富硒蔬菜简介（富硒蔬菜水果）

一年四季，冬藏夏养。夏季养生重在调养身心，顺应自然规律，才是最为健康的生活方式。夏天天气炎热，人的气血都调动到外面去了，内里多虚，所以一定要注意饮食健康，少吃寒凉之物多吃滋补气血食材。

硒元素在近两年很受欢迎，不仅有富硒的大米，还有富硒的五谷等等，那是因为硒作为人体必需的一种微量元素，有着抗氧化作用，抗癌抗病毒，增强身体免疫力的功效，但它无法在体内合成，只能从食物中摄取，而且很多食材的硒元素含量微乎其微，所以每日的摄入量也少之又少，这个时候“富硒”食物的概念就运应而生了。

在这里，小小推荐大家一款“富硒”蔬菜西兰花。西兰花被誉为“超级蔬菜”，营养元素丰富又全面，搭配菌肉肥厚的杏鲍菇，简单一炒，就成了最香的素菜。夏天不想吃油腻，不妨试试这道【西兰花蛋炒杏鲍菇】吧，营养滋补，助你精神饱满过夏天。

【西兰花蛋炒杏鲍菇】——营养好吃，简单易学，滋补不上火

【食材】：西兰花，杏鲍菇，大蒜，鸡蛋，蚝油，食盐，黑胡椒。

【做法】：

1、将大蒜剥皮后清洗干净，切成蒜末备用。

2、西兰花撕成小朵，放入淡盐水中浸泡片刻，然后放入开水中焯烫成熟后过凉水备用。

3、碗中打入2个鸡蛋，搅散后放入油锅中炒制成熟后盛出。

4、热油爆香蒜末后，放入切成丁的杏鲍菇，大火翻炒出杏鲍菇中的水分。

5、接着倒入西兰花和炒熟的鸡蛋，加入适量的蚝油，胡椒粉和食盐，大火翻炒均匀即可盛盘。

小小说——

这样做出来的菜品，既能吃到西兰花的脆嫩口感，还能吃到杏鲍菇淡淡的肉香味，最后配合着浓郁的蒜香，看似清淡爽口的一道素菜，吃起来却也有滋有味，解馋下饭。夏天不知道吃什么的朋友，不妨试试这道下饭素菜，营养好吃不油腻，多吃多健康。

【技术小Tips总结——】

1、西兰花先用淡盐水浸泡清洗，可以去除虫卵和杂质，焯烫时可以在水中加入适量食盐和食用油，可以保留西兰花翠绿的颜色，看起来更有食欲。

2、炒鸡蛋的时候可以在蛋液中加入少许淀粉水，这样炒出来的鸡蛋会更加蓬松。

3、最后调味宜简不宜繁，简单用食盐和蚝油调味即可，不建议放酱油之类的调味料，会影响食材本身的滋味。

各位食友们，关于西兰花的做法你还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）