富硒地瓜叶子（红薯叶含硒吗）
乌鲁木齐人有口福了，甜甜的沙湾红薯上市了，目前在乌鲁木齐市各大农贸市场、小区蔬菜店都能买到。
沙湾县最著名的红薯是乌兰乌苏镇种植的红薯，因这里的土地富含硒元素，因此种植出来的红薯也被称之为富硒红薯。
“我们这土质好，都是黑土地和红土地，再加上日照时间长，种植出来的红薯口感好，特别甜，现在又多出富硒这一特点，红薯也更有保健价值，现在价格卖得不错，五六块钱一公斤。”沙湾县乌兰乌苏镇副镇长杨富军说。
因今年天气冷得早，沙湾县从9月中旬就开始挖红薯，赶在10月1日霜冻前将地里的红薯挖完，目前农民已将红薯窖藏起来，在家里等着慢慢卖。
据悉，沙湾县自上世纪八十年代就开始种植红薯，这里的沙性土壤种植出来的红薯不但口感好，而且红薯形状也漂亮，表皮光，色泽红，因此名气也越来越响亮，其中沙湾县乌兰乌苏镇的红薯还参加过“乌洽会”和农博会”等各种展会。
红薯的销售渠道，除了传统的批发销售外，现在农民还“触网”通过电商和微信销售红薯。
“我们家每年都种红薯，今年种植了67亩红薯，现在已通过电商卖出去四五吨红薯。”沙湾县乌兰乌苏镇东海子村村民许苍说。
从2016年开始，许苍家种植的红薯开始“触网”农村淘宝销售，这些红薯按照一箱子五六公斤的包装箱包好，一箱子可以卖到30块钱，比统货批发方式销售每公斤要贵出四五倍。
“现在家里还窖藏着一百多吨红薯呢，不着急，慢慢卖。”许苍准备等到春节前后大批量销售，沙湾红薯可以储藏到来年3月份，一般到春节前夕行情比较好。
记者从沙湾县农业局了解到，今年是一个丰收年，沙湾红薯平均亩产达到3吨多，相比去年不仅增产而且价格也要好一些，按照目前这个行情预测农民种植红薯每亩纯收益可以达到3000元。
由于红薯抗癌的保健作用被越来越多的消费者认识，最近几年红薯消费量也在增加，消费者不仅吃红薯，还吃起红薯叶子。现在新疆除沙湾县种植红薯外，乌苏市也种植红薯，此外乌鲁木齐的青格达湖乡、甘沟乡也种植红薯和红薯叶，红薯叶作为高档菜品销售到各酒店。
沙湾种植的红薯主要销售到石河子、沙湾、奎屯、克拉玛依和乌鲁木齐，在乌市沙湾红薯卖到6-8元/公斤，比来自内地的山西红薯、陕西红薯和河南红薯要贵出两块钱左右。
红薯
不仅仅只有烤这一种做法哟~
『1.蜜烧红薯』
食材：红薯200g、白芝麻少许、冰糖50g。
做法：
1.红薯洗净去皮切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。
2.锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用。
3.锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。
4.倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。
『2.香煎红薯饼』
食材：糯米粉400克、熟红薯泥270克、油适量、糖粉40克、白芝麻适量。
做法：
1.红薯洗干净入蒸锅蒸熟透。
2.把红薯去皮用勺子捣成泥。
3.加入400克糯米粉。
4.加入40克糖粉。
5.再加适量清水和成干湿适中的粉团。
6.把粉团分割成若干小剂子，用擀面杖慢慢的擀成圆片。
7.再撒上白芝麻用手把芝麻压一下。
8.依次做好全部备用。
9.电饼档烧热后刷上油。
10.把红薯饼放入小火煎至两面金黄即可。
『3.炼乳红薯糯米糍』
食材：糯米粉90克、炼乳2勺、白糖15克、红薯适量、水160克、玉米油10克、椰蓉适量、米淀粉15克。
做法：
1.碗里倒入炼乳再倒入白糖。
2.然后加入水搅拌均匀。
3.倒入过筛好的糯米粉和淀粉。
4.搅拌好放入锅里蒸15分钟至熟透。
5.红薯是先用锅蒸熟然后压碎搓成圆型（也可切成小块）。
6.用保鲜膜拿住抓适量蒸好的糯米粉用手压成圆行。
7.把红薯馅放在上面用手向对方挤扰再搓成圆行。
8.然后放在椰蓉里面打个滚，均匀地粘上椰蓉，完成装盘。
『4.红薯莲子粥』
食材：红薯、莲子、红枣、糯米、红豆、白糖、花豆。
做法：
1.红豆用水泡几小时,红枣、花豆、莲子泡水洗净，糯米洗净，红薯洗净去皮切块。
2.所有食材放入高压锅，加水，合上盖子，大火煮10分钟关火。
3.待排气完毕后即可，吃的时候调入蜂蜜。
『5.拔丝红薯』
食材：红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法：
1.红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。,
2.锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3.不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
4.吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。
『6.红薯麻团』
原料：红薯，糯米粉，豆沙馅，芝麻。
做法：
1.红薯煮熟，去皮，压成泥。
2.糯米粉和薯泥和在一起，加热水，和成团。
3.揪出大小均匀的小剂子。
4.包上豆沙馅，表面沾点儿水，滚上芝麻。
5、放五六成热的油锅内炸至麻团浮起，表面金黄即可。
-THE END-
编辑 / Zeng zeng
亚心网首席记者 于江艳
