什么食物补铁补血（补血食物补铁效果好吗）

一、 吃什么肉补血

1、乌鸡肉

乌鸡很有营养，是女人的恩物，它具有很强的滋补功效，很适合女性食用，用来炖汤，清蒸都有很好的疗效，补血养气，治疗月经不调等症状。乌鸡一般做汤食用，用乌鸡和红枣、杞子等食材做汤具有益气补血、养颜美容的功效。对产后妇女、经期女性和大病初愈的人多喝乌鸡汤很有疗效。

2、牛肉

红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，按照《中国食物成分表》中的数据，每100克牛肉中铁元素的含量为3.3毫克，是相同质量猪肉的两倍，也高于羊肉中的含量。牛肉适合与某些素菜一起炖着吃，可以酸碱中和，口感效果都会更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉条炖一起味道极佳，和南瓜也是不错的搭配。值得一提的是，牛肉遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合中老年朋友食用。

3、鸽肉

鸽肉具有很好的补血活血的作用，而且还能防治高血压、气喘病等多种常见疾病，对于治疗贫血以及妇女产生失血也有一定的疗效。

如果想将鸽子肉的补血效果发挥到极致的话，可以搭配阿胶、红枣、银耳等。但是如果想要补气效果增强，则可以搭配山药、黄芪、党参等，毕竟补血的同时需要补气，才能使气血充盈。

4、 归参炖母鸡

当归、党参各1 5 克, 母鸡1 只。将母鸡宰杀, 去毛和内脏, 洗净。将当归、党参放入鸡腹内, 放进砂锅, 加入调料, 用文火炖烂即成。食用时, 可分餐吃肉喝汤。

5、 地黄鸡

生地黄、饴糖各25 0 克, 乌鸡1 只。将乌鸡宰杀, 去毛及内脏, 洗净。将生地黄与饴糖拌匀, 装入鸡腹内, 鸡放入盆中, 入蒸笼内, 蒸熟即成。食用时不放盐、醋, 吃肉喝汤。

6、 归参山药猪腰

当归、党参、山药各1 0 克, 猪腰5 0 0 克。将猪腰切开, 剔去筋膜、臊腺, 洗净。将当归、党参、山药装入纱布袋内, 扎紧口, 与猪腰一同放入铝锅内, 加水适量, 清炖至猪腰熟透。捞出猪腰, 切成薄片,放入盘子里, 加调料拌匀食用。

7、 当归羊肉羹

当归1 5 克, 黄芪2 5 克, 羊肉5 0 0 克。将羊肉洗净,当归、黄芪装入纱布袋内, 扎好口, 一起放入铝锅, 加水适量。置武火上烧沸, 再用文火炖烂即成。食用时加味精。吃肉喝汤, 早晚各食1 次。

8、 龙眼酸枣仁饮

龙眼肉、炒枣仁各10 克, 芡实1 2 克。炒枣仁捣碎,用纱布袋装。芡实入锅, 加水5 0 0 毫升, 煮半小时后, 加入龙眼肉和炒枣仁, 再煮半小时, 取出枣仁, 加适量白糖, 滤汁液。不拘时饮, 并吃龙眼肉及芡实。

二、补血效果好的八种水果

1、火龙果

火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的水溶性膳食纤维，含铁量比一般的水果要高，可以预防缺铁性贫血。

2、龙眼

龙眼是水果中的圣品，对补血非常有效，龙眼肉也是非常的珍贵，含有非常丰富的矿物质铁，所以是补血佳品。

3、甘蔗

甘蔗是人们喜爱的水果之一，其中含有大量的铁、钙、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。

4、桑葚

桑葚含铁量丰富，有助于保持健康数量的红血球细胞，防止贫血。这在各种浆果中是独一无二的，每100克桑葚含铁1.85毫克，占每日铁摄入推荐量的23%，与牛肉含铁量相当。

5、橙子

一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子中含有丰富的维生素C，在补铁的同时多吃含维生素C的食物，有助于帮助铁的吸收。

6、草莓

每百克草莓含维生素C50~100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。草莓作为植物性的食物，有着突出的“补铁”作用。这是一般蔬菜、水果难以达到的。在每100克的草莓中就含有2克左右的铁。

7、樱桃

樱桃是含铁量很高的水果。女性常吃樱桃可以预防缺铁性贫血，同时樱桃中富含铁和维生素A，有驻颜美容的功效，可以是皮肤红润，消斑去皱。在补铁的水果中，樱桃实属上品。维生素A能够促进铁质的吸收。

8、葡萄

葡萄性平味甘酸，有补气血、强筋骨之功，历代中医均把它奉为补血佳品。葡萄含大量葡萄糖，而且由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多种维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，对贫血和过度疲劳者有较好的滋补作用。

三、补血就吃这7种蔬菜

1、苋菜

苋菜性凉，富含蛋白质，叶酸，胡萝卜素，维生素C，膳食纤维，各种矿物质，其中的含铁量与菠菜近似，是名副其实的补血蔬菜，钙的含量则是菠菜的3倍，而且苋菜不含草酸，钙，铁进入人体后很容易被吸收利用。特别适合儿童，女性以及贫血，骨折人群食用。

2、南瓜

南瓜除了含有一些特有的营养元素之外，还含有钴和锌，钴是构成血液中红细胞的重要成分之一，锌具有直接影响成熟红细胞的功能，铁则是制造血红蛋白的基本微量元素，因此南瓜是公认的补血佳品。

3、红萝卜

红萝卜除了含有大量的维生素A之外，还含有维生素B，维生素C，蛋白质，脂肪，无机盐，糖类，苹果酸，胡萝卜素等物质，其中胡萝卜素进入人体后，能促进血红素的增加，从而提高血液的浓度，故胡萝卜能养血补血。民间把它作为补血的食物食用。

4、黑木耳

黑木耳性味甘平，具有养阴补血，润肺明目的功效，煮至崩中漏下，痔疮出血，高血压，血管硬化，便秘等症。从营养学角度来看，黑木耳中除了含有丰富的但比值，脂肪，糖类，钙，磷，铁等矿物质以及胡萝卜素，维生素B1，维生素B2等维生素外，最值得提起的是其中的含铁量相当丰富，被誉为食物中的含铁冠军，对缺铁性贫血的患者来说是不可多得的补血佳品。

5、菠菜

菠菜除了含蛋白质，果糖，葡萄糖，蔗糖，之类，粗纤维之外，还含有其他植物稍有的铁，维生素A，维生素B，维生素C，以及胡萝卜素，铁质是制造血液的重要原料之一，而胡萝卜素能促进血红素增加，所以菠菜有几好的补血功效。

6、金针菜

金针菜又名黄花菜，其中含有大量的蛋白质，铁质以及维生素，其铁质含量比菠菜多一倍，具有造血柔肝，安定神经等功效，适宜于神经衰弱，贫血，肝火旺盛的人群多吃。

7、莲藕

莲藕味甘，性寒，具有清热生津，凉血散瘀，补脾开胃，止泻的功效。从营养学角度来讲，莲藕含有大量淀粉，蛋白质，B族维生素，维生素C，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等多种矿物质元素，常被人们，当成补血佳品。