室温放置10分钟后，在550nm波长下测定各管吸光度 值。按照下式计算样品对羟自由基的清除率。 [0094] [0095] 对照为不含实施例1植物硒制品的体系。 [0096] 实施例1‑8的测试结果见表1。实施例1对DPPH、PTIO、ABTS、羟自由基、超氧阴离子 自由基去除率的测试结果见表2。 [0097] 表1 [0098] DPPH(％)实施例198.59实施例295.55实施例392.46实施例489.12实施例586.33实施例690.51实施例789.66实施例896.45 [0099] 表2 [0100] DPPH/％ PTIO/％ ABTS/％ 羟自由基/％ 超氧阴离子自由基/％实施例1 98.5997.29 99.97 82.6172.6677