富硒蔬菜简介（蔬菜简介富硒怎么写）

今冬，在红菜薹、大白菜、平包菜等本地常见蔬菜大量上市的同时，富硒油菜薹、“早熟”洪山菜薹、“汉白玉”小白菜等蔬菜新品种加快进入市场，为市民餐桌“加菜”。新优特，特在哪儿？它们是如何从科研基地走向市民餐桌的？近日，湖北日报全媒记者走进科研单位和蔬菜基地进行了探访。

破解产量不高难题

洪山菜薹今后“岔着吃”

12月15日，湖北省农科院经济作物研究所蔬菜科研基地，成片菜薹长势喜人。“再过两天采收，就可达到基部直径3厘米以上、长度35厘米以上的一级洪山菜薹标准。”省农科院经济作物研究所副研究员聂启军介绍，这是该所培育出的新品种——洪山菜薹1902。

洪山菜薹是备受市民喜爱的冬季时令蔬菜，也是武汉“地标性”农产品。近年来，武汉市江夏、新洲、蔡甸周边纷纷引种洪山菜薹原种“大股子”，供应市场。有1700余年种植历史的洪山菜薹，口感不错，但前期产量不高，春节前供不应求。

为提高春节前的产量，同时最大限度保持其优良性状，2016年洪山菜薹产业协会联合华中农业大学、省农科院、武汉市农科院等多家研究院所成立“武汉市洪山菜薹研发中心”，从事洪山菜薹提纯复壮、新种质创制等工作。

“我们希望通过提高产量、保证品质来增加种植收益，让更多人都吃得上洪山菜薹。”聂启军介绍，洪山菜薹1902历经5年多代选择育成，从播种到出薹、采收只要85天左右，比“大股子”提前15到20天。而且，年前生长速度快、产量高，亩产达3000斤，是“大股子”的2到3倍。

▲洪山菜薹。

明年，省农科院将大力推广这一新品种，以后市民整个冬天都能吃到更多更便宜的洪山菜薹了。

油菜当菜吃

好吃好种补硒补钙

12月9日，中国农科院油料所试验田里，一块鲜翠欲滴的小菜园格外引人注目。

油料所也研究蔬菜？中国农科院油料所油菜遗传育种研究室副主任王新发解释说，这是菜用型油菜新品种——硒滋圆系列油菜薹。

2019年，中国农科院油料所王汉中院士带领团队利用聚合杂交、小孢子培育、分子标记辅助选择等现代育种手段，育成全球首个硒高效蔬菜杂交种“硒滋圆1号”油菜薹。随后在此基础上又进行品质提升，培育出具有更强硒富集效能及更早出薹的——“硒滋圆2号”。

硒滋圆系列油菜薹具有极强硒富集能力，在全国多个非富硒土壤种植，其油菜薹硒含量在0.01至0.07毫克/公斤之间，还具有高钙、高维生素C、高氨基酸和高锌特性，营养丰富、口感脆嫩。

▲位于中国农科院油料所内的硒滋圆系列油菜薹基地。

一个优质的蔬菜新品种除了好吃，还得好种。据了解，“硒滋圆1号”播种后2个月即可采摘，一次种植可采摘3茬到4茬，亩产量可达600公斤到800公斤。农民种植传统油菜每亩纯收入约500元，而种植硒高效菜用油菜品种每亩收益将达到1000元以上。

近两年，科研人员加强配套栽培技术研究和种植示范，硒滋圆系列油菜薹已在全国推广3000亩，其中湖北1000亩。王新发期待与更多企业开展合作，除推广油菜薹种植外，深加工产品，满足多元消费需求。

小白菜长得像花

不经霜打同样甜

冬天打了霜的白菜，因其味甜，很受欢迎。12月7日，记者在武汉小白菜品种现场观摩会上，看到一种叫“汉白玉”小白菜新品种，外观像一朵盛开的绿花，不用等到打霜也鲜甜可口。

武汉市农科院蔬菜所副所长汪爱华介绍，为了让市民四季都能吃到更甜更脆的白菜，该所2013年起选育白菜新品种。“汉白玉”历经6年选育，株高16到18厘米，束腰头大，叶片圆形，光泽度好。其含糖量是普通小白菜的2倍，粗纤维含量则明显低于普通白菜，吃进嘴里没有渣感。长江流域3-5月、8-12月可播种，播种后30到45天采收，亩产可达2200公斤以上。

今年4月初，“汉白玉”首次在江夏区紫金蔬菜合作专业社示范基地试种。“茎秆少、叶子多，容易炒熟，口感也好。”合作社理事长彭传红说，“汉白玉”不但口感优，抗性也好，复种指数高，亩产值高达2万元以上，明年将进入武汉市菜场商超。

从“够吃”到“好吃”“好看”，消费者对优质蔬菜日益强烈的需求，推动蔬菜种业供给侧加快转型升级。记者从省蔬菜办了解到，当前，我省正聚焦五大优势特色蔬菜产业，推进蔬菜提档升级，丰富产品花色，提升效益。

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