三种富硒蔬菜（蔬菜富硒标准是多少）

1、含硒的蔬菜

松茸、干白蘑、干蘑菇、大蒜、芦笋、菠菜、南瓜、洋葱、红菜心、菜心、鲜龙牙豆、飘儿白、木耳菜、胡萝卜、毛豆、蘑菇、大蒜等。富硒蔬菜是指通过生物转化的方法，在植物的自然生长阶段中，有机的将硒元素导入到植物的体内，从而产生有机硒含量较高的蔬菜，这种蔬菜就被称之为富硒蔬菜。

食物硒含量受地理影响很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0.6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏疾病。

目前已发现的富硒地区有：海南、湖南湘西、湖北恩施、陕西安康、贵州开阳、浙江龙游、山东枣庄、四川万源、江西丰城等。其中海南富硒面积达到9545公里。中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。一般植物性食品含硒量比较低。因此，开发经济、方便，适合长期食用的富硒食品已经势在必行。

2、硒被誉为“长寿元素”！建议中老年:宁可少吃肉，也要吃4种高硒菜

硒被誉为“长寿元素”！建议中老年:宁可少吃肉，也要吃4种高硒菜。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

随着生活水平的不断提高，越来越多的中老年朋友懂得多吃一些含硒量比较高的食材啦！硒元素被誉为“长寿元素”，是人体必需要的营养元素。硒可以提高人体免疫，给养肝护肝有很好的辅助作用哦，经常加班熬夜的上班族也可以多吃一些含硒量比较高的食材。

近几年来，硒含量高的食材特别受大家欢迎，那么到底哪些蔬菜当中硒元素含量比较高呢？话不多说，直接给大家分享干货啦！

第一种:菠菜

菠菜被誉为“营养模范生”，里面含有丰富的维生素C、钙、铁等营养元素。含硒量比较高，炒菜凉拌或者是做汤都是不错的美味。

推荐菜谱:菠菜拌粉丝

准备食材:菠菜、粉丝、花生米、胡萝卜

1.首先准备新鲜的菠菜500克放在清水中洗净，然后放入开水锅中汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中空凉。

2.花生米200克放在量油锅内，用小火炸至表面金黄。炸至金黄酥脆的时候就可以盛出了，粉丝一下把放在温水中泡发泡软，放入开水锅中汆烫20秒后立即捞出。然后放在干净的案板上给它切断。

3.菠菜攥干水分，用刀给它切上两三下。然后放入盆中，加入花生米、菠菜以及少许的胡萝卜丝。放入一勺蒜泥、两勺陈醋、一勺生抽、半勺老抽、、一勺香油、一勺白糖、半勺精盐用筷子直接搅匀就可以吃啦。

第二种:蘑菇推荐菜谱:干炸蘑菇

准备食材:蘑菇、面粉、淀粉、鸡蛋.精盐、十三香。

1.首先准备蘑菇200克放在清水中洗净，然后放入开水锅中汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中过凉，用手攥干水分。

2.往蘑菇里面加入精盐、十三香调味。准备面糊:两勺淀粉、一勺面粉、半个母鸡蛋，放入精盐、十三香、小苏打调味，然后再加入半碗温水，用筷子搅拌成面糊状就可以啦。

3.炒锅烧热加入宽油，油温烧至五成热。把攥干水分的蘑菇放入面糊中，油炸至表面金黄。炸汁蘑菇飘起的时候就可以盛出来。

4.喜欢吃酥脆一点，可以放入九成热的油温中复炸一遍。喜欢吃干炸蘑菇的朋友，赶紧去试试吧。

第三种:大葱

大葱是我们日常生活中最常见的调味品了，它里面含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养元素，硒元素含量比较高，有抗菌消毒的作用，被誉为天然的“抗生素”。

推荐菜谱:大葱炒鸡蛋

准备食材:大葱、鸡蛋、精盐、十三香。

1.大葱1根去皮切碎，新鲜的母鸡蛋三个打入碗中。在里面加入精盐、十三香、白醋调味。然后再加入半碗清水，用筷子直接搅匀。把切好的大葱放进来，用筷子搅匀备用。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把蛋液放进去，用大火翻炒至两面，金黄就可以盛出食用啦。这是一道简单的下饭菜，营养美味又解馋喜欢的朋友可以去试一试。

第四种:白菜

白菜被誉为蔬菜之王，里面还有很多维生素以及硒元素等营养元素，炒菜包饺子都是不错的美味哦。相信大家对这种蔬菜并不陌生吧。

推荐菜谱:醋溜白菜

准备食材:白菜、干辣椒段、食用油。

1.首先准备新鲜的白菜一颗，去皮切片放入碗中。5毛钱的五花肉给它，切成厚厚的薄片。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把五花肉放进去，煸炒出香味。然后再放入葱花干辣椒段炒香，放入准备好的白菜，用大火翻炒30秒。

3.30秒后白菜炒至断生，往里面加入生抽、陈醋、精盐、白糖、蚝油调味。用大火翻炒均匀就可以出锅装盘啦。

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