奶酪补钙效果好吗（奶酪补钙效果怎么样）

宝宝1岁后，「奶酪」就可以作为丰富奶制品的一种形式添加到宝宝的菜单中啦。

很多妈妈留言，让我简单粗暴推荐一些适合宝宝吃的奶酪，今天就来填坑啦！

奶酪的营养

都说奶酪是浓缩的牛奶，这句话一点不假。

用钙含量来计算，每100g奶酪钙含量几乎是牛奶的7倍之多，蛋白质是牛奶的9倍左右，简直是补钙食物的佼佼者。（我自己也是奶酪的绝对爱好者，觉得奶酪拼盘简直世间美味！ ）

此外奶酪也富含钙、磷、维生素A、维生素D、维生素B12、脂肪等营养素。

而且随着发酵，大部分乳糖随乳清被排出，也比较适合乳糖不耐受的宝宝。

所以如果你的孩子已经满1岁了，并且不爱喝液体的奶（牛奶、配方奶、鲜奶等），那奶酪是一种很好的钙和优质蛋白的来源。

宝宝奶酪这样选

1、天然奶酪

无论对大人还是孩子来说，「天然奶酪」应该作为首要选择，这才是奶酪真正风味的来源。（否则很多就是添加剂的味道）

配料表基本只有这几部分：巴氏杀菌牛乳、食用盐、凝乳酶、发酵菌（如嗜热链球菌），也就是我们所谓的“天然奶酪（Natural Cheese）”。

而其他一些配料表超级无敌长，很多你看不懂的成分的，基本都是“再制奶酪（Processed Cheese）”。

2、巴士杀菌

此外，优先选择「巴士杀菌」，减少李斯特菌、沙门氏菌感染风险。

当然有些奶酪的制作过程使用的是生牛乳，但是严格的工艺制作过程，也可以阻止和抑制细菌的生长。

如果不放心的妈咪还是都选择巴氏杀菌的最保险啦。

3、低 钠

钠是国家营养标签强制要求标示的，天然食品大多含钠（所以有些没加盐的食物，配料表也有钠）。

不同种类的奶酪钠含量差别较大，我们可以通过观察配料表中NRV（营养素参考数值）来选择，尽量选钠在30%NRV以内的产品。

不过有些奶酪的标签并不是以每100g来标示的哟！# 最狡猾就是你了！ #

而是以一份，比如25g或28g的样子，偷偷让你以为它钠很低，其实都是假象！

▲ 喏！

4、高 钙

钙并不是我国强制标示的营养素，因此大多数奶酪外包装上的标签并不会标明，但这不代表这款奶酪不含钙。（是奶制品，都有钙！）

我们可以从蛋白质的含量来推算钙的含量：钙（mg）≈ 蛋白质（g）* 30

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推荐的都是天然奶酪，并且钠的NRV都在30%以内（从低到高排列）。

妈妈可以根据自己习惯的烹饪方式来选择适合的种类。

★比如马苏里拉适合做披萨、焗饭、焗面、拉丝小点心等。

★硬质大孔奶酪适合作为手指食物、色拉、奶酪浓汤、搭配粥面蛋等。

奶酪怎么吃？

简单粗暴就是上图 ▼

其他想问的问题

1、 这些奶酪哪里买？

2、多大可以吃？

奶酪的制作过程中不可避免的需要加食盐。

所以一般建议1岁后吃奶酪比较合适。即使如此，也应该选择钠含量较低的种类，尽量减少钠的摄入。

3、每次给宝宝吃多少？

每天给宝宝吃大约25克的奶酪就可以提供约200mg的钙，钠含量也不至于过高。

4、剩余的奶酪怎么保存？

硬质奶酪开封后建议保鲜膜包裹密封冷藏保存，并且在7天内吃完。

而马苏里拉可以分装密封后冷冻保存，通常可放2-4个月，要吃之前取出软化即可，但是解冻后不能再复冻。若直接冷藏，可以保存5-7天。

当然，如果家里没有常吃奶酪的习惯，还是买小份比较好。

emmm，一篇文章写下来，我已经馋起来了 ，我要去做披萨了~

已经学会挑选奶酪和食谱的你，还等啥 ？

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