富硒水果蛋糕（水果蛋糕营养价值）

第14届中国-东盟博览会农业展上，各家争相展出招牌产品

创意产品新奇特 惊艳味蕾和眼睛

广西新闻网-南国早报记者张文卉

“绣花”的蛋糕、免泡盐水的金菠萝……9月12日，第14届中国-东盟博览会农业展上，粮食、水果、水产、农副产品一应俱全，让市民控制不住购买的热情。一些生态养殖模式的立体展出，也给大家科普了“好吃的猪肉是怎么来的”

创意食品最吸引眼球

“这是鸡蛋吗，生吃？”在叶肖伶负责的展位上，路过的市民不由自主地停住脚步，好奇地看着汤勺里的一个个“鸡蛋”——里边“蛋清”和“蛋黄”泾渭分明。面对市民的疑问，叶肖伶卖了个关子：“你尝一个嘛。”

在叶肖伶的鼓励下，记者忐忑地将勺子里的“鸡蛋”一口吃下，一个小球在嘴里瞬间爆裂，一股黄桃果酱味快速流入喉咙，妙不可言。旁边的阿姨尝过之后更夸张评价：“哇，好销魂！”引得路过的观众更加好奇。

叶肖伶介绍，其实这是利用黄桃果酱做成的分子料理食品，至于是如何完成的，她表示“这是秘密”。只是透露，制作的工具就是一个勺子。她说：“这个‘蛋’在米其林餐厅卖到98元一个。”

艺术蛋糕让人不忍下口

在叶肖伶的展位上，还有另外一种吸引眼球的食品——琉璃艺术蛋糕，外形长得有点像大果冻。和普通蛋糕相比，它不含奶油，主要原料是魔芋。但让记者惊讶的是，这些蛋糕的花纹非常精细，朱槿花、牡丹花、茉莉花等图案栩栩如生，图案一针针地“绣”在了蛋糕里。切开蛋糕看横切面，里面的花朵纹路清晰；咬下去，有一种将花朵吃在嘴里的感觉，而口感像果冻。

叶肖伶表示，自己本身就是一枚“吃货”，做蛋糕是为了过嘴瘾。2016年，她从深圳退休后来到广西，惊讶地发现当地有五色糯米饭：“想不到可以用天然色素做出这么多颜色的米饭。”在五色糯米饭灵感的启发下，“琉璃艺术蛋糕”诞生了。原本她只是在家中招待友人，在大家的鼓励下，她才收学徒，教大家做这种艺术蛋糕。

据了解，一个琉璃艺术蛋糕制作出来起码要两天的时间，当然，出售价格也不便宜，一公斤约300元。

现切现吃的金菠萝

平常，我们在市场买菠萝，摊主要费好大劲才削干净皮，还要拿回家泡盐水，才能放心食用。否则，菠萝中的蛋白酶会刺激喉咙，导致喉咙发麻或有刺痛感。

在农业展一个摆满了菠萝的展位上，工作人员在菠萝的头尾各切一刀，再竖切一刀将菠萝分成两半，再绕着其椭圆的外形环切一圈，将外皮削掉后，将菠萝切块，摆盘后立刻可以食用。

据展位负责人介绍，这种可以直接鲜食的菠萝，口感和品质比普通菠萝更佳。更重要的是，改变了大家吃菠萝的传统方式。目前，这种金菠萝批发价高达18元/公斤。

在自治区农业厅组织的品牌农业展区里，来自全区的40多家企业拿出了自家的“招牌”产品，品种达到300多种。如贵港的富硒大米；桂林的“巨无霸”无花果、玫瑰葡萄；崇左的新鲜银耳……这些名特优农产品，涵盖了广西粮食、水果、蚕桑、食用菌、茶叶等产业。

展会上的科普区

除了丰富多样的各种产品让参观者止不住地吃吃吃、买买买，还有很多区域也吸引眼球。在水产畜牧展区里，各企业展出鱼、虾、蚝等优质产品，而在展区中间，还有两个正方形的展台，分别布置着稻田种植和生猪养殖的立体模型，稻田里有带着泥土的禾苗。逛展的家长赶紧向子女科普：“我们吃的稻谷就是这样种出来的。”

近年来，广西大力发展畜禽现代生态养殖，探索总结出“微生物+高架网床”的生猪养殖模式。在生猪养殖模拟展示区里，大家可以看见，两层楼的猪舍里，小猪们在二楼悠然自得地散步，一名小朋友说：“原来我们吃的猪肉是这样来的啊！”