什么是补铁的食物（食材补铁）

老年人吃什么补铁 8种食物助老人补铁

老年人的器官都在慢慢退化，消化和吸收能力也在减弱，经常会出现缺铁的现象。所以老年人需要及时补铁，才能保证身体健康。想要补铁的话，小编建议可以从饮食方面下手。那么老年人吃什么补铁呢?老年人补铁要遵循哪些饮食原则呢?接下来将一一为大家介绍，供大家参考。

老年人吃什么补铁

1、三文鱼

三文鱼中铁的含量也是非常丰富的，能给老年人有效的补铁而且也易于消化。三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，而且是铁的优质食物来源。

2、鸡胸肉

鸡胸肉不但富含蛋白质，其铁含量也较为丰富。

3、动物肝脏

各种肝脏都富含血红素铁，其中，牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少，值得推荐。

4、牛肉

牛肉是医学专家最推荐的补铁食物，其铁含量要高于其他肉类。但是，牛肉最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

5、龙眼肉

龙眼肉含丰富的铁质、维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

6、全谷食物

老年人可以多吃一些全谷食物，这些食物的纤维素含量高而且铁的含量也很丰富，比如小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消化、减肥和降血脂，又可改善血红蛋白水平。

7、金针菜

金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，同时还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。

8、葡萄

葡萄中富含多种维生素和铁元素，是补铁和补血的佳品，而且钙和磷的含量也很丰富，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾。

老年人补铁要遵循哪些饮食原则

1、适量脂肪摄入，每日以50克左右为宜。脂肪不可摄入过多，否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能。

2、适量碳水化合物，每日400克左右。

3、进食含铁丰富的食物，提倡使用铁锅。

4、纠正不良的饮食习惯，如偏食、素食主义等。

5、膳食中应包括含维生素丰富的食物，特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果。

6、高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，每日数量以80克左右为宜，可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。

合理补铁能够增强老年人记忆力

大脑功能减退会影响老年人的记忆力，补充铁，能增加血红蛋白的含量，使血液的携氧能力增加，为大脑提供充分的氧气，这就有效缓解了老年人的大脑疲劳，从而在一定程度上增强老年人的记忆力。

另外，补充适量的铁，对于改善老年人的脑功能也是很有益的。很多老人都抱怨记忆力越来越差，说话做事常常丢三落四。可很多人也许想不到，这跟缺铁有很大关系。所以，老人们应该对症下药，日常生活中注意补点铁。

专家介绍说“补铁较好的方式就是合理膳食，植物性食物和动物性食物要搭配着吃。”黑色和红色的食物一般都富含铁，例如黑枣、黑木耳、紫菜、黑麦、黑米、黑芝麻等。

老人不能一味惧怕动物性食物，因为红色的肉类，如动物肝脏，不仅含有大量的铁，还富含促进铁吸收的因子。除此之外，青枣、猕猴桃、柑橘等水果中所含的维生素C，也是一种铁吸收剂，可以促进铁吸收。

但不是所有老人都有条件做到合理膳食，专家建议，老人平时可以食用铁强化酱油。这种酱油好吸收，含铁量也很丰富，同样可以达到补铁的效果。

一般老年人每人每天应摄入10～12毫克的铁。但是，铁的摄入量有上限，年轻人每天补铁量不能超过60毫克，老人要更少一些，每天不能超过30毫克，过量补铁对老年人的健康有害。

总结：通过本文我们知道老年人补铁可以从饮食来入手，可以补铁的食物也是很多的，比如三文鱼，鸡胸肉，动物肝脏，龙眼肉，全谷食物，金针菜，葡萄等都能给老年人的身体有效的补充铁元素，另外要纠正不良的饮食习惯，如偏食、素食主义等来改善缺铁的现象。

孕妇吃什么补铁？以下食物帮补铁

孕妇吃什么补铁?

1.牛肉

怀孕时孕妇要摄入足够的营养以保证自身和宝宝能够正常发育。铁元素就是其中之一。否则很容易导致贫血等异常情况。此时就可以通过进食牛肉来补充。可以起到不错的补铁效果。

2.动物肝脏

动物内脏类的食物也是不错的选择。其中含有很多铁质，而且人体非常容易吸收，也很容易消化，不会给肠胃造成很大的负担。平时可以把猪肝洗净切片后煮成汤饮用，可以起到良好的补铁补血效果。一般一周喝2次即可。不要喝得太过频繁，因为这类食物里面还含有较多脂肪，饮用过多很容易导致摄入过多脂肪，导致肝脏受到负面影响，承受较大的负担。

3.木耳

木耳里面也含有很多铁元素，因此进食这种食物后可以起到不错的补铁效果。此外这种食物还可以帮助清肺清肠，保证肺部，肠胃健康。平时可以把木耳洗净后和猪血放到锅里面熬煮成汤食用。

4.黑豆

黑豆里面含有很多营养物质，除了含有大量高质量蛋白以外，还有较多微量元素，铁元素就是其中之一，因此对孕妇有很大好处，可以起到良好的滋补效果。此外黑豆里面还有较多纤维质，进食后可以提高人体消化能力，保证食物完全被消化，防止便秘等异常情况出现。

5.黄豆

黄豆里面含有较多的大黄异黄酮，可以帮助身体健康，保证体内内分泌正常运转。此外其中还有较多铁质，一般100克黄豆里面含有11毫克铁质，而且也比较容易消化，因此进食后可以起到良好的补铁效果。

6.菠菜

菠菜里面也含有很多铁质，因此进食后可以保证体内铁质充足，血液充足。此外其中还有很多维生素，因此这是一种对人体有很大好处的食物。平时可以将其洗净后放到锅里面煮成汤食用，或者直接凉拌进食。

7.猪血

猪血里面含有很多铁质，一般100克猪血里面含有45毫克铁质，而且人体非常容易吸收，因此平时可以通过进食猪血来补铁。但注意不要进食过于频繁，一般每周进食2次即可。

女性养生保健 多吃11种补铁补血食物

缺铁性贫血是女性最常见的一个问题，尤其是经期前后更是容易出现这个问题，那么女性想要做好养生保健的工作， 就必然要重视补铁的工作。那么女性应如何补铁呢?很简单，多吃具有补铁功效的食物就能够实现这个目标了。那么下面我们就一起了解下补铁的食物有哪些吧!

3个症状看出你是否缺铁性贫血

1、指甲不光滑、皱缩、反甲，有舌炎、口角破裂，毛发容易脱落，皮肤干燥。运动就会心跳加快，出现严重贫血的女性可导致充血性心力衰竭，甚至可能会产生浮肿。

2、其次经常出现头晕、耳鸣等现象的女性也要注意，这也是缺铁性贫血的表现哦!另外，在运动的时候也会容易感觉到体力不支，甚至会出现气急、昏厥等症状哦!比较严重的女性还可能出现闭经、月经不调以及怕冷等状况哦!

3、面色不好，脸色苍白或者是蜡黄色，失眠多梦，容易无力，食欲降低，腹胀腹泻等状况都有，严重的吞咽都困难。

补铁党的食物有哪些?

1、牛肉

牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，是补铁不错的选择。

2、猪肉

猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克。猪肉有润肠养胃的功效，是日常膳食中铁的最常见来源。

3、鸡肝

鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是补充铁质的良好选择。

4、猪肾

猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。

5、三文鱼

三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，而且是铁的优质食物来源。

6、鸡胸肉

鸡胸肉不但富含蛋白质，其铁含量也较为丰富。

7、全谷食物

小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消化、减肥和降血脂，又可改善血红蛋白水平。

8、黑巧克力

100克可可粉含量为80%的黑巧克力含铁17毫克。

9、糙米

糙米中含有大量铁，同时具有减肥、降脂和助消化等功效。

10、南瓜子

100克南瓜籽含铁15毫克，可满足女性铁日推荐量的75%。

11、干果

没有经过漂白的杏干和葡萄干是铁的优质食物来源。另外干果中还含有有益健康的多种维生素和大量的膳食纤维。

是什么原因导致我们缺铁性贫血?

1、饮食习惯

事实上，很多女性的缺铁性贫血症状就是因为自身的不良饮食习惯，尤其是盲目的节食或者过度的挑食，都会导致女性出现缺铁的症状。这一点和铁质的难以吸收也有着一定的关系哦!铁质是人体难以吸收的一种物质，只有大量的摄入才能给身体提供足够的铁质哦!

2、铁吸收不良

在小肠的碱性环境中容易形成磷酸盐而防碍铁吸收，所以平时爱喝咖啡和茶的女性要特别注意，咖啡和茶可能会影响铁的吸收。

3、铁的需要量增加而摄入不足

特别是女性，女性在经期期间，对微量元素铁的需要量会升高，若长期的饮食中缺少铁质就容易导致铁性贫血。

4、经期失血、产后失血

其次大量的失血会出现导致缺铁性贫血。女性在经期的时候，会持续性的失血，而失去大量的血液以及铁元素就会导致缺铁性贫血的症状。其次就是产后。生产的时候女性也会失去大量的血液，而这种状况如果不能及时的改善的话，也会导致缺铁性贫血哦!

三款药膳方补气血

1、当归羊肉汤

材料

当归30克，生姜50克，羊肉150克。

制作方法

将羊肉、生姜分别洗净，切片，与当归同入锅，加水2碗，煎煮30分钟。加盐、作料少许调味。

功效

补气益血，祛寒止痛。适用于产后气血不足所致发热、自汗、肢体酸痛等症。

2、枸杞果牛骨汤

材料

生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。

制作方法

以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食。每日1次，空腹食用，连服30天。

功效

补气血，益肝肾。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。

3、杏仁苹果豆腐羹

材料

豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，精盐、菜油、白糖、味精各少许，淀粉适量。

制作方法

将豆腐切成小块，置水中泡一下，捞出。冬菇洗净，切碎，搅成蓉和豆腐煮开，加上盐、白糖，用淀粉调芡汁，制成豆腐羹。杏仁用温水泡一下，去皮;苹果洗净去皮切成粒，同搅成蓉。豆腐羹冷却后，加上杏仁苹果糊、味精搅匀，做成杏仁苹果豆腐羹。

功效

此羹富含蛋白质和铁质，对贫血有预防的作用，常食还可提高人体免疫力。

结语：很多女性都面临着贫血的问题，所以在养生保健的工作中一定要重视补血的工作哦!上述小编为大家介绍的这些补铁的食物都是非常有效的，一定能帮助到大家哦!大家在自己成功补足气血、改善健康的同时也不要忘记与周围的朋友分享哦!

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