什么是硒产品（硒产品是什么）

硒元素是从1817年被发现后的100多年，一直被当成有毒元素。但是，1957年发现它是防止营养性肝坏死的一种保护因子；1973年发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分；1980年我国发现硒缺乏是克山病的重要病因。

后来经过科学家的研究，人们逐渐认识了硒的重要性。1988年中国营养学会推荐的“每日膳食中营养素供应量与我国的膳食指南”中, 把硒和能量、蛋白质、几种重要维生素以及钙、铁、锌、碘等并列为15种每日膳食必需营养素。

但是针对我国缺硒的状况，国家也在大力支持发展硒产品的开发与研制，来弥补食物补硒摄入不足的问题。现今，市面上各类补硒产品琳琅满目，各说各的好，那么真正的好硒应该是什么样的呢？

据小编调查目前市面上硒产品的主要成分有硒化卡拉胶、酵母硒、蘑菇硒、麦芽硒等，其中“硒化卡拉胶”是目前最受人们青睐的，究竟它与市面上其他成分的区别在哪里呢？优点又是什么呢？小编给大家简单介绍一下：

硒化卡拉胶

硒化卡拉胶又称海藻硒多糖，是以海洋藻类提取的天然硫酸脂多糖做母体，采用精确的分子对接技术，使微量元素硒与活性多糖在分子状态结合的一种新型的有机硒化合物，具有集活性多糖和人体必须的微量元素硒于一身的诸多生理功能。

那么，硒化卡拉胶作为有机硒的优点主要体现在哪里？

1. 硒化卡拉胶对比其他硒制品生物活性最高

近十多年来，国内外许多科学家对开发有机硒以取代无机硒做了大量有益的工作，如今生产有机硒酵母、硒化卡拉胶、硒蛋白等。但是酵母硒、硒蛋白在有机硒含量、生物活性、适应性等方面与硒化卡拉胶相比存在许多不足。

上世纪九十年代初，包括中科院生态环境中心等多个科学研究院单位对六种硒制品作过研究对比分析，证明在被实验分析的包括德国Ebselen在内的六种硒制品中，硒化卡拉胶的生物利用度是最好的，见下表：

2. 硒化卡拉胶对比其他硒制品安全性最好

硒化卡拉胶已于1992年经全国食品添加剂标准化技术委员会终审通过，用作食品营养强化剂。同时，硒化卡拉胶也被列入《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》（国食药监注[2005]202号）中“维生素、矿物质化合物名单”，可用作保健食品原料。硒化卡拉胶经北京医科大学用WISTAR大鼠连续口服三个月结果：每日5ug/kg（以硒计）低剂量、相当于每人每日300ug硒，未观察到任何毒性反应；每日150ug/kg（以硒计）中剂量、相当于每人每日9000ug硒，未观察到明显毒性反应。

3.硒化卡拉胶对比其他硒制品易溶于水

硒化卡拉胶属于多糖类有机硒营养强化剂，其分子由多个糖环片段构成，分子量小。硒化卡拉胶的分子结构特性决定了它易溶于水的性质，其溶解度在90%以上，这就大大方便了硒化卡拉胶的使用，扩大了其应用范围，可广泛用于药品、保健品和食品中。