焦磷酸铁补铁效果好吗（焦磷酸铁补血）

猪肝粉可以算得上是宝宝辅食中的一款明星产品了，每天在辅食中加上一点点，好像就能完美解决宝宝的补铁问题。而且相比新鲜猪肝难买、难去腥，宝宝对猪肝粉的接受程度还挺高。

市面上的肝粉，大致可以分为几种：

①只有动物肝脏

②除了肝脏，再加点其他的辅料

③肝脏加辅料，再加点补充剂 如果有添加糖、盐等调味料的，首先就可以从购物列表里pass掉了。

那么其他的产品，会不会踩坑呢？

能够给宝宝方便快捷地补铁可能是妈妈们购买肝粉的第一需求。可是，猪肝含铁量高≠肝粉含铁高！

此款肝粉，配料表只有各种肝脏、红枣，再加一点益生元。

细看成分表，每100g含铁15mg。换算到3.5g（每小包），每份含铁量只有0.5mg！ 如果以为吃了肝粉，就可以高枕无忧、不吃其他高铁食物了（尤其是红肉），那可就大错特错了。

毕竟0.5mg的含铁量和10mg的铁推荐量，差距还是大大的！

含铁量少，那多吃一点，吃到铁够行不行？ 恐怕维生素A不答应！

肝粉是肝脏的浓缩，在保留铁的同时，维生素A大多也被保留。动物肝脏的维生素A含量特别高，过量食用也会存在健康风险，小宝宝每周的食用量建议不要超过50g。

对于肝粉，也是同样的道理。 上文中的肝粉，每份3.5g含铁0.5mg，维生素A 262.5μgRE，吃三份可就超过每天最高摄入量了（1岁以下600μgRAE，1岁以上700μgRAE）。

如果可以，尽量选择标识有铁和维生素A含量的产品（这两个元素并非国家强制标识），如此才能吃得明白，吃得放心。

那么有没有铁很高，维生素A含量又相对较低的产品呢？ 别说还真找到一款。

每份（2g）含铁6.5mg，维生素A含量也在适宜的范围内。怎么做到的？看看配料表就明白了啦！

秘密来源于配料表里的焦磷酸铁，也是常见的高铁米粉中的铁强化剂。与其说是一款猪肝粉，不如说是一款婴幼儿膳食补充剂。 虽然铁含量高，但打着“血红素铁吸收率高”的招牌忽悠人可就不合适啦。毕竟肝脏中的血红素铁在这款产品中只是小小配角，真正扛大旗的还是“焦磷酸铁”补充剂。

1、营养有损失

将猪肝做成粉，其中的蛋白质、铁、维生素A等营养素基本可以保留。

但在加工过程中的高温会使部分不耐热的水溶性维生素被大量破坏，同时维生素C、脂肪等营养素也更容易氧化。

2、口感有差异

食物除了提供营养，也提供色、香、味的感官刺激。 肝粉混在辅食里一会也就不见了，自然谈不上口感和风味。

新鲜的猪肝可以给小宝宝做成泥，待到有一定咀嚼能力就可以尝试切片了，小块的猪肝能作为手指食物锻炼宝宝的手眼协调和自主进食能力，一岁后还能和爸爸妈妈一起分享酱爆猪肝的美味。

不同性状的猪肝，可以给宝宝带来不同的刺激，如此辅食添加中的美好体验，是单一的猪肝粉所不能做到的。

肝粉类产品，可以作为食物的补充，但不要作为新鲜肝脏和红肉的日常替代。即使吃了肝粉，每天的红肉摄入依然要保证。

如果要选购这类产品，记得一定要通过正规渠道购买正规厂家的合格产品，食品安全可不能马虎。

另外也要关注配料表和营养成分表，如此才能买得放心，吃得安心。

相比起吃肝粉，更建议给宝宝食用新鲜的动物肝脏。食物的本真所能带给我们的，永远比各种加工食品和补充剂来要来的多得多。 丰富的食物种类、均衡的饮食结构才是更值得关注的。