江津富硒蔬菜（重庆市江津富硒农产品）

重庆晨报记者 杨野 报道

大赛现场，厨师展示铁板烧，吸引了众多市民围观。通讯员 贺奎 摄

“我们的鱼现在一斤能卖10－12元，涨了几乎一倍。”养殖大户说。

“我们新推的富硒宴，持续火爆，有时还要预订。”餐饮老板说。

“我们在家随时能吃上富硒菜，健康养生。”市民们说。

11月21日，江津首届富硒餐饮大赛，历时两个月后落下帷幕。这场比赛吸引38万人次参与投票。评出江津名宴、名菜、名点及烹饪名师、江津厨娘、优秀服务员等89个奖项。

市民现场学艺

21日，大赛在江津区鼎山广场举行表彰颁奖大会。现场香味飘散，市民蜂拥而来，将会场展位围得水泄不通。在现场，重庆晨报记者见到了不少手拿小纸片和圆珠笔的市民，看到心动的菜品，他们就缠着厨师问个不停，食材、辅料、油盐比例……一边问一边认真地记录在小纸片上。

家住北固门的刘传芳就是其中之一。“我做的菜，大人细娃都爱吃，但我还想多学点菜品，主要学些创意以及拼盘技术。”她手上巴掌大的纸片上，已密密麻麻地写满了字。

富硒生态鱼成亮点

大赛上，鱼宴成为一大特色，多家餐饮企业参赛菜品的主要食材均为鲜鱼。这些参赛鱼也确有特色，它们背上均背着一个二维码商标，手机一扫能查到产地、饲养环境、相关认证等资料。

大赛组委会介绍，这些鱼是贾嗣镇富硒生态鱼，所含硒含量均符合国家标准0.05—1.00mg/kg，为无公害富硒生态鱼。鱼戴上了富硒“身份认证标牌”，让市民真正放心吃。

参赛菜品的所有原材料，均是江津区本地的富硒食材。比如富硒水产品、富硒肉食品、富硒蔬菜，畜禽产品等原材料，全部通过硒含量严格认证。

普通家庭可享特供富硒菜

江津区商务局局长应健介绍，这次比赛聚集了超强人气，参加海选的餐饮企业达1000余家；参加“江津厨娘”比赛的家庭主妇有200多人；参与消费体验的市民达10余万人次。

同时，江津网开展“我最喜欢的富硒名菜”网络评选活动，共吸引32万人次参与评选投票。据悉，参赛企业推出的240余道富硒菜品将作为长期保留菜单名目，市民可随时光临品尝。

应健介绍，随着大赛的推进，以及江津区对富硒生态农产品的大力宣传，现在不但是餐饮企业重视开发、加推各种富硒宴，连普通老百姓也对富硒保健养生的功效深度认同。

重庆天罡星农业开发公司董事长王竞锋说，现在他们发展起了家庭定制配送服务，深受普通家庭欢迎。他们长期为有需要的家庭配送蔬菜、水产品、禽蛋等九大类菜品，目前已发展起了200多户家庭，而且还在增加。

王竞锋说，比赛举行以前，他们生产的农产品主要销往主城各区超市，现在已有20多家江津本土餐饮企业与他建立了供货关系，每天新增销售4000多斤。

21日大赛现场，重庆市饮食行业协会与江津区蔬菜产业协会签订“富硒农产品供销合作协议”，江津区餐饮商会与江津区贾嗣桥水产养殖专业合作社签订“富硒生态鱼供销合作协议”。