灵宝富硒蔬菜（富硒果蔬）

龙源版权所有灵宝市寺河山一带红富士苹果富硒能力研究作者：付巧玲 邱顺才 彭琼斌来源：《安徽农学通报》2020年第19期摘 要：通过对寺河山一带具有种植优势的红富士苹果富硒能力开展试验，结果表明：红富士苹果富硒能力较强，质量安全，为天然绿色富硒果品;红富士苹果的生长过程也是果品中硒元素不断积累过程，果肉是其主要富硒部位，适当晚摘有利于果品硒元素的富集与品质提升。建议对当地富硒等土壤进行保护性开发，培育苹果富硒品牌，开展富硒功能产业布局，将资源优势转化为经济优势。 关键词：红富士苹果;富硒能力;寺河山 中图分类号 S661.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2020）19-0057-02 Study on Selenium-enriching Ability of Red Fuji Apple in Sihe Mountain Area of Lingbao City FU Qiaoling1 et al. （1Henan Geological Science Research Institute，Zhengzhou 450001，China） Abstract：According to the study on the selenium-enriching ability of Red Fuji apple which has advantages in planting in the Sihe Mountain area，Fuji apple has plentiful selenium and safely quality，it is a natural green selenium-rich fruit.The process of growth of Fuji apple is also the process of selenium accumulation and the flesh is the main selenium-enriched part.So proper picking later is beneficial to the enrichment of selenium and improving quality of fruit selenium.It is recommended to carry out development protectively of local selenium-rich soils，establish an apple-rich selenium brand，develop a selenium-enriched functional industrial layout，and transform resource advantages into economic advantages. Key words：Red Fuji apple;Selenium-enriching ability;Sihe mountain 硒是稀散非金属之一，也是人体所必需的一种微量元素，具有多种生物学功能，享有“抗癌之王”、“生命的火种”、“生命的奇效元素”、“生命第五要素”、“长寿元素”、“心脏守护神”、“重金属的解毒剂”等美誉。

人体缺硒会导致未老先衰，免疫力下降，严重缺硒会引发心肌病和心肌衰竭，在严重缺硒地区可发生克山病、大骨节病流行[1-4]。我国人均硒膳食摄入量普遍不足[5-6]，而通过食用富硒农产品是人体补硒最为安全有效的途径[7-8]。 苹果是灵宝市支柱性经济产业之一，灵宝苹果又以寺河山苹果品质最佳。前人对灵宝苹果做了较多的研究工作，包括早期重点对苹果品质与区位优势、地理优势、气候优势间的关系研究[9-11]，以及后来注重土壤中营养、微量元素的研究[12]，但对寺河山一带土壤富硒及农产品富硒情况较少涉及。笔者在寺河山一带选择清洁足富硒土壤4020hm2[13]，对当地具有种植优势的红富士苹果在不同富硒地块以及同一富硒地块不同生长阶段···试读结束