富硒地瓜叶子（叶子地瓜富硒含量多少）

今天（1月20日）是二十四节气中的最后一个节气——大寒，也是农历腊月十八。“大寒年年有，不在三九在四九。”大寒，顾名思义，表示天气已经寒冷到极致。过了大寒，气温慢慢回暖，二十四节气即将步入冬去春又来的轮回。

就在全国多地迎来新一轮寒潮时，我国最南端的省份海南仍沐浴在暖阳中。

大寒时节，正是海南岛上冬季瓜菜的丰收时节，田间地头，到处一片农忙景象。

中国之声特别策划《节气·中国》，节气体验官金歆竹来到海南省儋州市海头镇。这里宜人的温度、松软的沙土孕育出了外皮紫红、内里金黄的海头地瓜。让我们跟随她走进田间地头，感受大寒里的这一份软糯香甜。

天涯海角的甜蜜馈赠

儋阳楼

“我本儋耳人，寄生西蜀州。”北宋苏东坡谪居海南三年写下这句诗时，已把自己当做了儋州人。儋州，处于海南岛这个天然的“物种基因库”和 “自然博物馆”的西北部，由于受到“五指山脉”的庇护，有了更多的日照时间，全年平均气温23.4℃，长夏无冬。

海头镇农户正在采收地瓜

海头镇，位于儋州市西南部的珠碧江畔，西临北部湾，地理坐标与红薯发源地——墨西哥处在同一纬度。海头地瓜，犹如大自然的甜蜜馈赠，在儋州落户近200年。

地瓜地瓜，你到底有几个名字？

我们熟知的红薯，大致可以分为四大品种：红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯。它们可以统称为彩色红薯，富含营养元素。

如果按照蔓的长短，还可分为长蔓红薯和短蔓红薯，近年来还出现了一种超短蔓红薯。

如果按口感给红薯分类，还可以有糯甜（面甜）型、软甜型、水果型等等。

如果按照做法，蒸的、煮的、烤的、晒干的、烘焙的……那就更多了。

你最喜欢哪一种呢？

海头沙地富硒地瓜

南方部分地区每年可见红薯花开

不过，你知道吗？在我国，红薯并不都叫地瓜。

比如，在上海和天津，它叫山芋；江苏徐州又叫它白芋；陕西、湖北、四川和贵州的部分地方称其为红苕；江西和福建的部分地区叫它番薯；在河北，有人称它为山药或者红山药。

Amazing！地瓜已在风中凌乱：你们真的都是我的兄弟吗？

挖红薯，不是你想挖就能挖

地瓜成熟季，田间挖薯忙

海头为沙地，戴上棉线手套轻轻拨开沙土，一颗完整的、红皮白瓤的地瓜就露出地表啦！

节气体验官金歆竹在种植户蔡富强的指导下，沉浸式地体验了一把采收地瓜的乐趣。那么，如何判断地瓜已经成熟，可以下地开挖了呢？蔡富强教给金歆竹三个标准：

时间“够”：从插苗到成熟，地瓜需要在土壤里经过120—135天的“孕育”，才能出落成粉糯香甜的海头地瓜。

叶子“黄”：如果我们看到叶片开始泛黄，就能明白海头地瓜是“迫不及待”地要出土啦！

主根“裂”：由于地瓜已经成熟，根部不再向土壤汲取水源，随着时间的推移，主根开裂，地瓜的采摘时机也随之到来。

运用以色列灌溉系统的沙地地瓜，主根已裂，地瓜已熟

田头烤地瓜，谁的童年记忆？

没有人能拒绝寒冬街头一个热气腾腾、香味四溢的烤地瓜。

体验官也心满意足地品尝到了香甜可口的田间烤地瓜——相信这也是很多人记忆里最熟悉的童年味道。

田野烤地瓜

一桌“地瓜宴”，甜在舌尖、暖在心里

烤地瓜软香粉糯，用海头地瓜做成的美味佳肴更是让人馋得流口水。

体验官歆竹走进儋州当地的一个农家小院，跟着师傅学起了一道地瓜美食——碧绿地瓜片。绿色来自于天然菠菜汁，地瓜片可炸可烤，完全取决于您的个人口味。除了烤地瓜和炸地瓜片，海头地瓜还可以有拔丝地瓜、粟米地瓜、地瓜枣糕、地瓜饼、翻沙地瓜、地瓜球等等做法。一桌地瓜宴，一道道用地瓜做成的美味佳肴被端上餐桌，一口下去，甜在舌尖、暖在心里。

体验官金歆竹品尝地瓜宴

一桌地瓜宴，这是丰收的味道

海头镇的5000多亩地瓜今年迎来了丰收，眼下正值繁忙的收获季。预计今年全镇红薯产值近7000多万，500多户老百姓的生活因为海头地瓜蒸蒸日上。

面朝大海的地瓜田

大寒一过，冬去春来，世间万物又开始了一个新的轮回。

人间至此冬色尽，春暖花开不久时。

虎年即将来临，我们，立春再见！