硒产品的分类（硒片分类）

连城县与省农科院生态研究所开展产学研合作，有效挖掘土壤硒利用潜力，同时导入循环经济理念，重塑富硒农业产业链

生态循环，开启功能农业新“硒”望

东南网12月5日讯（福建日报记者 张辉 通讯员 黄秀声）

提高农产品含硒量

11月下旬，连城县特产文亨红衣花生采收在即。在主产区文亨镇田头村，400多亩富硒花生迎来丰收。“长势均匀，花生壳雪白，卖相佳。”56岁的吴开明说，经由县富硒产业协会检测，田头出产的红衣花生硒含量达到0.2mg/kg以上，符合《富硒农产品硒含量分类要求》规定的富硒标准，“我们的花生就可以打上富硒农产品的标识，进军高端市场了”。

文亨红衣花生栽培历史超过400年。富硒资源的发现，为这一古老品种带来新生机。

“硒是人体必需的微量元素之一，被证实具有抗氧化等功效，必须通过食物摄取。”连城农民创业园管理委员会主任张华柱说，挖掘富硒资源，开发功能农业，前景广阔。

福建有近四分之一的耕地具备发展富硒农业的潜力。2016年原省农业厅出台的《关于加快推进富硒农业产业发展的意见》，在全省确定了第一批10个省级富硒农业产业开发重点县，连城在列。

开发富硒农业，光有富硒资源还不够。

“农产品对硒的吸收受到多重因素影响。土壤富硒只意味着有利用潜力，富硒土壤生产出来的不一定是富硒产品。”省农科院农业生态研究所所长罗涛说，发展富硒农业，需要通过水肥管理、使用土壤调理剂、品种优化等调控措施，活化土壤有效硒，提高农产品含硒量。2013年以来，吴开明家的花生田，成了罗涛团队的试验基地。

“以土壤调理剂为例，它可以通过改变土壤pH值、Eh值、有机质等水平，提高土壤中有效硒含量，进而提高作物含硒量。”罗涛说，目前已有5种土壤调理剂方案在田头村应用。其中，以牡蛎壳粉为原料制成的调理剂广受欢迎，“不仅能增强作物长势，提高硒含量，还能钝化土壤中的重金属，提高食品安全水平”。

富硒活化技术，让花生、地瓜、铁皮石斛等数十种当地特色农产品，成为名副其实的富硒农产品。来自省农科院的实验数据显示，这套技术能使土壤有效硒提高14％~61%，作物富硒率提高18％~55%。

硒元素的生态循环之旅

富硒花生采收结束后，吴开明忙着收集废弃的花生秸秆和花生壳，将它们卖给镇上的连通饲料有限公司。

“不仅花生果实富硒，秸秆和壳的硒含量也很高。”省农科院农业生态研究所副研究员陈敏健说，为了充分利用富硒资源，专家团队为连城富硒产业导入了循环经济模式，旨在通过农业废弃物资源化利用的方式，让硒元素在“种植业—饲料—养殖业—有机肥—种植业”的闭环中流动起来。

在连通饲料公司，富含硒元素的农业废弃物，经过筛选、高温消毒、烘干、粉碎、生物发酵、合成粉料等工艺，制成了肉兔饲料。它们被集中运往莲峰镇西康村盛丰种兔养殖专业合作社，用于饲喂40到60日龄的福建黄兔。

“兔肉硒含量达到0.4mg/kg以上，是实打实的富硒兔肉。”合作社负责人吕高铭说，合作社每年出栏富硒兔4万多只，并注册了“兔公兔婆”商标。由于富硒属性，加之风味更佳，颇受市场欢迎。通过技术输出、母兔供应、统一销售，合作社还带动了百来户贫困户脱贫。

硒元素的这场生态循环之旅，到此远未结束。黄兔粪便中同样富集着大量硒，还田后能够反哺种植业。

“兔粪经过堆肥发酵处理后，与花生壳、废菌棒、秸秆等含硒农业下脚料复配，便调制出铁皮石斛栽培基质。”福建九益堂药业有限公司总经理陈金炎说，“2015年以来，公司的800亩铁皮石斛开始引入富硒基质栽培，硒含量稳定在0.15至0.23mg/kg之间，在市场上具有独特的竞争力。”

“通过农业废弃物肥料化、饲料化等资源化利用，实现废弃物资源中的天然硒在特色作物、中药材、畜产品中富集转化，是富硒农业可持续发展的必由之路。”张华柱说，富硒生态循环理念，已经在连城各大特色农业中得到实践，助推传统农业转型升级。

富硒农业的新“硒”望

生态循环理念，再造了富硒农业。截至目前，连城共发展富硒农业种植基地4万亩，养殖基地1万亩，相继开发出近50种富硒农产品，全产业链产值近17亿元。放眼全省，寿宁“中国硒锌绿谷”、诏安“海峡硒都”、大田“中国高山硒谷”、明溪“中国硒锌农产品之乡”等一批富硒农产品区域公用品牌相继涌现。而在省外，安徽、江西、广西等省份同样发力富硒农业。

如何抢占市场，点燃新“硒”望？

今年5月，连城成功注册区域公共品牌“莲乡西遇”。以此为节点，连城富硒农业将开启品牌升级之路。“我们指导成立了福建省莲硒农业发展有限公司，作为全县富硒产业的公共服务平台，通过统一标准、统一商标、统一包装、统一价格、统一销售，汇聚连城富硒农业的合力。”张华柱说，除了建立运营公司，当地还整合现有资源，搭建起了产业协会、电子商务、检验检测、质量追溯、展示展销、投资融资、产业园区等公共服务平台，全面赋能富硒农业发展。

福建薯业研究院也在前不久落地连城。“我们将聚焦以连城地瓜为代表的富硒农产品，开展技术攻关，以功能性食品、生物医疗等为方向，研发出富硒精深加工产品。”薯业研究院副院长吴光敏说，当前，连城通过与省农科院、福州大学、省立医院等机构合作，成功开发了富硒葛饼、富硒姜糖、富硒地瓜干、富硒铁皮石斛膜片等功能性食品。

业者希望，富硒市场能够更加规范。

尽管福建于2017年发布了地方标准《富硒农产品硒含量分类要求》，但更加完备的富硒产业标准化体系尚未建立健全。由此引发的市场失范现象时有发生。譬如，市面上不少标榜富硒的农产品，有些只是含硒而已。还有部分商家通过外源添加无机硒生产富硒产品，既增加了成本，还有硒过量、硒污染之虞。农科院科技服务团队希望，能够通过土壤调理，增加土壤有效硒含量，来提高作物富含量，真正促进富硒农业产业开发重点县的富硒农产品绿色发展。