富硒蔬菜范围（蔬菜范围富硒含量）

一、什么是富硒食品，富硒产品有哪些？

富硒食品就是富含微量元素硒的食品，一般分为地源硒富硒食品（又称天然富硒食品），外源硒富硒食品（也称人工有机硒食品）。一些食品中含硒较高，如：海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜等食物。营养学家也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒，如富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母等。人体中硒主要从日常饮食中获得，因此，食物中硒的含量直接影响了人们日常硒的摄入量。食物补充：含硒丰富的食物有：富硒大米、富硒小麦、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等。

二、富硒和硒的区别？

富硒是指富含硒的产品，一般为粮食农作物水果副食品水产禽类等食品的衍生产品，是在种植或者在养殖过程中人为添加硒元素的一类。因为我国大部分地区为缺硒地区，土壤环境等能够给动植物提供的硒元素较少，所以才有这里人工干预后的富硒产品产出。

硒，指自然界里存在的稀有元素硒。

自然界存在的硒，大部份以无机硒形式存在。无机硒是不能被人体直接吸收的。必须通过植物，农产品，动物或者是人工合成为有机硒才能被人体吸收。

三、富硒是什么意思？

富硒是富含微量元素硒的食品。硒是矿物中一种非常特殊的抗氧化物质，属于人体必需的微量元素。硒不仅本身具有抗氧化特性，而且还是身体诸多抗氧化酶的重要合成元素。

外源硒富硒食品（也称人工有机硒食品），比如富硒米、黑山药、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大蒜、加拿大猪肉等都含有硒元素。

四、高硒和富硒的区别？

富硒是有国家标准的，只有硒含量达到相关标准才能叫富硒，不同种类的食物，富硒标准不同，我国制定了多个富硒食品标准，常见的有《富硒茶》《富硒大蒜》《富硒马铃薯》《富硒稻谷》等标准，各个省市级政府还根据本地情况制定了地方标准，包含了谷物、豆类、蔬菜、肉类、蛋类等各个类别。

富硒食物的硒含量是一个范围值，以茶叶为例，我国《GH/T 1090-2014》标准规定，富硒茶的硒含量为0.25~4.00mg/kg，低于0.25或高于4.0mg的硒含量都能不标识为富硒茶。

富硒谷物类，每100克含硒1微克至50微克。

富硒豆类，每100克含硒10微克至100微克。

富硒薯类（以干重计），每100克含硒10微克至100微克。

富硒红薯

富硒蔬菜类（以干重计），每100克含硒10微克至100微克。

富硒食用菌类（以干重计），每100克含硒10微克至100微克。

富硒肉类，每100克含硒15微克至50微克。

高硒是一种叫法，国家没有高硒标准，高硒是大众习惯性说法，没有严格意义的硒含量要求，是一种相对概念，与低硒相对应。

国家及权威专业媒体没有高硒食物的说法，也没有高硒地区的叫法，这一点与富硒是不同的，富硒食品需要达到一定的含硒量才能叫富硒食品，富硒土壤也需要土壤中的硒含量达到一定数值，才可以叫富硒土壤。

刚才含硒的例子，猪肾可以叫做高硒食品，比大多数食物含硒量高，相对而言，蓝莓就可以叫低硒食品，比大多数食物含硒量低。

五、富硒什么意思？

富硒就是指富含微量元素硒的食品。

一般分为天然富硒食品（又称植物活性硒食品）， 外源硒富硒食品（也称人工有机硒食品）， 比如富硒米、黑山药、黑芝麻， 黑豆， 黑花生， 黑米、大蒜、加拿大猪肉等都含有硒元素。

六、食品级富硒是什么？

富硒食品，就是富含微量元素硒的食品。一般分为天然富硒食品，外源硒富硒食品，比如黑山药 、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大蒜、加拿大猪肉等都含有硒元素

七、富硒什么意思？

富硒就是含有丰富的硒元素的意思。

1 硒的主要生理功能

硒是人体必需的14种微量元素之一，被誉为“生命的火种”、“心脏的守护神”和“抗癌之王”。

以下两点是硒的主要功能：

(1) 提高人体的免疫机能。硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内的识别能力，提高免疫系统细胞抗体的合成、T细胞的增殖、血液中抗体的水平，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高两倍，从而增强人体机体免疫功能。

(2) 解毒作用。动物实验发现硒有降低黄曲霉素B1的急性损伤、减轻肝中心小叶坏死的程度与死亡率的作用．硒与某些重金属元素有很强亲和力，在体内与金属如汞、镉等结合形成金属硒蛋白复合物而解毒。

八、什么是富硒？

富硒是富含微量元素硒的食品。

硒是人体所需的微量元素，参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高。在组织内主要以硒和蛋白质结合的复合物形式存在。硒主要在小肠吸收，人体对食物中硒的吸收率为60%~80%。

富硒食品通常分为天然富硒食品和外源硒富硒食品，主要有富硒米、黑山药、黑芝麻、黑豆、黑花生、黑米、大蒜、猪肉等食物。

富硒产品。标准如下：

1、成品粮及其制品，每公斤含硒40–300微克；

2、豆类及其制品，每公斤含硒40–300微克；

3、蔬菜及其制品，每公斤含硒10–100微克；

4、水果每公斤含硒10–50微克；

5、鲜肉每公斤含硒200–500微克；

6、肉制品每公斤含硒200–2000微克；

7、水产制品每公斤含硒50–1000微克；

8、蛋类及其制品每公斤含硒200–500微克；

9、食用油类每公斤含硒20–1000微克；

10、调味品类每公斤含硒10–100微克；

11、饮料类每公斤含硒10–50微克；

12、酱类每公斤含硒10–300微克；

13、薯类和膨化食品每公斤含硒400–5000微克；

14、茶叶、代用茶及含茶制品每公斤含硒200–5000微克；

15、酒类每公斤含硒10–50微克；

16、炒货食品、坚果及制品每公斤含硒100–300微克；

17、淀粉及其制品每公斤含硒100–3000微克