富硒面粉前景（富硒面粉和普通面粉有什么区别）

2022年挂面、面粉行业重点品牌市场份额占比分析及营销战略规划指导可行性研究

1、挂面行业简介：

（1）挂面行业概况：挂面是以小麦粉、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或鸡蛋粉）、杂粮粉（荞麦粉、高粱粉、燕麦粉等）等为原料，添加适量食用盐、食用碱，经加水和面、熟化、压延、切条、烘干等工序加工而成的截面为矩形或圆形的干面条制品。

面条是中国对世界餐饮文化的重要贡献，至今已具有四千年历史，挂面的起源可以追溯至唐代。相对于新鲜面条，挂面具有食用方便、耐储存的特点。我国现代挂面产业经过数十年的发展，已形成一个相对成熟的市场，机械自动化生产取代了早期的手工制作，并向智能化制造方向发展。随着居民生活水平的提高，消费者对挂面的营养健康也越来越重视，挂面的功能已从单纯果腹、方便的快捷食品，发展成快捷、营养、健康、美味兼顾的主食产品。

我国挂面行业工业化的发展主要经历了以下几个阶段，具体情况如下：

（2）挂面行业规模：经过多年发展，挂面行业目前已经处于相对成熟的发展阶段。根据中金企信国际咨询数据显示，全国24家挂面企业总产量从2010年的178.33万吨增长至2021年的419.92万吨，年度复合增长率为8.10%；销售额从2010年的62.69亿元增长至2021年的192.21亿元，年度复合增长率为10.72%；挂面行业市场规模处于整体增长的趋势。

根据中国居民膳食指南科学研究报告（2021年版），中国居民平衡膳食中应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，其中推荐居民每天膳食中摄入谷薯类食物250-400g，包括全谷物和杂豆类50-150g。挂面作为谷物类食物的典型代表，处于平衡膳食金字塔的塔基，可以满足居民膳食的营养均衡，挂面产品具有广阔的消费市场。

中金企信国际咨询公布的《2022-2028年中国挂面行业市场深度调查及投资战略规划评估预测报告》

（3）挂面产品呈现健康化、营养化、功能化、便捷化的发展趋势：

1）产品向健康化、营养化、功能化发展：随着经济生活水平的提高，我国食品消费由基础型消费模式向健康型、营养型消费模式转型升级，挂面产品也呈现出健康化、营养化、功能化的发展趋势。企业在生产挂面时，通过添加禽蛋、蔬菜、水果、杂粮等辅料，使挂面更加营养、健康，口味更加丰富，满足了消费者的需求。

除了对营养、健康的需求外，新一代消费者群体对于挂面的功能属性也提出了更高的需求。比如孕婴消费者会更加青睐于专门为该群体设计的月子面、儿童营养面等产品；此类产品不但在成分中添加了目标人群所需要的必要营养元素，另外在产品设计上也会充分考虑消费者的需求，比如目前市场中儿童挂面的规格设计普遍会比普通挂面更短、更细，并且以小包装为主，这样设计主要考虑到低龄儿童的肠胃并未完全发育成熟且食量较小，使用专有的设计可以更方便儿童进食及吸收。

随着新一代消费者逐渐成为市场参与的主要力量，他们愿意为更营养、更健康及具有功能性的产品支付更高的溢价，这就推动了挂面企业通过积极地研发符合消费者需求的新产品来实现对公司利润的提升。

2）产品向“轻烹饪”、便捷化的方向发展：由于现代生活节奏加快，既美味又简便快捷的挂面产品成为更多消费者的选择；因此，为了满足年轻消费者对于便捷、美味的需求，部分企业推出主打“轻烹饪”概念的产品，即附带不同口味料理包、食材的轻烹饪营养挂面，如“河南烩面”、“重庆小面”、“武汉热干面”等，消费者在食用“轻烹饪”系列挂面时，只需要对挂面进行简单烹饪，配以对应的料理包，就可以快速完成不同风味的挂面，实现“将一把面变成一顿饭”的需求。

“轻烹饪”概念的风味挂面是未来挂面行业发展方向之一。“轻烹饪”产品的创新并不是将“面”和“料”的简单拼凑，而是通过对风味的深入研究制作出的美味产品，对企业的研发、生产等都是一个考验，具有研发实力的企业才能够获得竞争优势。

2、面粉行业简介：

（1）面粉行业概况：我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。面粉按用途分为通用面粉、专用面粉(如面条粉、面包粉、饺子粉、饼干粉、馒头粉、糕点粉等)；按面筋含量高低分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

通常来说，划分面粉的一个重要指标是面筋含量，面筋也即蛋白质，面筋含量越高，面粉越筋道，延展性和弹性相对更高，面筋含量高的面粉适合用于制作需要依靠较强的弹性和延展性来包裹气泡以便形成疏松结构的面食，如面包、泡芙等；面筋含量低的面粉适合用于制作糕点、饼干等松散、酥脆的面食；面条生产通常根据需要达到的不同口感选用不同面筋度的面粉。

不同种类的面粉具有各自的用途，面制品是世界上最重要的也是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物在花色品种、制作工艺、口感风味上千变万化，满足了消费者对食物的多样化追求。

（2）面粉行业规模：2018-2020年，我国面粉产量在8,400万吨-8,900万吨，保持相对平稳的规模，面粉行业处于稳定发展的阶段。

（3）面粉产品呈现产品种类不断丰富，细分种类不断涌现的发展趋势：面粉按用途分为通用面粉和专用面粉，近年来，随着居民生活水平的提高，消费者对面粉用途也提出了更精细化的要求，传统的通用面粉已经不能满足下游消费者制作不同面食的功能需求；面条粉、面包粉、饺子粉、饼干粉、馒头粉、糕点粉等特定用途的专用面粉成为面粉产品的发展趋势，大力发展附加值高的专用面粉已成为行业从业者的共识。

专用面粉对面粉的面筋度、水分含量等性能指标提出了更精准的要求，对用作原料的粮食品质以及生产企业的加工工艺带来更严格标准；专用面粉品质的好坏一定程度上也是检验一个面粉生产企业是否优质的分水岭。行业内的优秀企业都在积极大力发展专用面粉，打造特色产品、提升产品品质。

3、挂面、面粉行业的壁垒：

（1）准入资质壁垒：食品行业与消费者的日常生活关系密切，食品质量安全关系到消费者的健康，我国对食品的生产、经营实行严格的准入制度。《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正）》对相关许可做出了明确的规定，企业只有具备符合规定的生产条件以及完善的食品安全管理体系才可以进行食品生产和经营活动；食品行业相关法律法规对企业准入进行了严格管控，形成了较高的行业准入壁垒。

（2）品牌壁垒：随着社会经济水平的发展，消费者在选择产品时，除了对产品的基本功能有需求外，会更加注重优质品牌的选择，拥有良好声誉的知名品牌更容易受到消费者的青睐。挂面和面粉与日常饮食息息相关，产品单价不高，但是产品质量的好坏关系到消费者的饮食健康，所以具有知名度的挂面和面粉产品往往是消费者的首选；知名品牌产品可以在消费者中建立起明显的品牌优势，新进入者很难在短时间内投入大量成本来提高品牌美誉度，进而形成了品牌壁垒。

（3）销售渠道壁垒：挂面、面粉作为一种快速消费品，企业销售渠道的状况决定了消费者能否容易获得相应的产品，完善的销售渠道是保障挂面、面粉企业长期发展的重要基础。

目前，行业中主要挂面、面粉企业在销售网络、渠道建设方面都经历了较长时间的积累和维护，已经建立了相对成熟的销售系统，在产品推广、品牌维护等方面形成了渠道优势，新进企业将面临较高的销售渠道壁垒。

（4）技术壁垒：挂面、面粉行业属于食品制造行业，产品质量关系到消费者的食品安全，所以具备稳定、安全、可靠的生产工艺是挂面、面粉生产企业经营的必要条件；优质的生产企业经过多年的积累，已经形成了稳定的生产工艺，可以保证产品品质的稳定与安全。另一方面，为了满足消费者对产品多元化的需求，挂面、面粉生产企业需要在保证产品质量安全的同时，在营养价值、口感风味上进行提高和创新，研发出新的符合市场潮流的产品。优质的企业建立了成熟的研发体系，根据多年经营带来的市场敏感性，可以研发出符合市场需求的新产品，保持企业的市场竞争力。

综上，相比新进入企业，优质的挂面、面粉生产企业形成了生产和研发上的技术优势，新进入企业需要花费较长时间才能具备相应的生产技术及研发能力，将面临较高的技术壁垒。

中金企信国际咨询公布的《2022-2028年中国面粉市场分析及发展策略研究预测报告》

4、挂面行业竞争格局：目前，挂面企业数量较多，企业之间的竞争日益激烈。随着行业的发展竞争，中小企业不断退出，行业排名靠前的企业通过新增产能、技术改造等方式扩大规模，提升市场占有率。根据中国食品科学技术学会2021年统计数据，想念食品在全国24家挂面企业中产量排名第三，占全国挂面合计产量比例为4%；根据挂面上市龙头企业克明食品公开披露的数据，克明食品2021年挂面销量49.27万吨，2021年想念食品挂面销量27.37万吨；根据中国粮食行业协会《关于发布2020年度重点粮油企业专项调查结果的通知》，想念食品为2020年度挂面加工企业“10强”。

2021年中国24家挂面企业产量全国占比分析

数据统计：中金企信国际咨询

5、面粉行业竞争格局：我国小麦加工企业小麦加工产能较高的企业有：五得利小麦加工产能为6.4万吨/天，益海嘉里小麦加工设计产能为3.17万吨/天（2021年），金沙河小麦加工产能为2万吨/天，中粮粮谷产能为1.7万吨/天。到2021年初，小麦加工企业产能行业前三市场占有率合计仅12%左右2，行业集中度相对较低。近年来，国内面粉加工行业正处在扩大市场规模及行业整合发展阶段。2020年，公司开始大力提升面粉自产能力，新增了两条面粉生产线，截至2021年底，想念食品小麦加工产能为1,825吨/天（按每年320天折算），与面粉行业龙头相比产能相对较低。

根据中国粮食行业协会《关于发布2020年度重点粮油企业专项调查结果的通知》，想念食品为2020年度小麦粉加工企业“50强”；因国内面粉行业整体集中度相对较低，未来面粉生产发展潜力较大。

6、主要竞争对手情况：

2022-2028年中国挂面行业市场深度调查及投资战略规划评估预测报告

第一章 挂面行业相关概述

1.1 挂面行业概述

1.1.1 行业发展综述

1.1.2 上下游产业总结研究

1.1.3 行业发展潜力分析

1.2 国内外市场发展对比分析

1.4 挂面市场应用分析

第二章 2015-2021年中国挂面行业发展环境分析

2.1 挂面行业政治法律环境

2.2 挂面行业经济环境分析

2.3 挂面行业社会环境分析

2.4 挂面行业技术环境分析

第三章 全球挂面行业发展概述

3.1 2015-2021年全球挂面行业发展情况概述

3.1.1 全球挂面行业发展现状

3.1.2 全球挂面行业需求分析

3.1.3 全球挂面行业市场规模

3.1.4 全球挂面行业销售收入

3.2 2015-2021年全球主要地区挂面行业发展状况

3.2.1 欧洲

3.2.2 美国

3.2.3 日本

3.2.4 韩国

3.2.5 其他国家

3.3 2022-2028年全球挂面行业发展前景预测

3.3.1 全球挂面行业市场规模预测

3.3.2 全球挂面行业发展前景分析

3.3.3 全球挂面行业发展趋势分析

第四章 中国挂面行业发展概述

4.1 中国挂面行业发展状况分析

4.1.1 中国挂面行业发展阶段

4.1.2 中国挂面行业发展总体概况

4.1.3 中国挂面行业发展特点分析

4.2 2015-2021年挂面行业发展现状

4.2.1 2015-2021年中国挂面行业市场规模

4.2.2 2015-2021年中国挂面行业发展分析

4.2.3 2015-2021年中国挂面行业企业发展分析

4.3 挂面行业区域市场分析

4.4 挂面行业细分市场分析

4.5 2015-2021年中国挂面行业产品的价格分析

第五章 中国挂面行业市场运行分析

5.1 2015-2021年中国挂面行业总体规模分析

5.1.1 企业数量结构分析

5.1.2 人员规模状况分析

5.1.3 行业资产规模分析

5.1.4 行业市场规模分析

5.2 2015-2021年中国挂面行业产销情况分析

5.2.1 中国挂面行业工业总产值

5.2.2 中国挂面行业工业销售产值

5.2.3 中国挂面行业产销率

5.3 2015-2021年中国挂面行业财务指标总体分析

5.3.1 行业盈利能力分析

5.3.2 行业偿债能力分析

5.3.3 行业营运能力分析

5.3.4 行业发展能力分析

第六章 我国挂面行业供需形势分析

6.1 挂面行业供给分析

6.1.1 2015-2021年挂面行业供给分析

6.1.2 2022-2028年挂面行业供给变化趋势

6.1.3 挂面行业区域供给分析

6.2 2015-2021年我国挂面行业需求情况

6.2.1 挂面行业需求市场

6.2.2 挂面行业客户结构

6.2.3 挂面行业需求的地区差异

6.3 挂面行业市场应用及需求预测

6.3.1 挂面行业应用市场总体需求分析

6.3.2 2022-2028年挂面行业领域需求量预测

6.3.3 重点行业挂面行业产品需求分析预测

6.4 2015-2021年挂面行业进口情况分析

6.4.1 进口量及增长情况分析

6.4.2 进口国家和地区分布情况分析

6.4.3 影响挂面行业产品出口的因素

6.4.4 进口形势预测

6.5 2015-2021年挂面行业出口情况分析

6.5.1 出口量及增长情况分析

6.5.2 出口国家和地区分布情况分析

6.5.3 影响挂面行业产品出口的因素

6.5.4 出口形势预测

第七章 我国挂面行业渠道分析及策略

7.1 挂面行业渠道分析

7.2 挂面行业用户分析

7.2.1 用户认知程度分析

7.2.2 用户需求特点分析

7.2.3 用户购买途径分析

7.3 挂面行业营销策略分析

7.3.1 中国挂面行业营销概况

7.3.2 挂面行业营销策略探讨

7.3.3 挂面行业营销发展趋势

第八章 中国挂面行业上、下游产业链分析

8.1 挂面行业产业链概述

8.2 挂面行业主要上游产业发展分析

8.2.1 上游产业发展现状

8.2.2 上游产业供给分析

8.2.3 上游供给价格分析

8.3 挂面行业主要下游产业发展分析

8.3.1 下游行业需求分析

8.3.2 下游行业发展趋势预测

8.3.3 下游行业重点企业分析

第九章 中国挂面行业市场竞争格局分析

9.1 行业总体市场竞争状况分析

9.2 挂面行业企业间竞争格局分析

9.2.1 挂面行业集中度分析

9.2.2 挂面行业SWOT分析

9.3 中国挂面行业竞争格局综述

9.3.1 挂面行业竞争概况

9.3.2 中国挂面行业竞争力分析

9.3.3 挂面行业市场竞争策略分析

第十章 国内外挂面行业重点企业竞争力分析

10.1 企业A

10.1.1 企业发展基本情况

10.1.2 企业市场占有率分析

10.1.3 企业经营状况分析

10.1.4 企业最新发展动态

10.2 企业B（同上下略）

10.3 企业C

10.4 企业D

10.5 企业E

第十一章 2022-2028年中国挂面行业发展趋势与前景分析

11.1 2022-2028年中国挂面行业市场发展前景

11.1.1 2022-2028年挂面行业市场发展潜力

11.1.2 2022-2028年挂面行业市场发展前景展望

11.1.3 2022-2028年挂面行业细分行业发展前景分析

11.2 2022-2028年中国挂面行业市场发展趋势预测

11.2.1 2022-2028年挂面行业发展趋势

11.2.2 2022-2028年挂面行业市场规模预测

11.2.3 2022-2028年挂面行业应用趋势预测

11.2.4 2022-2028年细分市场发展趋势预测

11.3 2022-2028年中国挂面行业供需预测

11.3.1 2022-2028年中国挂面行业供给预测

11.3.2 2022-2028年中国挂面行业需求预测

11.3.3 2022-2028年中国挂面行业供需平衡预测

11.4 影响企业生产与经营的关键趋势

第十二章 2022-2028年中国挂面行业投资前景

12.1 挂面行业投资特性分析

12.1.1 挂面行业进入壁垒分析

12.1.2 挂面行业盈利模式分析

12.1.3 挂面行业盈利因素分析

12.2 挂面行业投资机会分析

12.3 挂面行业投资风险分析

12.4 挂面行业投资潜力与建议

第十三章 2022-2028年中国挂面企业投资战略分析

13.1 挂面企业战略规划策略分析

13.1.1 战略综合规划

13.1.2 技术开发战略

13.1.3 区域战略规划

13.1.4 产业战略规划

13.1.5 营销品牌战略

13.1.6 竞争战略规划

13.2 对我国挂面品牌的战略思考

13.3 挂面经营策略分析

13.4 中金企信国际咨询研究结论及建议

2022-2028年中国面粉市场分析及发展策略研究预测报告

报告目录

第一章 世界面粉行业发展态势分析

第一节 世界面粉产业发展综述

一、国外面粉最新发展概况

二、面粉在国外应用

三、世界面粉技术分析

四、世界知名企业面粉产业运行分析

第二节 世界面粉市场分析

一、世界面粉需求分析

二、日本和美国面粉产销分析

三、中外面粉市场对比

四、世界面粉行业市场规模现状

五、世界面粉行业需求结构分析

六、世界面粉行业下游行业剖析

七、面粉行业世界重点需求客户

八、2022-2028年世界面粉行业市场前景展望

第三节 世界面粉行业供给分析

一、世界面粉行业生产规模现状

二、世界面粉行业产能规模分布

三、世界面粉行业技术现状剖析

四、世界面粉行业市场价格走势

第二章 国内外面粉生产工艺及技术趋势研究

第一节 当前我国面粉技术发展现状

第二节 中外面粉技术差距的主要原因分析

第三节 我国面粉产品研发趋势分析

第三章 我国面粉行业发展现状

第一节 我国面粉行业发展现状

一、国内面粉使用情况

二、国内面粉厂家产量情况

第二节 2015-2021年面粉行业发展情况及展望分析

第三节 面粉行业运行分析

一、面粉行业产销运行分析

二、面粉行业利润情况分析

三、面粉行业发展周期分析

四、2022-2028年面粉行业发展机遇分析

五、2022-2028年面粉行业利润增速预测

第四章 中国面粉市场运行态势剖析

第一节 中国面粉市场动态分析

第二节 中国面粉市场运营格局分析

一、市场供给情况分析

二、市场需求情况分析

三、影响市场供需的因素分析

第三节 中国面粉市场进出口形式综述

第四节 面粉市场价格分析

第五章 2022-2028年中国各地区面粉行业运行状况分析及预测

第一节 华北地区面粉行业运行情况

一、2015-2021年华北地区面粉行业发展现状分析

二、2015-2021年华北地区面粉市场规模情况分析

三、2022-2028年华北地区面粉市场需求情况分析

四、2022-2028年华北地区面粉行业发展前景预测

五、2022-2028年华北地区面粉行业投资风险预测

第二节 华东地区面粉行业运行情况（同上下略）

第三节 华南地区面粉行业运行情况

第四节 华中地区面粉行业运行情况

第五节 西南地区面粉行业运行情况

第六节 西北地区面粉行业运行情况

第七节 东北地区面粉行业运行情况

第六章 中国面粉行业市场分析

第一节 面粉需求市场状况分析

一、面粉市场需求状况及预测

二、面粉市场需求结构分析

三、面粉市场存在的问题

第二节 面粉市场竞争力分析

一、面粉行业集中度分析

1、面粉市场集中度分析

2、面粉企业集中度分析

3、面粉区域集中度分析

二、面粉行业主要企业竞争力分析

1、重点企业资产总计对比分析

2、重点企业从业人员对比分析

3、重点企业全年营业收入对比分析

4、重点企业利润总额对比分析

5、重点企业综合竞争力对比分析

三、面粉行业竞争格局分析

1、2015-2021年面粉行业竞争分析

2、2015-2021年中外面粉产品竞争分析

3、2015-2021年我国面粉市场竞争分析

4、2022-2028年国内主要面粉企业动向

四、行业竞争结构分析

1、现有企业间竞争

2、潜在进入者分析

3、替代品威胁分析

4、供应商议价能力分析

5、客户议价能力分析

第七章 我国面粉行业市场调查分析

第一节 2015-2021年我国面粉市场调查分析

一、主要观点

二、市场结构分析

三、价格走势分析

四、厂商分析

第二节 2015-2021年中国面粉用户调查分析

第八章 面粉行业上下游产业分析

第一节 上游产业分析

一、发展现状

二、发展趋势预测

三、行业新动态及其对面粉行业的影响

四、行业竞争状况及其对面粉行业的意义

第二节 下游产业分析

一、发展现状

二、发展趋势预测

三、不同应用行业需求分析

四、行业新动态及其对面粉行业的影响

五、行业竞争状况及其对面粉行业的意义

第九章 面粉企业竞争策略分析

第一节 面粉市场竞争策略分析

一、面粉市场增长潜力分析

二、面粉主要潜力品种分析

三、现有面粉市场竞争策略分析

四、潜力面粉竞争策略选择

五、典型企业产品竞争策略分析

第二节 面粉企业竞争策略分析

一、2022-2028年我国面粉市场竞争趋势

二、2022-2028年面粉行业竞争格局展望

三、2022-2028年面粉行业竞争策略分析

第十章 面粉行业发展趋势分析

第一节 我国面粉行业前景与机遇分析

一、面粉的应用和发展前景

二、我国面粉行业发展机遇分析

第二节 2022-2028年中国面粉市场趋势分析

一、面粉市场趋势总结

二、2022-2028年面粉行业发展趋势分析

三、2022-2028年面粉市场发展空间

四、2022-2028年面粉产业政策趋向

五、2022-2028年面粉行业技术革新趋势

六、2022-2028年面粉价格走势分析

七、2022-2028年国际环境对面粉行业的影响

第十一章 面粉行业发展趋势与投资战略研究

第一节 面粉市场发展潜力分析

第二节 面粉行业发展趋势分析

一、品牌格局趋势

二、渠道分布趋势

三、需求趋势分析

第三节 面粉行业发展战略研究

一、战略综合规划

二、技术开发战略

三、业务组合战略

四、区域战略规划

五、产业战略规划

六、营销品牌战略

七、竞争战略规划

第四节 对我国面粉品牌的战略思考

一、企业品牌的重要性

二、面粉实施品牌战略的意义

三、面粉企业品牌的现状分析

四、我国面粉企业的品牌战略

五、面粉品牌战略管理的策略

第十二章 2022-2028年面粉行业发展预测

第一节 未来面粉需求与需求预测

一、2022-2028年面粉产品需求预测

二、2022-2028年面粉市场规模预测

三、2022-2028年面粉行业总产值预测

四、2022-2028年面粉行业销售收入预测

五、2022-2028年面粉行业总资产预测

第二节 2022-2028年中国面粉行业供需预测

一、2022-2028年中国面粉供给预测

二、2022-2028年中国面粉产量预测

三、2022-2028年中国面粉需求预测

四、2022-2028年中国面粉供需平衡预测

五、2022-2028年中国面粉产品价格预测

六、2022-2028年主要面粉产品进出口预测

第三节 影响面粉行业发展的主要因素

一、2022-2028年影响面粉行业运行的有利因素分析

二、2022-2028年影响面粉行业运行的稳定因素分析

三、2022-2028年影响面粉行业运行的不利因素分析

四、2022-2028年我国面粉行业发展面临的挑战分析

五、2022-2028年我国面粉行业发展面临的机遇分析

第四节 面粉行业投资风险及控制策略分析

一、2022-2028年面粉行业市场风险及控制策略

二、2022-2028年面粉行业政策风险及控制策略

三、2022-2028年面粉行业经营风险及控制策略

四、2022-2028年面粉行业技术风险及控制策略

五、2022-2028年面粉行业同业竞争风险及控制策略

六、2022-2028年面粉行业其他风险及控制策略