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“这是什么菜？油菜不是已经收获了吗？”5月25日，在前往淇滨区大赉店镇姬屯村的路上，路两边不断出现一些形似油菜的绿色植物，和周围的麦田形成鲜明对比。

在姬屯村外，一片近百亩的地块上，几位工人正在浇水，田垄上一株株笋状植物生机勃勃。这又是什么？淇滨区绿源蔬菜专业合作社总经理李海宽说：“这些就是芦笋，之前你们看到的是芦笋的幼苗植株。”

经常食用芦笋 有益身体健康

芦笋学名石刁柏，人们食用的部位多是芦笋的嫩茎，其纤维柔软可口、营养丰富，能增进食欲、帮助消化，是一种保健蔬菜。近年来，芦笋逐渐上了大众的餐桌，且越来越受青睐。

“芦笋是国际公认的十大名菜，有着‘蔬菜之王’的美誉！”李海宽介绍，“芦笋还被称为防癌蔬菜、美容食品、富硒食品等。”

芦笋所含营养元素非常全面且比例得当。近代研究证明，芦笋中有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂以及正常细胞的生长调节剂等成分。所以，经常食用芦笋，有益身体健康。

地地道道的绿色蔬菜

从4月中旬到9月初，都是芦笋的采收期，采收期内一天能长十几厘米，每天都要收两茬儿。”走在芦笋地里，李海宽的这些话让记者很吃惊。随后，记者在一株芦笋旁竖了根小棍儿做了标记。

下午的阳光已不再强烈，1个小时后，芦笋长高了1厘米左右！

芦笋从嫩芽拱出地面到收割，一般不超过两天时间，所以不用打农药。因此，芦笋是地地道道的绿色蔬菜。

种植芦笋 一亩地每年收益上万元

“随着营养价值和药用价值被认可，芦笋在国内市场日益走俏，而在日本和欧美市场，芦笋早已是香饽饽了。”李海宽说，目前他种植的芦笋近400亩，加上农户的地块，种植面积近2000亩，所产芦笋绝大部分经深加工后出口国外。“相比其他蔬菜，芦笋价格稳定，种植一次后可连续采收15年，十天半个月才浇一次水，每月施一次有机肥即可。”

李海宽介绍，基于众多好处，越来越多的农户开始种植芦笋。目前绿源蔬菜专业合作社采用“公司+农户”的合作方式，和农户签订种植协议，免费进行技术指导，还有收购的保护价，最大限度地保护农户的利益。

“选择种芦笋之前有很多顾虑，也有很多困难，但坚持下来后发现收益良多，一亩芦笋一年的净收益在1万元左右。”谈起5年来种植芦笋的经历，姬屯村的常惠民感触颇深，40亩芦笋为他增加了不少收入。

怎么样，芦笋有没有震惊到您呢？

如果想了解更多关于芦笋的知识，或者有意加盟绿源蔬菜专业合作社，可以拨打电话（李先生），也可前往淇滨区大赉店镇姬屯村农业高效园区或淇滨区华山路梅花巷8号芦笋专营店联系。

本期小编：妖娆的樱花