富硒面粉挂面（面粉挂面富硒含量）

专利名称：富硒挂面的制作方法

技术领域：

本发明涉及一种富硒挂面，尤其涉及一种富硒小麦粉制成的富硒挂面。

背景技术：

硒是世界卫生组织确定的人体必须的微量元素之一。我国是世界上缺硒最

严重的地区。2 2个省市的部分地区、约7亿人口生活在低硒地区，所以我们 每个人基本都需要补硒。对健康人可以强化免疫力；对儿童可以改善营养吸收、 保护眼睛、促进组织发育；对中老年人可以抗氧化、抗衰老、防止糖尿病、防 癌抗癌。富硒小麦粉就是通过光合生物转化，在小麦的自然生长过程中，将硒 元素导入小麦体内，从而生产有机硒含量较高的小麦，磨成粉后即是富硒小麦 粉。

发明内容

本发明的目的在于提供一种富硒挂面，食品中硒含量高，并不等于人对其 吸收就高，硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品。

本发明是这样来实现的，其特征是由下列重量比的原料组成

富硒小麦粉70%—75%、荞麦粉5%—10%、玉米粉5%—10%、小米粉5%、菠 菜粉O. 2%—0. 4%、鲜鸡蛋1. 5%—2. 5%、碘盐O. 8%—1.0%。

本发明的制备方法是将富硒小麦粉70%—75%、荞麦粉5%—10%、玉米粉5% —10%、小米粉5%、菠菜粉0. 2%—0. 4%、鲜鸡蛋1. 5%—2. 5%和碘盐0. 8%—1. 0% 混合、搅拌、压制、烘干、切断折叠成型，然后包装即可。

本发明的优点是以富硒小麦粉为主要原料，产品劲道好、韧性足，口感 滑润，食用方便，更富含人体所必需的微量元素硒，生产工艺简单，操作方便， 能满足工业化生产的要求。

具体实施例方式

实施例一

本发明是这样实现的，将富硒小麦粉70克、荞麦粉10克、玉米粉5克、 小米粉5克、菠菜粉0.4克、鲜鸡蛋1.5克和碘盐1.0克混合、搅拌、压制、 烘干、切断折叠成型，然后包装即可。 实施例二

本发明是这样实现的，将富硒小麦粉72克、荞麦粉8克、玉米粉8克、 小米粉5克、菠菜粉0.4克、鲜鸡蛋2.0克和碘盐l.O克混合、搅拌、压制、 烘干、切断折叠成型，然后包装即可。 实施例三

本发明是这样实现的，将富硒小麦粉75克、荞麦粉10克、玉米粉10克、 小米粉5克、菠菜粉0.4克、鲜鸡蛋2.5克和碘盐1.0克混合、搅拌、j丄制、 烘干、切断折叠成型，然后包装即可。

权利要求

1、一种富硒挂面，其特征是由下列重量比的原料组成富硒小麦粉70％—75％、荞麦粉5％—10％、玉米粉5％—10％、小米粉5％、菠菜粉0.2％—0.4％、鲜鸡蛋1.5％—2.5％、碘盐0.8％—1.0％。

2、 根据权利要求1所述的一种富硒挂面的制作方法，其特征是将富硒小 麦粉70%—75%、荞麦粉5%—10%、玉米粉5%—10%、小米粉5%、菠菜粉0. 20/0 一0.4%、鲜鸡蛋1.5%—2.5%和碘盐0.8%—1.0%混合、搅拌、压制、烘干、切 断折叠成型，然后包装即可。

全文摘要

一种富硒挂面，其特征是由下列重量比的原料组成富硒小麦粉70％-75％、荞麦粉5％-10％、玉米粉5％-10％、小米粉5％、菠菜粉0.2％-0.4％、鲜鸡蛋1.5％-2.5％、碘盐0.8％-1.0％，上述原料经混合、搅拌、压制、烘干、切断折叠成型，然后包装即可。本发明的优点是以富硒小麦粉为主要原料，产品劲道好、韧性足，口感滑润，食用方便，更富含人体所必需的微量元素硒，生产工艺简单，操作方便，能满足工业化生产的要求。

文档编号A23L1/16GK101518310SQ2

公开日2009年9月2日 申请日期2009年2月24日 优先权日2009年2月24日

发明者李洪鹤, 王齐忠, 明 赵 申请人:明 赵