富硒面粉硒粮（富硒面粉硒含量标准）

最易缺乏的B族维生素，吃全麦粉就能补，被评为“中国十大好谷物”之首的全麦粉，听得不少，却吃得不多。全麦粉的B族维生素含量十分丰富，B族维生素与人体能量代谢有密切关系，尤其维生素B1、B2是人们最容易缺乏的，而且B族维生素有个特点，如果缺乏一种，往往会影响另外一种的功能发挥，缺乏后容易出现乏力、炎症反应、口腔溃疡、舌炎、嘴角炎、睑缘炎、贫血等情况。全麦粉的维生素B1的含量是精制小麦粉的6倍还多，维生素B2含量是精制小麦粉的4倍，全麦粉是补充维生素B1、B2的主要粗粮之一，主食吃得量多。

膳食纤维是精白面粉的35倍，与精白面比，全麦粉更好的保存了小麦的全部营养成分，麸皮的主要成分就是膳食纤维，根据美国农业部数据库的数据，全麦粉中的膳食纤维含量高达10.7%，与燕麦差不多，而精制小麦粉的膳食纤维含量只有0.3%少得可怜，中国营养学会建议成人每人每天膳食纤维摄入量是25克，国外更高，如果一个人的膳食结构中，主食全部都是精细粮，那么每天膳食纤维摄入的目标就很难实现。而膳食纤维长期缺乏，与超重肥胖，糖尿病、便秘、心脑血管疾病，甚至癌症等都有一定关系。

全麦粉使用小麦全部组织研磨加工的面粉。包含小麦籽粒全部的营养物质。全麦粉的外观发暗，加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色，口感和味道香甜具有浓浓的麦香味，是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。全麦粉食疗作用：全麦粉有抗忧郁、防便秘的作用。

全麦粉富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，但它能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，同时排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果，纤维素是治疗困扰很多人的便秘和减肥问题的绝妙良方。另全麦不仅能提供人的生存能量，而且它所含营养素完美无缺，是人人选用的营养美食。全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。

全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。