富硒食品蔬菜（蔬菜食品富硒含量）

一、富硒食品与标准

富硒农产品是指农产品中硒含量达到一定水平，且安全无毒副作用，能为特定人群提供一定硒营养的农产品或指硒含量符合标准的食品。近年来，由于受到社会各界的普遍重视，我国富硒农产品生产进度加快，除生产天然富硒农产品外，还通过人工喷施硒酸盐溶液开发人工培育的富硒农产品，以满足缺硒人群补硒的需要。

目前，我国有关部门制定的富硒食品相关标准主要有卫生部颁布的《食品中硒限量卫生标准》、农业部颁布的《富硒茶》等（表8-11、表8-12），各地常用的参照标准主要有湖北省地方标准（DB42/211―2002）（表8-13）。浙江省地方标准（DB33/345―2002）对富硒稻米的硒含量规定为0.07～0.10mg/kg，但有研究认为硒含量在0.07～0.28mg/kg较为合理。食品的缺硒临界值为0.06mg/kg。

表8-11 中国相关富硒食品标准

表8-12 食品中硒限量卫生标准（GB 13105―1991）单位：mg/kg

注：中华人民共和国卫生部1991 06 07批准，1992 03 01实施。

表8-13 标注富硒名称食品的硒含量要求（DB42/211―2002）

注：①DB42/211―2002为湖北省地方标准；含量单位为mg/kg或mg/L。②富硒食品硒含量应通过GB/T 12399的方法检测。

二、一斤富硒面粉里面含多少硒?

27微克硒。1公斤面粉含硒54微克硒，一公斤等于两斤，54除以2等于27，一斤富硒面粉里面含27微克硒。硒（Selenium）是一种非金属元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VIA族。

三、水里还有多少硒配料表上可以写

7.5微克/100毫升。水中的硒含量达到735微克/100毫升的国家标准后就属于富硒水，达到这个含量的富硒水才可以再配料表上进行书写，富硒水饮用后可以大大补充人体内硒的含量，对人的身体健康有着很大的帮助。

四、富硒水硒含量大概要多少？

根据国家饮用天然矿泉水标准规定，富硒水硒的含量范围应在0.01一0.05mg/Kg。

五、富硒苹果的硒含量国家标准是多少

暂时没有国家标准，都是企业标准。看富硒方法而定，天然富硒和根施法，不过不会达到40多毫克每公斤，可能会是微克。

六、富硒产品的硒含量多少算合格？

国标gbt22499-2008 富硒稻谷中，对富硒大米定义是40-300微克/千克

300的上限是国家强制标准“gb2762食品中污染物限量”总规定的，但是今年1月24，卫生部发公告取消了2672中关于硒的限量

所以，目前，理论上说超过40微克/千克的都可以算是富硒大米，但是，这个标准按照人体摄入量有点低。对于大多数人群，每天推荐硒摄入是50微克，按这个及人体谷物摄入量推算，富硒大米定义在100到300微克/千克之间比较合理（这个代表个人观点）